Home » Pains sucrés » Petits pains au Nutella destructuré ou petits pains au lait d’avoine, purée de noisettes et pépites de chocolat

72
Petits pains au Nutella destructuré ou petits pains au lait d’avoine, purée de noisettes et pépites de chocolat

Publié dans Pains sucrés par Anne le 9 février 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 72

Tags :

Nutella, Pepites de chocolat, puree de noisettes, purees d oleagineux

Partager:

			Pin It

Outils :

« Vous êtes ce que vous mangez – You are what you eat

Tours de main, pains spéciaux et recettes régionales de Christian Vabret »

Sigrid

zute alors! en lisant le titre je me suis tout de suite dit que j’allais les faire (parce que moi la nutella je déteste par contre y’en a plein autour de moi qui aiment – j’vous rappelle que je vis en italie, la nation de la nutella et c’est rien de le dire…) par contre, sous forme de noisettes + chocolat ça risque de me plaire sauf que… lait d’avoine et crème de noisettes je ne les ai pas sous la main. Je me disais bien que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait un tour au supermarché bio )))
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Sigrid : Le lait d’avoine tu peux tout à fait le remplacer par la même quantité de lait de vache.
Quant à la purée de noisettes, c’est elle qui fait le goût. Indispensable En France cela se trouve très facilement dans n’importe quelle épicerie bio.
Mamina

Tes petits pains me plaisent beaucoup et ce mation nous donnons dans les noisettes toutes les deux.
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Tes petits pains sont vraiment sympas! Ce genre de mélange me plaît beaucoup…
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Tes petits pains sont vraiment sympas! Ce genre de mélange me plaît beaucoup…
Chantal33

Tes petits pains sont très mignons et certainement délicieux avec la purée de noisettes
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

Miam; j’adore quand tu boulanges, on est jamais déçu !
http://aurecuisine.over-blog.com auré

Hop! aussitôt dans mes favoris!
A tester rapidement!
http://www.blogger.com/profile/11417190183519477612 Claude-Olivier

tous très mignons, j’en ferais qu’une bouchée

Amitiés
Claude
http://manature2.canalblog.com/ Marie Flo

J’ai ce qu’il faut! Par contre, je ne vois pas la quantité de levure dans ta recette. Tu as du oublier
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Marie Flo, j’avais oublié. Je viens de rajouter.
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

Superbes, esthétiques en plus! je viens d’avoir une belle déconvenue avec mon 2eme pain au lait d’avoine et châtaignes, pourtant si l’autre jour il était pas trop mal avec le pogramme rapide, là je me suis appliquée avec le 4h et je te dis pas le résultat même pas un pain, un agglomérat infame… comprends pas! j’ai pourtant fait tout comme il faut ! Tu es très douée pour le pain ma cocotte, moi ça laisse à désirer en ce moment!
Gloricetta

Très délicieux!! La Nutella è una droga!! Glò
http://cafecreole.canalblog.com brigitte

yummy ces pains
plus de soucis (hein Garance !) pour trouver ces produits ici.
le KA tu as trouvé un moyen de prolonger ‘la garde’ ?? canaille va!
Anonyme

Merci pour le lien ! Je n’utilise en principe pas de lait de vache, et c’ests vrai que j’adore le lait d’avoine ou de riz ; justement, je ne comprends pas pourquoi tu le déconseille pour cette recette, je pense qu’il irait très bien aussi ! Tes petits pains me semblent super !
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/ Valérie

Alors, ce n’est pas anonyme, c’est moi ! Mon message qui est parti intempestivement, non mais !
http://clairejapon.canalblog.com Clea

Ouaaaaaaaaaais, Papilles se met au bio ! Moi je vais les faire ces petits pains (mais sans les pépites de chocolat hein, je me remets encore de jeudi dernier moi !!). Et dis Papilles, pourquoi pas le lait de riz ? Pas assez épais ??
http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

Chouette, j’adore tes idees de petits pains. Je suis sure qu’on n’imagine pas a quel point ils sont parfumes! Have to try!
Edith

La reine des petits pains a encore frappé .Je n’ai jamais utilisé le lait d’avoine c’est une idée
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Gloricetta : Bienvenue et grazie
Brigitte : pour l’instant j’en profite au maximum
Valérie et Clea : Je ne la sens pas du tout l’association lait de riz et pâte de noisettes. Mais si cela vous tente essayez. Il n’y a qu’à remplacer par la même quantité. Je préfèrerais utiliser du lait de riz pour un pain au raisins par exemple.
Clea je pensais bien que le chocolat était too much pour toi mais les Petits Papilles aiment le chocolat
Et merci à tous
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Mercotte : un problème de levure peut être ?
Marcia

Miam, ça me fait penser à des petits pains au lait mais en plus succulent!!!!! Faut que je fouine à la boutique bio pour lapâte de noisette…
http://www.mischiefmari.com/ mari

Anything with chocolat and you have my attention…And I l-o-v-e Nutella. It was such a part of my childhood! The mention of Nutella and my mouth starts to water. Anyway, those little pains look delicious and I see you’re figuring out the KitchenAid mixer. Good for you!
http://www.blogger.com/profile/09826419437683584880 Gourmet

Miam!!!! ;-D
maman anne, que delice.. tres tres bon!! Je arrive!
bizzzzz
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Tu me prends par les sentiments avec ces adorables petits pain. J’utilise la même purée de noisettes que toi, d’ailleur il faut que j’aille en racheter pour tester ces petits pains.
bergeou

La pâte de noisettes j’ai, pas le lait d’avoine, prochain achat ? Trop jolis en tout cas !
http://leplacard-d-elle.mabulle.com Eglantine

Je suis peut-être une extra terrestre mais moi le nutella, c’est à petite dose. Je préfère le Nutella destructurée. Là je craque et à longueur de journée, chocolat, noisettes… miam. Le lait d’avoine, connait pas mais tout ça me parait très bon !
http://eliflo29.canalblog.com/ Eliflo

Voici des années que je n’ai rien fait qui ressemble à de la boulange, mais tes petits pains, qui sont l’air si moelleux, et presuqe diététiques, m’incitent à m’y remettre.
Gabbel

Non mais là Anne tu prends les gens par les sentiments : tu mets Nutella dans le titre !!!
Fais gaffe, faut arrêter de mettre de pareilles photos de pain !
J’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive !
(Et c’est p’t être bien vrai LOL)
http://lacuisinedelles.canalblog.com Annie

Ils sont beaux et tellement appétissants, merci pour la recette !
http://cuisinezenwg.canalblog.com/ Lisanka

Excellents! Me tentent beaucoup…
http://candyneige.canalblog.com/ pom d'api

Ils ont l’air tellement bon avec un ptit thé après une grasse matinée
http://candyneige.canalblog.com/ pom d'api

Ils ont l’air tellement bon avec un ptit thé après une grasse matinée
Fabienne

J’adore les desserts à base de lait d’avoine …
http://1001saveurs.canalblog.com/ oum koulthoum

est ce qu’on peut remplacer la purée de noisettes par du nutella?
http://douxdelice.canalblog.com/ Béré

Purée de noisettes… va falloir que je cherche ça… tes petits pains sont bien beaux, et si ça à le goût de nutella, alors viiiii j’en veux moi zossi !!!!
http://www.missdiane.canalblog.com Miss Diane

Ils sont super tes petits pains au nutella, sûrement aussi bons que beaux!
http://estran.canalblog.com/ Patrick CdM

ait dans cette recette, le plus dur, c’est de traire l’avoine, non?
Mis à part, je goûterais bien ces saveurs, moi qui suis incapable de boire un verre de lait…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Patrick : Tu as raison. Comme me le disait fort justement Diane, normalement on n’a pas le droit d’appeler les laits végétaux ‘laits’ parce que justement cela ne sort pas des mamelles d’une quelconque bestiole. Mais cela facilite quand même la compréhension
http://mickymath.canalblog.com mickymath

elle a l’air superbe ta recette!! je ne sais pas si il y a de la purée de noisettes chez moi!! bises micky
Soho (Chocoholic)

Ta version du Nutella me tente beaucoup !
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

Lovely, lovely!
Guillemette

j’adore le nom de ces petits pains ;o)
ils me font vraiment envie, je note pour un prochain brunch !
http://coco28.canalblog.com coco28

J’en ferais bien mon p’tit déj de demain, ils sont très appétissants !
http://www.blogger.com/profile/05377282455334350873 trinidad

ah c’est une bonne idée ces petits pains destructurés!! très beaux !

au fait tu as tjs le KA ? !! il va pas vouloir repartir celui là !

j’ai enfin reçu leur livre ! très beau au demeurant. je vais pouvoir l’utiliser (le KA) à fond ! bises
http://numnumbirdy.blogspot.com Tit'

Rhooo, terrrrible !
http://numnumbirdy.blogspot.com Tit'

Rhooo, terrrrible !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

oum koulthoum : je vois seulement ta question maintenant, excuse moi. J’ai peur que cela ne fasse pas du tout pareil. J’ai peur que ce soit un peu gras à la cuisson.
Amitiés
Nathalie

Tu dis un ‘sachet de levure’, mais quelle levure, briochin, SAF-instant, ou autre? en cuiller à soupe ou à café, ça donne quoi? Merci, j’adore tes recettes!!!
Nathalie.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Nathalie : merci => 1 sachet de Briochin ;=))
Nathalie

super! Je les fait ce week end si j’ai le temps!!
Karine

Bonjour Anne,

Je souhaiterais faire cette recette très appétissante, mais n'ayant ni MAP ni robot je ne pourrais la réaliser qu'à la main. J'aurais donc quelques questions pour bien réussir son adaptation à cette façon de faire.
Faut-il, dans ce cas, incorporer les ingrédients dans un ordre précis, par exemple la levure en dernier, ou cela n'a-t-il aucune importance?
D'autre part, une fois le lait mélangé avec la noisette, doit-il toujours être tiède au moment où on le rajoute aux autres composantes de la recette (afin que la levure prenne bien)?
En tous les cas, merci Anne pour la richesse de votre blog, ainsi que pour sa qualité .
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Dans n importe quel ordre et non ce n est pas grave si le lait a refroidi

Bonne journée
Karine

Merci Anne pour votre réponse si rapide. J'espère que mes petits pains pourront ainsi se rapprocher des vôtres.
Encore merci et bonne fin de journée à vous.
Karine

Bonjour Anne,

J'ai oublié de vous poser une dernière question sur vos petits pains: avez-vous passé du lait ou de l'oeuf sur le dessus pour qu'ils aient cette couleur dorée, ou cela est-il juste dû à la cuisson.

Bonne journée à vous, et bon séjour en Irlande (profitez bien du pain brun irlandais et des potatoe cake notamment).
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Karine. Non pas de dorage pour les petits pains.
Les pains noir irlandais sont somptueux
Karine

Merci beaucoup, Anne.
Karine

Bonjour Anne,

J'ai enfin eu le temps de réaliser ces petits pains, et grâce à vos conseils ils se sont avérés plutôt réussis. Le seul petit bémol est le goût très prononcé de la levure, qui masque malheureusement un peu celui de la purée de noisettes. J'ai utilisé comme vous le préconisiez un sachet de Briochin, et il me semble avoir bien respecté le reste des instructions de la recette.
Comme je l'ai réalisé un jour où il a fait très chaud cette semaine, est-il possible que cela ait influé sur la façon dont la pâte a levé?

Bonne vacances à vous, et reposez-vous bien.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Karine

Ah oui. Plus il fait chaud et plus le temps de levée doit être court. C'est un équilibre entre temps de levée, grammes de levure et chaleur qui donne un bon pain. De la même façon, si vous faites lever votre pâton au réfrigérateur (technique de pousse lente), il vous faudra par exemple une nuit entière pour faire lever le pain. Je pense que c'est tout à fait lié. J'espère que ce sera meilleur une prochaine fois.
A bientôt
Karine

Merci infiniment, Anne, de prendre le temps même pendant vos vacances de répondre aussi rapidement à vos lecteurs et lectrices, c'est vraiment très gentil à vous.
En lisant votre réponse, je pense qu'effectivement c'est la chaleur ambiante qui a provoqué ce goût de levure prononcé dans les pains: vers la fin de la levée, en entrant dans la cuisine j'ai senti l'odeur très forte de la levure, alors que jusqu'à ce moment-là ce n'était pas le cas. Je saurai donc maintenant qu'il s'agit d'une sorte de "signal d'alarme" signifiant qu'il est urgent de passer à l'étape suivante.
Essayer de faire son pain est, je trouve, très agréable, mais j'ai l'impression que c'est le domaine de la cuisine qui demande le plus d'expérience et d'expérimentations avant d'atteindre un niveau de réussite minimum. Merci donc à vous de nous faire partager vos connaissances, afin de nous permettre d'accélérer un peu le processus (pour ne pas renouveler cette erreur et en éviter d'autres, j'ai parcouru votre billet "Comment faire son pain maison" (ce que j'aurais dû faire avant toute chose), en espérant m'améliorer pour les prochaines fois).

Merci.
Pingback: Purées d’oléagineux : Tout ce que vous vouliez savoir | Papilles et Pupilles
Pingback: Abc … des ingrédients : L et M | Papilles et Pupilles
http://www.facebook.com/1378796019 Seve Cadet

pas de MAP, mais ils ont en effet l’air délicieux !
http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

La MAP sert juste à pétrir Coeur De Sève ; tu peux faire à la main ou au robot sans souci
http://www.facebook.com/1184088312 Sophie Lebarbier

C’est rigolo, je regardais justement ton livre tout à l’heure pour savoir ce que je ferais pour le petit déj de ce WE
http://www.facebook.com/1378796019 Seve Cadet

alors vite dans mon pinterest !
http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

Voui voui ils sont bons )
http://www.facebook.com/1404378959 Martine Valade

j’adore la pate a tartiner noisette/praliné de la vie claire … et en lisant bien les ingrédients je me suis aperçue qu’il y a de l’huile de palme dedans … bouhhhhhhh ! tant pis, c’est trop bon, je continuerai à en manger bien que je fasse la chasse à l’huile de palme (
http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

Je fais pareil. Je surveille juste histoire de ne pas en manger trop. Un peu ca va , trop non
http://www.facebook.com/209766562399328 les douceurs de la famille Praline

Tiens j’ai du lait d’amande à finir justement et elle me tente beaucoup ta recette !
Pingback: Index – Recettes de pains, brioches et compagnie
Pingback: Petits pains aux saveurs d’automne

Sur Facebook

	Seve Cadet pas de MAP, mais ils ont en effet l'air délicieux ! 21 février 2012, à 20:56
	PAPILLES ET PUPILLES La MAP sert juste à pétrir Coeur De Sève ; tu peux faire à la main ou au robot sans souci :) 21 février 2012, à 21:01
	Sophie Lebarbier C'est rigolo, je regardais justement ton livre tout à l'heure pour savoir ce que je ferais pour le petit déj de ce WE 21 février 2012, à 21:08
	Seve Cadet alors vite dans mon pinterest ! ;-) 21 février 2012, à 21:09
	PAPILLES ET PUPILLES Voui voui ils sont bons :)) 21 février 2012, à 21:21
	Martine Valade j'adore la pate a tartiner noisette/praliné de la vie claire ... et en lisant bien les ingrédients je me suis aperçue qu'il y a de l'huile de palme dedans ... bouhhhhhhh ! tant pis, c'est trop bon, je continuerai à en manger bien que je fasse la chasse à l'huile de palme :o( 21 février 2012, à 23:57
	PAPILLES ET PUPILLES Je fais pareil. Je surveille juste histoire de ne pas en manger trop. Un peu ca va , trop non ;) 22 février 2012, à 10:05
	les douceurs de la famille Praline Tiens j'ai du lait d'amande à finir justement et elle me tente beaucoup ta recette ! 22 février 2012, à 15:21