Chantilly framboise
Je vous demandais ce matin ce que représentait, à votre avis, cette photo. Merci beaucoup pour toutes vos réponses. Non, ce n'était pas de la mousse aux framboises, aux pralines, aux Barbapapa, aux fraises Tagada, ni une glace ... C'était tout simplement de la chantilly (qui a accompagné nos fraises), réalisée au siphon et colorée avec un de mes derniers achats chez Detou, du colorant groseille, conseillé par Mercotte pour, entre autres, la fabrication des macarons. (coloration des coques).
Pour la réalisation, j'ai donc mis dans le siphon 25cl de crème liquide entière, 2 cuillers à soupe de sucre de canne liquide (+ pratique pour l'utilisation du siphon) et une pointe de couteau de colorant (diluée au préalable dans un peu de crème). Clipsez la cartouche de gaz, secouez énergiquement et réservez au frais pendant au moins un quart d'heure. On peut bien sur si on aime y rajouter une goutte d'huile essentielle de roses pour parfumer ou tout simplement un petit peu d'eau de roses.
Pour la réalisation, j'ai donc mis dans le siphon 25cl de crème liquide entière, 2 cuillers à soupe de sucre de canne liquide (+ pratique pour l'utilisation du siphon) et une pointe de couteau de colorant (diluée au préalable dans un peu de crème). Clipsez la cartouche de gaz, secouez énergiquement et réservez au frais pendant au moins un quart d'heure. On peut bien sur si on aime y rajouter une goutte d'huile essentielle de roses pour parfumer ou tout simplement un petit peu d'eau de roses.
Le E122, aussi appelé azorubine est un colorant de synthèse. Il peut être allergisant et certains vous diraient même cancérigène. Je pense qu'une pointe de couteau dans ma Chantilly 3 fois par an est moins nocif qu'un paquet de cigarettes. Ceci étant dit, la couleur a beaucoup amusé les enfants.
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49 commentaires:
Waouh!!!! Trop belle!
Oh la la, j'adore et je suis carrément impatiente d'essayer!
ahhhh j'étais sûre qu'il y avait un "truc" pour la couleur!!!!
C'est super sympa comme couleur. Dommage que je ne trouve pas ce genre de produits ici...
Ah ah !!! Et bien magnifique ta chantilly !!!
ba c vré ke sa resemblé pa a de la glce je pensé plus a une creme mé jamé a de la chatilli bravo!
hummm miam miam!!
Super cette chantilly!
Ca c'est du colorant dis donc: une seule pointe de couteau et une couleur pareille??!! Je serais curieuse de voir ce qu'il donne après cuisson!
Bon je ne suis pas fan de chantilly colorée juste comme ça u en accompagnement.. mais j'imagine parfaitement en décor sur un gâteau choco tout noir ou angelcake tout blanc.. wow!!
c'est superbe !!!!!!!!! (je suis aussi dans ma période crème fouettée/chantilly en ce moment donc je ne peut qu'admirer !)
Du colorant, ça c'est top! G Detou me voilà ;-)
Trop belle...merci pour la technique du sucre de cannes je n'y avais pensé.
Elle est trop belle ta chantilly.
Sandra, c'est super puissant. Cela m'a teinté aussi le lavabo, l'éponge ... ;)
waouhhhhhhhhh !!!!!!!
wahou ! trop belle cette chantilly !
Heu...
J'suis pas très pour... les colorants en général, dans la nourriture...
Bon, faut avouer que la couleur est tout à fait originale pour une chantilly ! ça surprend, quoi ! (et c'est joli). Sûre que ça plairait énormément, pour un goûter d'anniversaire (de filles, évidemment !)
C'est bon ?
Bises,
Anne
Une vraie recette de fille pour une soirée de filles!
AnneP : Au niveau goût, l'ajout de colorant est complètement sans effet. Moi non plus je n'aime pas trop les colorants mais je pense que tout est une histoire de dosage. Ponctuellement j'accepte ;)
Oh, qu'elle est belle, on dirait une glace à l'italienne...
Je suis bien d'accord avec toi, au sujet du paquet de tabac :)
che bel colore, ho fatto anch'io l'esperienza con il colorante per pasqua, si, colora tutto (m'a teinté aussi le lavabo, l'éponge)
(Spero tu capisca i miei commenti in italiano io per intuito riesco a leggere quello che tu scrivi)
Capisco Giovanna. Non so scrivere ma capisco ;)
J'aime beaucoup la couleur !! J'utilise aussi du colorant framboise en poudre ( noir etc..) , ils sont ultras puissants, pour les meringues , les macarons , c'est extra ;-) , une petite pincée suffit , et ils résistent à merveille à la cuisson .
Comme tes enfants, je craque pour la couleur !!!! Serais je restée une grande enfant ????
What a cool rasberry whipping cream!
Love the bright colour!
Superbe couleur!
Quelle couleur !!! Cela me fait penser qu'il va falloir que j'achète des colorants une fois...pas ca en boutique chez moi ;-)
Belle journée
Claude
Pas complétement fan des colorants non plus mais l'effet "couleur" est saisissant... et puis "roser" un soir d'élections... à chacun son truc... nous étions en effet quelques tonnes dimance soir à plateau-téléter nous avions quelques oeufs durs, une belle poignée de radis et des copeaux de fromage mais c'était du Cantal vieux toiut ça pour nous faire tenir. Les cinémas n'ont pas du faire recette !
Bleck
A vrai dire quand j'ai acheté le colorant il y a qques semaines, je ne pensais pas l'utiliser un soir d'élection. Surtout ne pas y voir un rapport quelconque :)
J'adore la couleur :) Une très bonne idée...
Anne, là, avec cette réponse tu m'amuse beaucoup. Non, en effet, ce n'était que pure provoc. de ma part et je n'attribue pas la couleur directement à un message subliminal sois tranquille ! Pourtant...
Bleck
hihihi :))
Je suis depuis peu ton blog, mais ce petit colorant à l'air de vraiment faire effet, je vais tester dès ce week end, et regarder la tête de mes amis...
Génial même si sans colorant pour moa car allergique et le look bibendum c'est bon j'ai donné ! :-)
Avec parcimonie les colorants c'est sympa, la couleur est très réussie
Bises
Anne.. c'set trop..trop...trop!!!
Fabolous!! ;-)
Que coleur... Slurpssssss!
Decidement l'outil a avoir est le siphon en ce moment. pour l'instant je resiste, mais ca fait des trucs vraiment chouette.
Une merveille la couleur !
Quelle couleur!! au premier abord je pensais que c'était une glace à l'Italienne à la framboise ou fraise.
Ca donne vraiment envie d'y gouter.
Un plateau haut en couleur pour un soir d'élection !! et avec de la grenadine barmaid est-ce que ça marche ?
magnifique couleur !!!! jolie photo !
cela me tente d'essayer !
Bazarette, avec de la grenadine, cela doit très bien marcher aussi !
Bonjour,
Tout d'abord un grand merci pour votre passage sur mon blog. Je me suis permise de mettre votre blog en lien sur mon site, car j'y viens très souvent. Votre blog est très agréable, très original et les recettes sont alléchantes ! Un grand bravo !
Très jolie photo !!
Merci beaucoup Cyrielle
Hier j'ai suivi ton idée pour ma glace à la fraise. Elle était toute flachy! super jolie!
Je serai certainement à Bordeaux les 26 et 27 juin, j'espère qu'on pourra se voir!
Cette chantilly est très jolie c'est sûr mais le colorant que tu emploies ne me plait vraiment pas. Pourquoi ne pas essayer avec du jus de betterave, de framboise etc...des produits chimiques, on en absorbe déjà pas mal alors si on en rajoute........
Marie Flo, c'est sur. Mais comme je le dis plus haut, je pense qu'il y a des choses plus dangereuses que cela ;)
j'aurais parié pour une chantilly framboise!! perdu!! merci de nous faire partager cette amusante recette
Je n'aurais jamais pense a colorer ma chantilly, je dois dire que la tienne est tres reussie, je veux bien essayer!
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