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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Publié dans Tartes par Anne le 16 avril 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 55
Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron
Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron



Des petites tartelettes feuilletées qui se grignotent à toute vitesse ! J’avais déjà fait des recettes pommes miel, d’autres pommes citron, mais c’est la première fois que j’alliais les 3 et cela marche très bien.


Pour une cinquantaine de petits feuilletés:

  • 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre
  • 4 grosses pommes Granny (800g de pommes épluchées et épépinées)
  • 4 cuillers à soupe d’eau
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • les zestes d’un citron
Préparez votre compote. Coupez et épépinez les pommes. Dans une sauteuse, mettez les coupées en morceaux grossiers, ajoutez 4 cuillers à soupe d’eau et faites cuire à couvert pendant environ 1/4 d’heure. Si vous voyez qu’il y a du liquide de cuisson, finissez celle-ci à découvert. Votre compote ne doit pas être trop liquide. Quand la compote est cuite, ajoutez la cuiller à soupe de miel. Laissez refroidir.

Avec un emporte pièce découpez des cercles de pâte dans vos abaisses de pâte feuilletée. J’utilise un emporte-pièce cannelé de 5.5 cm de diamètre. Si vous n’en avez pas, une tasse ou un verre fera très bien l’affaire.

Emporte pièce cannelé
Emporte pièce cannelé


Déposez les petits ronds de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquetez avec une fourchette chaque cercle.
Préchauffez votre four à 210°C.

Sur chaque petites tartelette, déposez une cuiller à café de compote de pommes au miel.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

A la sortie du four, râpez les zestes de citron et déposez en sur chaque tartelette.

Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron
Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron


Grignotez en pensant très fort à faire du sport :)

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  • Suiksuik

    LOL ! je vais quand même faire du sport avant :-)

  • http://lacuisinedizou.canalblog.com/ izou

    Un vrai délice!!!!

  • http://lacuisinedizou.canalblog.com/ izou

    Un vrai délice!!!!

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Tu m’étonnes qu’elles doivent être vite grignotées, elles ont l’air délicieuses! Et la pomme avec le miel et le citron, une garniture très nature et qui doit être succulente!

  • Ester

    Du sport ? Du sport ? Mais pourquoi faire ?

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    c’est un vrai suplice de tomber sur cette recette et ces photo à 16H23!

  • http://www.sahten.com salwa

    je pourrais meme grignoter en faisant du velo :) )

  • http://marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

    Ça ne m’étonne pas du tout qu’elles ont été mangées très vite!!!

  • http://cafecreole.canalblog.com brigitte

    Sport ?? connais pas ce mot….c’est dans un dico ça ??
    je croque vite tant que c’est chaud…

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Ca m’a l’air délicieusement bon !

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Ça a l’air terrible, encore! ;-)

  • http://cuisinezvie.canalblog.com esmeralda

    c’est tellement mignon que c’est irresistible!

  • Colette cayenne

    Moi j’arrive pour les dévorer toutes …..

  • http://moultitaches.canalblog.com chechia

    Elles ont un petit goût d’enfance, comme quand on trempait des trucs dans un pot de compote… j’aime bien!

  • http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro

    Penser à faire du QUOI???? lol En mangeant ces petites choses délicieuses, ce serait sacrilège!!
    De toute façon, Anne, pas la peine, quand on grignote à très grande vitesse, le corps est totalement bluffé, il oublie de grossir!! mdr

  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    je ne sais pas pourquoi mais ça me rappele Aurillac en sucré ….

  • http://cuisinedetantine.canalblog.com/ gredine

    Je crains que penser à faire du sport ne suffise pas à faire glisser ces petites gourmandises …

  • http://www.ma-toscane.com paola

    Pomme, miel et citron…Que demande t-on de plus ! une association des plus réussie.
    Ces tartelettes sont à croquer !

  • madjy

    Très tentantes ces petits tartelettes !!

  • http://labyrinthesaveur.canalblog.com Labyrinthe

    J’aime beaucoup cette association. Elles ont l’air délicieuses

  • valentinA

    oh my goodness! these tartelettes are so cute!
    Why should we think about sports? Your tartelettes don’t even have an ounce of sugar, they should be eaten without moderation;)

  • http://cahiergourmand.canalblog.com domie

    On peut même les manger en faisant du sport. c’est tellement bon et vite mangé

  • http://cuisinezenwg.canalblog.com/ Lisanka

    Terrible de chez terrible, avec ou sans sport ;-)

  • http://menuspropos.canalblog.com menus propos

    Cric, crac, croc… j’ai tout mangé!

  • http://www.blogger.com/profile/06671469068782198298 Virginie

    je prend note, c’est simple et ça a l’air tellement bon !!

  • http://fonduedecuisine.canalblog.com sophie

    Tiens, c’est une bonne p’tite idée à grignoter ! Mais pour le sport…non, là je ne te suis pas, même en pensée !

  • Chantal33

    Mais non, on grignotera en pensant très fort à…toi Anne!

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Pas trop de sport pour moi, mais les vacances dans deux jours… et une très forte envie de grignoter tes tartelettes.

  • Liputu

    On peut monter les escaliers en mangeant des tartelettes, en promenant le chien… en petit gabarit comme ça c’est pratique au moins ! :-)

  • http://leplatdujour.canalblog.com/ kate34

    Oh, je m’imagine déjà en train de faire un footing… aprés avoir goûté quelques unes de tes tartelettes!

  • http://delimoon.wordpress.com verO

    J’aime beaucoup cette idée…fallait simplement y penser.
    Bien à toi
    verO

  • auntie jo

    …mais si je pense au sport en les dégustant, ce ne sera plus du plaisir, alors je ne vais faire que les déguster ;-)

  • Louloute

    Je n’avais jamais pensé à mettre de la compote sur des tartelettes…

    A essayer d’urgence!

  • http://deperleenperle.canalblog.com Springdance

    Elle me plaisent bien ces tartelettes, elles doivent être délicieuses !

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Ouvrir la bouche pour avaler tes tartelettes, tout un sport donc je compte bien obtenir la médaille d’or à Pékin.

  • http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

    Cette recette me plait enormement! J’adore les pommes!

  • Mavielle

    Wow, rien de bien compliqué mais ça a l’air terriblement appétissant!!! Hmm, cette semaine c’est plutôt boulot (partiel la semaine prochaine), alors le sport cérébral ça compte??

  • http://madolcevita.canalblog.com/ peggy

    vraiment superbes! je ne les découvre que maintenant car ilsemble que netvibes ne me communqieu d’un post sur 3 de Papilles!!!!! le vilainnnnnnnnnnnn
    bonne soirée! ciaoo

  • michette

    je suis certaine que les 3 ingrédients vont très bien ensemble, puisque l’on citronne les pommes pour éviter le noircissement !
    une pour moi !

  • http://www.blogger.com/profile/02712170357741375822 Ganesha

    oulala ils ont l’ai délicieux ! faut absolument que je teste !!!Très belles photos !

  • http://www.blogger.com/profile/00910983889806434159 Gourmet

    Que jolie anne!!!! :)
    Bravo!!

  • Doria

    Hummm, un vrai délice ! j’adore.

  • Boston1955

    J’ai les vai faire, Merci beaucoup.
    pour compartir ça.
    Pardonez mon français.
    Salutations

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Boston1955 :)

  • Sonia M la cuisine

    On doit être tenté d’en manger plein de ces bonnes petites tartes…

  • soumia

    hmmmmmmmmmmmm elles sont délicieuses!

  • Miechambo

    Grignotez en pensant très fort à faire du sport :)

    Après une bonne marche à pied….. on a le droit, non ?
    Elles sont superbes
    Félicitations, Anne.
    Michèle

  • http://miechambo.canalblog.com/ Meichambo

    Anne ……..ça y est je les ai faite tes tartelettes et avec MA pâte feuilletée en plus. C’est un délice ! Et en plus très facile à faire.
    J’avais fait une longue marche la veille alors je pense que j’avais le droit.
    Et puis c’était le petit dessert sublime après le ‘poulet qui tue’ de Véro (cuisine Métisse)……. tout aussi sublime.
    Comme tu vois hier nous avons mangé virtuellement à Bordeaux.
    Mais nous nous sommes régalés réellement …… à l’autre extrêmité du Sud de la France !
    Bises
    Michèle

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Ah Michèle ! Le poulet qui tue ! J’ai eu la chance de manger la version originale par Véro et quel délice ! Je suis ravie que les tartelettes aient eu du succès. Amitiés

  • zoopsie

    Il n’y a pas plus simple et rapide. Une merveilleuse idée. Sur certaines j’ai écrasé des amandes effilées et caramélisées qui me restaient d’une autre gourmandise, on peut varier à l’infini !

  • zoopsie

    Il n’y a pas plus simple et rapide. Une merveilleuse idée. Sur certaines j’ai écrasé des amandes effilées et caramélisées qui me restaient d’une autre gourmandise, on peut varier à l’infini !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, c’est top :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui, c’est top :)
     

  • Emma186

    Ca y est testé hier :) Simplissime et délicieux. 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Emma :)