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Poulet à l’orange et aux graines de fenouil

Publié dans Poulet par Anne le 5 janvier 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 48

Une recette pour les amateurs de sucré salé. J’aime beaucoup le mélange orange/fenouil.

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
500ml de jus d’orange
2 échalotes
3 gousses d’ail
1 cuiller à café de graines de fenouil
2 cuillers à soupe d’huile d’olive

Commencez par épluchez l’ail et les échalotes et coupez-les en petits dés. Dans un poêlon, faites chauffer vos 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y l’ail, les échalotes et les graines de fenouil, puis les cuisses de poulet. Faites bien dorer celles ci. Lorsqu’elles ont la couleur idéale, ajoutez les 500ml de jus d’orange. Faites cuire environ 1/2 heure à découvert. La sauce doit être onctueuse. Salez et poivrez. Servez avec un riz blanc dans lequel vous aurez ajouter quelques graines de fenouil.

Tags :

graines de fenouil, oranges, Poulet, sucre sale

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http://www.missdiane.canalblog.com Miss Diane

C’est beau, c’est sûrement bon!
http://christhummm.over-blog.com/ chirsthummm

il ne reste plus qu’à trouver des graines de fenouil maintenant…
merci anne, comme d’hab, on salive déjà…. bisous
caroline

Sympa ce sucré salé!

Que mets tu comme jus d’orange?..
Mamina

Fenouil-orange, tu as raison, c’est un délice.
MISTOUFLETTE65

J’ai sorti un poulet du congèl pour aujourd’hui, et étant donné que nous sommes des adeptes du canard à l’orange je tenterai bien ta recette. Seulement je n’ai pas de grains de fenouil dans mes placards cela va t il manquer dans la recette ?
Qu’en penses tu ?
http://bebop21.canalblog.com Marielle

ta photo donne envie de croquer dans les cuisses de poulet et de se lècher les babines
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Nous aimons beaucoup le sucré-salé à la maison et avec du poulet bonne idée.
http://mitsu.canalblog.com Mitsuko

Une recette qui ne peut que me plaire… J’ai 3 kg d’oranges à écouler!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Caroline : Là j’ai mis un jus d’orange acheté en grande surface (pur jus) mais ce doit être excellent avec du jus d’oranges maison.

Mistouflette, c’est l’association que j’aime bien. Ou tu mets des graines d’anis ? ou tu adaptes avec le contenu de ton placard, c’est encore le mieux
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

alors j’utilise souvent les graines de fenouil mais je n’ai jamais testé avec du poulet, je retiens cette bonne idée, surtout quand je vois ta fabuleuse photo!
flo388

Sauvée ! Moi qui cherchais une recette me permettant de liquider un jus de fruit ! (jus de fruit orange-orange sanguine-citron, inbuvable pour moi car je ne supporte plus le citron en boisson)

Merci je vais la faire ce week-end, en plus elle est super simple !

Flo
http://menuspropos.canalblog.com menus propos

A cette heure-là, j’aimerais bien manger à ta table! Bon appétit!
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

ta photo fait saliver! je suis certaine d’aimer ce mélange des saveurs!
Gracianne

Et moi je n’en suis pas sure, mais je testerais bien pour voir. Je crois que les enfants aimeraient.
Anonyme

cette recette me tente bien !!!! mais je n’ai jamais acheté de cuisses de poulet car dans certaines hypermachés elles ne m’inspirent pas confiance – peux tu m’indiquer où je pourrais en trouver – merci
cathy
http://crocenbouche.canalblog.com/ béa

ta recette est parfaite … pour moi (mais ici je trouve souvent mon bonheur) :
- le sucré salé j’adore
- j’apprécie particulièrement le jus d’orange en cuisine (surtout dans les recettes orientales) en revanche, le canard … bof bof bof (sauf certaines préparations estampillées ‘sud ouest’) …
Alors le poulet à l’orange ! oh la la !!! (espérons juste que face à mon enthousiasme débordant, Monsieur-Monsieur ne se plaindra pas de la présence de fenouil dans la recette).
Mitch

je suis très sucré/salé cette association me tente bien.

Merci beaucoup pour l’idée.
Tes photos sont toujours aussi belles, on ne resiste pas…
samania

Après avoir vu tes brioches et galettes, je n’ai presque plus de place pour le poulet…lol
Bonne et heureuse année 2007 à toi et à ta famille.
nuage de lait

Je n’aime pas lefenouil mais là, franchement c’est tentant.
http://je-mijote.asteur.info Mijo

J’adore les graines de fenouil.
J’adopte cette recette.
http://icietdailleurs.canalblog.com/ HAFIvers

j’adore le mélange !!
Garance

Oh ! jolie la photo… Cela donne faim !!
julantmat

j’aime beaucoup le sucré salé.
Merci beaucoup pour cette recette
http://www.sahten.com salwa

A l’orange , hummm j’adore
http://www.sahten.com salwa

A l’orange , hummm j’adore
auntie jo

ça m’a l’air délicieux ce sucré-salé, j’aime aussi beaucoup!
http://aubeurrefondu.canalblog.com shinobi

beau et bon, bonne année !
http://www.mespetitsplats.com Karine

J’adore cette recette !
ooishigal

ho comme ça me plait ça!!
Bonne année
Bises
http://mickymath.canalblog.com mickymath

wouuaaw!! ton poulet est magnifique!! quelle brillance!! bises mimi
Anonyme

Belle recette
http://mirabellecuisine.canalblog.com Mirabelle

le titre de ta recette m’a de suite interpellé (orange et fenouil, slurp!) mais quand j’ai vu la photo… j’essaie d’urgence cette semaine! merci… par contre je vais essayer avec des graines d’anis, j’ai plus de fenouil;-)
Anonyme

J’ai fais cette recette ce week-end ! Un pur délice ! J’ai utilisé du jus d’orange fraîchement pressé de mes mains, et faute de temps j’ai fais la cuisson en cocotte minute, 15 mn à partir du chuchottement de la cocotte sur feu moyen, cuisson parfaite !

Merci pour cette bonne idée !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Flo
http://ceriseclafoutis.canalblog.com/ mounet

sur les conseils de ma fille j’ai fait cette recette ce we et c’est un vrai régal
je poste sur mon blog demain
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je suis ravie qu’elle t’ait plus Mounet ! Merci !
Didi

LIRE VOS COMMENTAIRES SERAIT UN TEL PLAISIR SI…
Lire vos commentaires serait un tel plaisir sans une ma-jo-ri-té de «Wow! je vais l'essayer!!» (mon oeil): on se croirait à la petite école, quand se retenir était encore difficile. ESSAYEZ ET COMMENTEZ APRÈS!!
Au 10e état d'âme spontané, version 4 ou 74 mots, je perds mon temps et mon intérêt comme lectrice, alors qu'il faut tous se les taper pour dénicher les rarissimes commentaires aidants: merci Caro (3), Mistou (5), Anonyme (33) et Mounet (35) pour vos questions et expériences, et merci pour tes réponses Anne!
OUI AUX QUESTIONS ET EXPÉRIENCES. NON AUX EXCLAMATIONS ET PROJETS SANS RIEN DE PLUS.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Didi,

Les gens disent ce qu'ils veulent sur le blog, je ne modère pas. S'ils ont envie de dire que ma recette leur fait envie cela ME fait plaisir Alors c'est sur que cela n'est pas toujours passionnant pour le lecteur de passage, mais moi, le petit coucou laissé par l'internaute me fait toujours plaisir.
http://www.blogger.com/profile/10373620094907766567 Mahie

Ah la cuisine c'est aussi le plaisir des yeux J'adore regarder tes belles photos en me disant "miam miam" même si je ne réalise que très rarement une recette! J'aime lire tes post plein d'humour Et j'aime te dire que j'apprécie tout cela Le web c'est pas forcément "utile" ça peut aussi être de jolies amitiés où laisser un message équivaut à se faire la bise en arrivant à l'école, avec un grand sourire! Et pourquoi pas!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mahie. Oui c'est tout à fait cela. Cela va du petit coucou en passant au retour sur la recette en elle même. J'aime ce mélange. Mais c'est sur que si uniquement la recette intéresse, il faut lire certains comm en diagonale.
Pingback: Abc … des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles
Pingback: Confiture d’oranges aux grains de fenouil au micro ondes | Papilles et Pupilles
Mlleguyot

Un vrai délice … Ma première recette sucré-salé et j’ai adoré,nous avons adoré j’ai fais cette recette pour l’anniversaire des 15 ans de ma fille et tous le monde à adorés .
MERCI pour cette recette extra
Mlleguyot

Un vrai délice … Ma première recette sucré-salé et j’ai adoré,nous avons adoré j’ai fais cette recette pour l’anniversaire des 15 ans de ma fille et tous le monde à adorés .
MERCI pour cette recette extra
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Je suis ravie que cela t’ait plu merci d’avoir laissé ton avis
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Je suis ravie que cela t’ait plu merci d’avoir laissé ton avis
Karine

Hum, ces cuisses de poulet me donnent envie. A faire tres bientot…
Karine

Hum, ces cuisses de poulet me donnent envie. A faire tres bientot…