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Moelleux aux épices

Publié dans Gâteaux pour toute la famille par Anne le 4 décembre 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 66

Moelleux aux épices

A cette époque de l’année, j’aime préparer des gâteaux aux épices. J’adore le parfum qui se répand dans la maison lors de la cuisson. Il accompagne très bien celui d’un feu de cheminée.

Il vous faut :

4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de miel
1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane)
½ cuiller à café de cannelle

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

Moelleux aux épices

Tags :

Epices

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Trish Deseine à Bordeaux le 6 décembre »

http://paprikas.canalblog.com/ Paprikas

Ah Anne c’est exactement ce qu’il me faut avec un bon café bien chaud, là je suis à mon bureau et j’ai une vue démoralisante depuis ma fenête, ici à Paris il fait un temps pourri, mais il suffit de regarder ton gâteau et ca donne de la chaleur.
cuisineguylaine

Il me plait bien ce moelleux, à tester sans,avec un bon café ce doit être top!
http://thaliemiel.canalblog.com Thalie

Aahhh voilà pourquoi j’aime Noël en particulier… Tout est décuplée et la gourmandise avec ;o)
Magnifique, j’en reprendrais bien une tite part.
Biz
http://sijyarrive.canalblog.com/ Lucile Poppins

Ca sent noël tout ça !!! Le sapin, les épices !!! J’adore cette période !!!
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

miam, il a l’air bien moelleux effectivement !
Mamina

J’ai craqué pour le petit livre que tu lis…
Pour la déco du sapin, il faudra que je m’y mette ces jours-ci. Bisous.
http://miamourdises.canalblog.com Lauriana

Ton moelleux me fait trop envie, moi aussi j’adore cuisiner les épices à cette période de l’année, je note ta recette!
Gracianne

Hier j’ai fait un cake aux noix plein d’epices d’elivira, c’est genial quand la maison sent si bon a Noel, rien que pour ca j’aime le temps des fetes. Ceux-ci ont l’air delicieux aussi.
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Il a vraiment l’air délicieux, Anne!
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Avec le froid qui commence à s’installer, je me ferai volontié un thé bien chaud avec une part de ce gâteau qui me semble délicieux et je ne tarderai pas à le réaliser.
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/ Valérie

Moi aussi, je suis très ‘épices de Noël en ce moment :pain d’épices, thé …
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

pour moi aussi, noel, ce sont les épices… et ton moelleux.. qu’il doit être bon avec un thé de noel!
avital

ah oui, il a vraiment l’air moelleux!! et comme il doit sentir booooon!!
laetitialily

oh la la, j’en veux!!! là, tout de suite, maintenant!!!
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Cathy

Ta photo est vraiment superbe !!
Annellénor

C’est pile la gourmandise recherchée pour un petit creux et une tasse de thé lors d’un après-midi pluvieux et venteux !
Anonyme

Just delicious & so tempting… I wish I could grab one of them from my computer!!
p.s: your Xmas tree is beautiful, I should get to work & decorate mine too:P
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Mumm, trop craquante la photo.
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

J’imagine déjà les parfums qui vont se répandre dans la maison
http://metsaventures.canalblog.com mets aventures

Mmmm parfait ce moelleux… super pour les fêtes!!
audrey
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

j’ai très envie de douceur! magnifique recette parfaite en cette période de l’Avent!
http://www.sahten.org salwa

j’adore la couleur !
http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

Eh bien moi je l’ai goûté ce gâteau, il était très bon ! Encore merci pour le bon moment passé à Dock des épices !
http://www.blogger.com/profile/03800684312567382051 Hélène (Cannes)

Entre ton moelleux aux épices et le cake aux noix et aux épices d’Elvira, je ne sais plus où donner de la tête ! Quels régals !!!
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

Oh la vache……..pfffffffffffffffff trop beau
raymonde

T’en avais fait cet automne, yen restait plus ??? Et ceux-là, à Noêl, y aura pas de petits écureuils qui vont passer avant
Anonyme

simplissimo !
delicioso !
j’arriiive !…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

C’était un pain d’épices Raymonde mais nous aimons tous les gâteaux aux épices
Colette Cayenne

AVec mon thé ….et une bonne amie pour papoter et pourquoi pas toi….
http://aubeurrefondu.canalblog.com shinobi

hummm !!
http://www.blogger.com/profile/09826419437683584880 Gourmet

j’adore le moelleux!!!
Bravo Anne… tres tres bon!!!
Pour noel cest parfait!
Bizzzz
http://epicuria.free.fr claire

celui-là, je l’ai testé mention Miam !
http://mickymath.canalblog.com mickymath

ton pain dépice à l’air vraimenr excellent!! bises micheline
confituremaison

Tres moelleux en effet, ca donne envie; depuis tout a l’heure, j’essaie de le respirer…reflexe naturel quand tu parles epices, feu de cheminee!!
saveurs sucrees salees

Il va faire des heureux à la maison ! Copié/collé…
http://clochettemarmitt.canalblog.com/ Clochette

Roooooooo la la la comme il doit faire bon être au coin de ta cheminée et dévorer ton moelleux !!!

Moi je n’ai MALHEUREUSEMENT pas de cheminée ici mais je vais me jeter sur ta recette ce sera toujours ça de gagner !!!

Merci Anne pour tes superbes idées et saveurs sans cesse renouvelées…

Bisous
http://philart.over-blog.com Lou

Miam!!!
http://www.calounc.canalblog.com Calou

Merci Anne, je ne savais pas quoi faire pour le thé/café de demain avec mes copines !!! Je vais tester de ce pas
auntie jo

elle est très belle cette photo, et donne vraiment envie de manger ce moelleux…
samania

ça me donne envie de refzire le gâteau aux épices que j’avais ramené à une rencontre ô délices.
Je veux bien ton feu de cheminée ainsi que la belle part de gâteau qui l’accompagnera!
http://profmoinsunan.hautetfort.com claire

Où achète-tu, où achetez-vous ce genre de mélange d’épices ??
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Claire,

J’en ai acheté dans un supermarché asiatique Mais j’en vois régulièrement dans les magasins d’épices. Sinon rien ne t’empêche de le faire toi même ou de le remplacer par du 4 épices de chez Mr Ducros dans lequel tu rajoutes en fonction de tes goûts un peu de cannelle, un peu d’anis (voir une cuiller à soupe d’apéritif anisé), un peu de réglisse ….
madjy

Il est superbe !!
laurence47

je l’ai fait hier , il est excellent!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Laurence
Anonyme

j’étais invité à déjeuner et j’ai porté ce moelleux aux épices – un pur régal !!!! et il mérite bien son nom car il est vraiment très moelleux !!! bravo !!!!!
katty
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Katty
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com irisa

J’ai la cheminée !ne restait que la douceur à déguster !
Lsgirl67

Ca y est je l’ai fait… il sera sur mon blog après-demain… Comme d’habitude tes recettes sont des valeurs sûres ! Merci pour tous ces délices !
nini

Quelle merveille ce gâteau, un de mes préféré…miam!!
Reinefeuille

Je l’ai fait pendant mes vacances, et vient de le publier sur mon blog, j’ai fait un lien vers le tien; merci ,il était vraiment fabuleux !!!
Mathilde

je l’ai fait également, et il a eu un franc succès!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mathilde !
http://oceane03.canalblog.com oceane03

J’ai fait ce moelleux aujourd’hui et ce fut un vrai régal.Je viens de le publier sur mon blog avec un lien vers le tien. Encore merci.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je suis ravie qu’il t’ait plu Océane.
merci
grazi

Je l’ai fait aujourd’hui et c’est un vrai délice!!

excellent gout et texture!!!

merci!!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Grazi
Anonyme

Essayé aujourd'hui avec 4 cuillère de sirop d'érable à la place du miel et uniquement de la cannelle, fantastique, il n'a pas duré longtemps
Notisol
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super Notisol ! je suis ravie
http://ghislaine58.over-blog.fr ghislaine58

Merci pour cette bonne recette, je l'ai faite et c'est un pur délice !
Bien amicalement
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Ghislaine
Pingback: recette Gâteau moelleux aux épices et aux noisettes
Nelly

J’ai fais cet appétissant moelleux ce matin ! Testé et approuvé par toute ma famille et moi même. J’avais peur de trop doser les épices et bien non. Un succulent dessert que j’avais accompagné d’une crème au caramel avec des poires. Miam !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Nelly
Nelly

J’ai fais cet appétissant moelleux ce matin ! Testé et approuvé par toute ma famille et moi même. J’avais peur de trop doser les épices et bien non. Un succulent dessert que j’avais accompagné d’une crème au caramel avec des poires. Miam !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci Nelly