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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Purée de noisettes

Publié dans Photothèque Epicerie, Produits et Ingrédients par le 13 février 2007
Purée de noisettes

Purée de noisettes

La purée de noisettes est tout simplement constituée de noisettes séchées au feu de bois broyées à la meule. Elle s’achète dans les épiceries biologiques. C’est délicieux. Vous pouvez en mettre dans beaucoup de préparations : pains, biscuits, gâteaux ….

Pour des recettes à la purée de noisettes, c’est là (clic).

 

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  • Petits pains au Nutella destructuré ou petits pains au lait d’avoine, purée de noisettes et pépites de chocolat
  • Velouté de brocolis à la purée de noisettes
  • http://www.clairedbao.canalblog.com Claire

    J’en utilise régulièrement, je choisis d’ailleurs aussi celle de Jean Hervé comme toutes mes purées d’oléagineux, car je les trouve d’excellente qualité, et qui plus est il y a une dimension solidaire à ses produits. Souvent je remplace une partie de la matière grasse des pâtisseries par de la purée d’amandes ou de noisettes; une cuillèrée dans une soupe en fait un délicieux velouté!

  • Mamina

    C’st une vraie gourmandise utilisable dans bien des préparations et même comme ça, tout seul!

  • http://manature2.canalblog.com/ Marie Flo

    Je viens d’acheter la même et c’est vrai que c’est extra. Il faut que je me familiarise avec ce ‘nouveau’ produit pour moi. Merci Anne de nous renseigner.

  • http://emilie25besancon.canalblog.com Emilie25

    la purée de noisettes comme la purée d’amandes c’est excellent sur les tartines le matin en remplacement du beurre. Et avec du miel dessus, c’est le summum !!

  • http://metsaventures.canalblog.com Mets aventures

    C’est marrant j’ai découvert ça y a peu de temps. Seul sur des tartines je n’ai pas trop apprécié. Si tu as des idées pour l’intégrer en cuisine je prends!!
    Audrey

  • http://vermicel.canalblog.com Anne Cé

    Claire a tout dit !
    Depuis que grâce à Claire (Cléa) j’ai découvert ces produits, j’en utilise régulièrement !

  • Nathalie

    Je suis accro de la purée de noisettes en fond de tarte (poires, pommes…) et de la purée d’amandes (l’été avec des tartes aux prunes, miaaaaaaam !!!)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Oui en fond de tarte, c’est top ! J’ai essayé hier. J’ai mis ette semaine une recette de Petits pain au Nutella déstructuré qui en utilisait et je vous mettrais dans la semaine une recette de brioche, toujours avec de la purée de noisettes. Allez voir pour des idées sur les blogs ‘bio’, => Claire => de bouche à Oreille, Clea bien sur, peut être aussi chez blogbio ?….

  • Famille Delisle-Gervais

    Sans doute semblable à notre fameux ‘beurre d’arachides’? Je vais chercher en boutique afin d’y goûter à mon tour.

    Anne (Ville de Québec)

  • http://deperleenperle.canalblog.com Springdance

    Je n’ai jamais vu cette purée ni entendu parler d’elle avant.Si jamais je la trouve( il n’y a pas grand-chose par ici) je l’achète !

  • brigitteguyane

    ouf ! pour une fois je suis comme tout le monde, elle arrive jusqu’au magasin bio. C’est chouette en vinaigrette je te remercie de l’idée.

  • http://www.sahten.com salwa

    ca doit etre une merveille !!
    ps : Anne , j’ai enormement de probleme en ouvrant ton blog , ca arrive à quelqun d’autre ? je surfe sur IE.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Salwa, j’ai quelques problèmes aujourd’hui. Je trouve que c’est lent. Si qqu’un l’a constaté aussi, pouvez vous me le dire ? merci

  • cambo

    Bonjour,

    Puis je la remplacer par de la purée de chataignes ? sinon c’est une excellente R7 ! Merci

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Cambo : Je pense que tu parles de la recette de briochettes ? je ne connais pas la purée de marrons. J’ai peur que cela n’ait pas du tout le même effet :( . Tu m’aurais dit purée d’amandes, de noix de cajoux, je t’aurais dit oui mais pour la châtaignes, je ne sais pas du tout.

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