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Verrine d’oeufs à la neige, espuma de gratin dauphinois, chips de lard fumé

Il y a quelques semaines, j’ai eu le grand plaisir avec d’autres copines blogueuses de participer à un atelier ayant pour thème la pomme de terre. La pomme de terre est un légume qu’on a toujours tendance à cuisiner simplement...

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Chapon farci de Noël aux fruits secs

Chapon farci de Noël aux fruits secs Une recette de Noël, spéciale réveillon que nous avons dégustée lundi dernier. Pouvant peser jusqu’à 6 kilos, le chapon convient idéalement aux repas de fêtes et aux grandes tables. Plus encore que...

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Blogger et les commentaires

Suite aux remontées d’internautes mécontents, la zone commentaires a été modifiée. Vous pouvez donc de nouveau laisser votre url. Youpi !

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Pause de Noël !

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Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé Cette sauce est à tomber. Parfaite pour les crèpes, les gaufres, pour enrober une simple poire … ! La recette, c’est celle d’Eryn. Je n’ai rien changé, excepté l’utilisation du beurre salé (au lieu...

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Gaufres by Frifri

Depuis quelques années, je possède un gaufrier. Il est tout ce qu’il y a de plus simple ; ma mère l’avait gagné avec la carte de son supermarché et me l’avait donné. Un gaufrier très basique quoi. Et puis...

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Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées

Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées Vous pouvez servir ce plat comme une mise en bouche ou comme entrée suivant la quantité de Saint Jacques utilisées. Là j’ai mis 2 petites noix par personne. Pour 2 personnes :...

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Du tofu à paillettes, une bûche chocorange, des cadeaux gourmands … et un tablier Papilles et Pupilles à gagner !

Bientôt Noël et cette année Chef Damien joue au Père Noël puisqu’il vous propose de gagner des “Tabliers des blogs” sur son site 750g ! Pour cela, c’est ultra simple, il vous suffit d’y poster 5 recettes avec photos en...

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Mais d’où viennent les frites ?

Qui a inventé les frites ? C’est une bonne question qui intéresse au plus haut point les Petits Papilles ! Avez-vous une idée ? Difficile de dire QUI a inventé cette recette de cuisson de la pomme de terre. Honteusement...

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Les brèdes : brèdes sucrées, brèdes mafanes, brèdes ….

Brèdes Cette photos ne représente pas des blettes, bettes, cardes ou encore cardons, ce sont des brèdes. Les brèdes désignent un ensemble très divers de feuilles comestibles de nombreuses plantes. Elles sont disponibles dans toutes les régions du monde...

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Idées cadeaux : livres, musique, livres de cuisine

Les livres de cuisine Julie Andrieu et Pierre Hermé – Confidences sucrées Dans ce livre Julie Andrieu et le grand chef pâtissier goûtent leurs différents desserts, confrontent leurs points de vues et expériences. Les échanges (traités sous forme de dialogues...

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Oeufs de caille – Comment les cuire et petites mises en bouche

Oeufs de cailles Les œufs de cailles sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème à verdâtre. Ils peuvent avoir un aspect plâtreux ou lisse. Je n’en achète quasiment jamais sauf pour les fêtes. Je ne...

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