Mademoiselle Papilles est actuellement en classe de neige. Elle, qui n’était jamais allée à la cantine, appréhendait un peu les repas, surtout après avoir entendu qu’elle devrait manger du chou fleur. Alors pour la rassurer, lui montrer que l’on était toujours vivant et en bonne santé après en avoir avalé, je lui ai fait ce gratin juste avant son départ. Elle était soulagée !
Cette recette facile de gratin de chou-fleur ne contient pas de béchamel.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 petit chou fleur
- 4 pommes de terre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche entière
- 100 g de lardons fumés (allumette)
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuiller à café de noix de muscade râpée
- 2 grosses poignées de mozzarella râpée
Préparation
Coupez votre chou-fleur en bouquets, lavez-le ; Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles grossières. Mettez pommes de terre et chou fleur dans l’auto cuiseur et faites cuire 5 minutes. Dans un récipient, cassez votre oeuf, battez-le en omelette et mélangez avec la crème fraîche entière. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin disposez vos légumes, ajoutez le lard fumé et recouvrez avec le mélange crème-oeuf.
Saupoudrez de 2 bonnes poignées de mozzarella râpée .et enfournez pour 20 minutes.
Délicieux.
Bon appétit !
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