Poulet à l'orange et aux graines de fenouil
Une recette pour les amateurs de sucré salé. J'aime beaucoup le mélange orange/fenouil.
Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 500ml de jus d'orange
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 cuiller à café de graines de fenouil
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Commencez par épluchez l'ail et les échalotes et coupez-les en petits dés. Dans un poêlon, faites chauffer vos 2 cuillers à soupe d'huile d'olive. Ajoutez-y l'ail, les échalotes et les graines de fenouil, puis les cuisses de poulet. Faites bien dorer celles ci. Lorsqu'elles ont la couleur idéale, ajoutez les 500ml de jus d'orange. Faites cuire environ 1/2 heure à découvert. La sauce doit être onctueuse. Salez et poivrez. Servez avec un riz blanc dans lequel vous aurez ajouter quelques graines de fenouil.
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36 commentaires:
C'est beau, c'est sûrement bon!
il ne reste plus qu'à trouver des graines de fenouil maintenant...
merci anne, comme d'hab, on salive déjà.... bisous
Sympa ce sucré salé!
Que mets tu comme jus d'orange?..
Fenouil-orange, tu as raison, c'est un délice.
J'ai sorti un poulet du congèl pour aujourd'hui, et étant donné que nous sommes des adeptes du canard à l'orange je tenterai bien ta recette. Seulement je n'ai pas de grains de fenouil dans mes placards cela va t il manquer dans la recette ?
Qu'en penses tu ?
ta photo donne envie de croquer dans les cuisses de poulet et de se lècher les babines
Nous aimons beaucoup le sucré-salé à la maison et avec du poulet bonne idée.
Une recette qui ne peut que me plaire... J'ai 3 kg d'oranges à écouler!
Caroline : Là j'ai mis un jus d'orange acheté en grande surface (pur jus) mais ce doit être excellent avec du jus d'oranges maison.
Mistouflette, c'est l'association que j'aime bien. Ou tu mets des graines d'anis ? ou tu adaptes avec le contenu de ton placard, c'est encore le mieux ;)
alors j'utilise souvent les graines de fenouil mais je n'ai jamais testé avec du poulet, je retiens cette bonne idée, surtout quand je vois ta fabuleuse photo!
Sauvée ! Moi qui cherchais une recette me permettant de liquider un jus de fruit ! (jus de fruit orange-orange sanguine-citron, inbuvable pour moi car je ne supporte plus le citron en boisson)
Merci je vais la faire ce week-end, en plus elle est super simple !
Flo
A cette heure-là, j'aimerais bien manger à ta table! Bon appétit!
ta photo fait saliver! je suis certaine d'aimer ce mélange des saveurs!
Et moi je n'en suis pas sure, mais je testerais bien pour voir. Je crois que les enfants aimeraient.
cette recette me tente bien !!!! mais je n'ai jamais acheté de cuisses de poulet car dans certaines hypermachés elles ne m'inspirent pas confiance - peux tu m'indiquer où je pourrais en trouver - merci
cathy
ta recette est parfaite ... pour moi (mais ici je trouve souvent mon bonheur) :
- le sucré salé j'adore
- j'apprécie particulièrement le jus d'orange en cuisine (surtout dans les recettes orientales) en revanche, le canard ... bof bof bof (sauf certaines préparations estampillées "sud ouest") ...
Alors le poulet à l'orange ! oh la la !!! (espérons juste que face à mon enthousiasme débordant, Monsieur-Monsieur ne se plaindra pas de la présence de fenouil dans la recette).
Après avoir vu tes brioches et galettes, je n'ai presque plus de place pour le poulet...lol
Bonne et heureuse année 2007 à toi et à ta famille.
J'adore les graines de fenouil.
J'adopte cette recette.
je suis très sucré/salé cette association me tente bien.
Merci beaucoup pour l'idée.
Tes photos sont toujours aussi belles, on ne resiste pas...
Je n'aime pas lefenouil mais là, franchement c'est tentant.
j'adore le mélange !!
Oh ! jolie la photo... Cela donne faim !!
j'aime beaucoup le sucré salé.
Merci beaucoup pour cette recette
A l'orange , hummm j'adore
A l'orange , hummm j'adore
ça m'a l'air délicieux ce sucré-salé, j'aime aussi beaucoup!
beau et bon, bonne année !
J'adore cette recette !
ho comme ça me plait ça!!
Bonne année
Bises
wouuaaw!! ton poulet est magnifique!! quelle brillance!! bises mimi
Belle recette
le titre de ta recette m'a de suite interpellé (orange et fenouil, slurp!) mais quand j'ai vu la photo... j'essaie d'urgence cette semaine! merci... par contre je vais essayer avec des graines d'anis, j'ai plus de fenouil;-)
J'ai fais cette recette ce week-end ! Un pur délice ! J'ai utilisé du jus d'orange fraîchement pressé de mes mains, et faute de temps j'ai fais la cuisson en cocotte minute, 15 mn à partir du chuchottement de la cocotte sur feu moyen, cuisson parfaite !
Merci pour cette bonne idée !
Merci Flo :)
sur les conseils de ma fille j'ai fait cette recette ce we et c'est un vrai régal
je poste sur mon blog demain
Je suis ravie qu'elle t'ait plus Mounet ! Merci !
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