En réponse à Cheffe 31.

Avec plaisir 🙂

Merci pour cette recette que j’ai cuisinée 2 fois avec des gousses de vanille Bourbon ramenée de la Réunion. J’ai accompagné les filets de bar d’asperges vertes sautées dans un peu d’huile d’olive. Délicieux, très fin et léger !

Avec plaisir. Merci de ton retour et de ton astuce

Merci pour cette recette qu’on adore et qu’on a préparée à plusieurs reprises pour des repas de fêtes ; cette année nous l’avons servie avec une purée de carottes détendue au jus d’orange et nous avons utilisé les zestes d’orange dans la marinade, c’était pas mal du tout, si ça peut donner des idées ! 😉

Merci de ton retour

Bonjour et merci pour cette délicieuse recette. Puisque demandé , après réflexion et essai une purée de patate douce (1 belle de 250/300gr )avec 1 courgettes écrasée (120gr), 15cl de lait pour qu’elle soit crémeuse. Puis une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, de cidre ou vinaigre de pineau des Charentes (7/8€ la bouteille mais extrêmement délicate et goûteuse. (Personnellement j’ai testé avec les trois vinaigres et ce sont des touches puissantes et bonnes mais particulièrement différentes (donc au choix) . C’est un régal avec la sauce vanille que vous avez préparé!!!! Merci aussi par avance pour vos futurs commentaires.

Merci de ton retour <3 et super résolution pour la nouvelle année 😉

Meilleurs voeux

Bonsoir Anne, avant tout belle année 2025…
Comme je l’avais dit les commentaires sur ton blog font parties de mes résolutions !
Nous avons réalisé cette recette de bar sauce vanille pour le réveillon, petit vent de panique car en montant la sauce elle nous semblait trop acide (je n’avais pas de Noilly et à Nantes on met du muscadet !!, sans doute trop acide…) Sauce sauvée avec une petite cuillère de crème et un jaune d’oeuf ! Je me permets de laissé l’astuce si toutefois ça peut servir …
C’était parfait; Nous avons servi un risotto de riz noir ( ce qui fut une révélation). Merci beaucoup.

Merci pour ces belles idées