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Tagliatelles de carottes et brunoise d’endives à l’orientale – Blog Appetit #10

Publié dans Entrées par Anne le 15 mars 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 52

Tagliatelles de carottes et brunoise d'endives à l'orientale

Une petite salade fraîche et tonique aux couleurs orientales pour BA #10 :

Pour 2 personnes:

2 carottes
1 endive

et pour l’assaisonnement :

1 cuiller à café de miel
1 grosse cuiller à soupe de vinaigre blanc aromatisé au citron (*)
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
1 cuiller à café de graines de carvi

Blog Appétit

Epluchez vos carottes. Avec un rasoir à légumes, faites des tagliatelles de carottes.

Tagliatelles de carottes

Cuisez-les à la vapeur pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent être encore légèrement croquantes. Laissez les refroidir.

Lavez votre endive, essorez-la et coupez-la en tous petits dés.

Préparez votre assaisonnement : Dans un bol, mettez le sel, le poivre, la cuiller à café de miel. Versez ensuite le vinaigre et dissolvez-bien les différents ingrédients. Complétez avec l’huile d’olive et les graines de carvi.

Versez l’assaisonnement sur les légumes, mélangez et servez immédiatement.

Tagliatelles de carottes et brunoise d'endives à l'orientale

(*) : Vinaigre blanc aromatisé au citron :

Vinaigre blanc aromatisé au citron

Tags :

carottes, endives

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http://cuisinetvoyage.canalblog.com/ Valérie

Un peu à la marocaine, ta petite salade toute fraîche et croquante ! Et même encore plus si on met de l’huile d’argan, pourquoi pas ?
Intéressant, ton post sur le carvi !
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Cathy

très sympa ta petite salde , je la dégusterais bien sur ma terrasse au soleil !
http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

Chez moi aussi, c’était tagliatelles de carottes…
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

On voit qu’il faisait soleil sur Bordeaux ce jour la et qu’il devait faire bon manger ce plat tout frais sur ta terrasse.
http://dedicacessen.canalblog.com annie dedicacessen

c’est un complot mamino-papillo-pupillesque pour me mettre aux carottes le mot ‘tagliatelles’ ? avoue…. J’vais finir par céder hein…
www.marmiteptitpoint.canalblog.com

C’est drôle … aujourd’hui je vois partout des carottes et des endives….. bizarre….. Ta recette me fait de l’oeil…. (encore une!).
http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

Jolie recette, bravo !
Edith

Difficile pour moi de trover une idée cette semaine mais j’avoue que j’aurai fas aussi une salade
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Au début, j’hésitais entre salade ou velouté… Et puis j’ai fait une quiche!

J’aime beaucoup ton idée.
http://lesnectarsdemaya.canalblo.com maycook

MMm tous ces parfums m’enchantent!
UnPetitCaillou

Très belles couleurs pour cette salade toute fraiche!
Je garde l’idée pour cet été. Comment ca, ce ne sera plus de saison!?
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

les grands esprits (gourmandes?) se rencontrent!
http://www.blogger.com/profile/11793410348481987622 Omo_chakir

miam bien fraiche et bonne ta salade en plus ta photo est top!
Doria

Une petite salade bien rafraichissante.
http://www.scally.typepd.com pascale

C’est frais et original. La carotte aime décidemment beaucoup les mélanges exotiques.
pocah

Yum-yum Anne! Tu me fais decouvrir ce nouveau legume qu’est le chicon!! Je testerai volontiers ta recette, car jusqu’a present je n’avais pas idee comment cela se mangeait, lol! bisousssssssssss
http://manouecuisine.canalblog.com Manoue

Waow plein été pour toi !
j’adore cette douce fraîcheur…
Merci de ta recette si délicate-light !
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

tout frais, tout bon, vite fait tu as dit!!! que demander de plus!
http://www.blogger.com/profile/11417190183519477612 Claude-Olivier

Elle est super cette idée !!! Et quelles couleurs, vive le printemps !!!

Amitiés
Claude
http://bluenotegourmand.canalblog.com/ valerie la gourmande bleue

Une salade tout fraiche et sucrée qui nous fait voyager !
auntie jo

le printemps arrive, et les salades sont appréciées, et la vinaigrette me plait beaucoup!
http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

Encore une bien jolie salade sur ce theme. c’est de saison! Bravo pour la vinaigrette! Amities.
http://clairedbao.canalblog.com Claire

Dans cette avalanche de chicons et de carottes, ta recette apporte une touche de fraîcheur et de simplicité, c’est bien agréable… et au carvi!
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com irisa

La simplicité effectivement mais l’originalité des épices !
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

J’apprécie le fait de cuire les carottes (eh oui, j’avoue cette faiblesse, je n’aime pas les carottes crues) et, du coup, ta salade me tente bien.
http://plusausud.over-blog.com/ Michèle

Tes photos nous innondent de soleil…
Moi justement, je ne sais pas si je cuirais les carottes… mais bon, cuites ou pas cuites, ça doit être délicieux!!!
http://moussetic.canalblog.com Moussetic

ça donne envie de croquer dedans
http://laurejo.canalblog.com JO TOURTIT

Merci pour ta visite ! Toi qui cuisine si bien, pourrais-tu me donner un conseil : je dois faire un litre de vin d’orange (je n’ai que 5 oranges amères ..) mais je n’ai pas de récipient assez grand pour mon mélange et il faut qu’il soit fermé. Aurais-tu une idée d’un truc dont on se sert tous les jours mais dans lequel je puisse mettre mes quartiers d’oranges, citron …..et qui soit TOTALEMENT ETANCHE ???
http://www.blogger.com/profile/15689427117670960901 Sophie

Drôle, on dirait une salade d’été alors que ce sont des légumes d’hiver ! Finement joué !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Jo : Je mettrai ceci dans ces grandes bouteilles (bombonnes d’eau, fontaine à eau) de 5l de contenance que l’on trouve partout en grande surface. (genre Volvic, Cristalline …)
http://chez-becky.blogspot.com/ hélène

Je vais de ce pas essayer les tagliatelles de carottes, trop beau. Toute en fraîcheur cette salade. Vivement l’été. Très bonne idée de les cuire légèrement à la vapeur.
http://mickymath.canalblog.com mickymath

c’est très beau et très frais certainement !bises micky
Cath

Tiens, on a eu la même inspiration (sourire): une salade avec des tagliatelles de carottes….c’est joli, miam! Je ne connaissais pas le truc du rasoir à légumes…me demande à quoi cela ressemble…
http://je-mijote.asteur.info Mijo

Braov pour ce plein de soleil Papilles.

(ça fait trois heures que j’essaie de publier un commentaire).
http://zazacuisine.canalblog.com/ zaza

Croquante et craquante !!!
http://zazacuisine.canalblog.com/ zaza

Croquante et craquante !!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Cath, tu peux voir à quoi cela ressemble ici (clic)
http://menuspropos.canalblog.com menus propos

Toi-aussi tu as un petit arbre d’endives au milieu de ta recette…
Simplicité, fraîcheur, soleil, tout pour plaire!
Aurelia

Bah alors, on va t’appeler Borat maintenant
http://www.ouinon.net/index.php?2007/03/15/150-cartographie-de-la-blogosphere&cos=1&cos=1
Félicitations!!!
Bises.
http://cetoumoi.over-blog.org Mitch

une petite salade bien tentante qui change.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Aurelia, Gracianne m’avait envoyé le lien. J’avoue que j’ai du prendre une carte du monde pour savoir que c’était le Kazakhstan
http://delicesdukerala.canalblog.com Charline

Mmmh, cette salade bien fraîche donne très envie, et je goûterais bien ce vinaigre blanc aromatisé au citron, ça doit être délicieux !
http://tatyval71.canalblog.com tatyval

Voilà une salade qui doit être excellente!
http://www.ma-toscane.com paola

Ces taglatelle de carottes sont très appetissantes. Bravo de nous présenter une si jolie salade.
A bientôt
http://deperleenperle.canalblog.com Springdance

Elle me tente beaucoup cette salade , elle doit être très bonne !
http://www.sahten.com salwa

tres frais, j’adopterai !
http://lncharlotte.canalblog.com/ Hélène

j’adore cette idée de tagliatelles… grosses bises
http://www.tarzile.com tarzile

Le vinaigre au citron, je ne connaissais pas.

Plein de soleil, cette présentation.
http://www.tarzile.com tarzile

Le vinaigre au citron, je ne connaissais pas.

Plein de soleil, cette présentation.
Sonia M la Cuisine

et bien, voilà une belle idée de salade pour le printemps et l’été, merci Anne
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