Commentaires sur : Fougasse à l’origan, aux olives et au parmesan

Par : papilles

papilles — Wed, 21 Sep 2011 10:52:00 +0000

Argh, ces pâtes très hydratées ne sont pas toujours très évidentes à travailler. Selon la météo en plus, tu peux à avoir à les laisser un peu plus ou un peu moins. J’espère que c’était bon quand même

Par : Mesenviesetdelices

Mesenviesetdelices — Wed, 21 Sep 2011 07:14:00 +0000

J’ai testé cette recette, avec le mini-levain. Le résultat final était pour une fois plaisant (je ne suis pas douée en boulange) mais j’ai eu un souci, j’ai du ajouter beaucoup plus de farine le lendemain car ma pâte était vraiment trop liquide. peut-être est-ce dû au fait que j’ai utilisé en partie de la T80 (ça m’étonnerait, mais bon…) En tout cas, je n’ai pas d’aussi belles bulles d’air que toi dans ta fougasse, mais vraiment, je suis ravie de cette technique du mini-levain, je vais retenter pour m’améliorer encore. Merci pour cette recette

Par : Fougasse aux tomates confites et aux pignons de pin

Fougasse aux tomates confites et aux pignons de pin — Sat, 13 Aug 2011 13:24:17 +0000

[...] fougasse réalisée selon la même technique que la fougasse à l’origan, aux olives et au parmesan. Très bon à l’apéritif ou bien pour accompagner une salade. Ingrédients pour une [...]

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Wed, 17 Jun 2009 18:13:10 +0000

Bonjour,

Je ne suis pas sûre que les commentaires s'impriment mais sinon vous pouvez juste griser la zone à imprimer :

Bonjour,

Je ne suis pas sûre que les commentaires s'impriment mais sinon vous pouvez juste griser la zone à imprimer :

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/08/impression-des-recettes_01.html

Par : Anonyme

Anonyme — Wed, 17 Jun 2009 18:08:34 +0000

COMMENT FAIRE POUR IMPRIMER UNIQUEMENT LA RECETTE ET PAS LES COMMENTAIRES? JE TROUVE CE SITE TRES ALLECHANT.

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Thu, 08 Jan 2009 22:03:00 +0000

@ Gaelle ! Super ! en lisant le début, j’ai eu peur et à la fin, wow ! je suis ravie pour vous

Par : Gaëlle

Gaëlle — Thu, 08 Jan 2009 21:53:00 +0000

Moi aussi j’avais un peu peur du mini-levain, en plus qu’il a du attendre 18 heures avant d’être retravaillé…et le levain commençait à perdre ses belles bulles. Après j’ai douté car mon paton qui avait pourtant bien relevé dans sa machine coulait presque… je l’ai renversé sur du papier sulphurisé, et j’ai poudré de farine pour pouvoir faire les trous dans la masse gluante. Je l’ai regardé se gonfler à peine une demie-heure avant de l’enfourner dans mon four brulant à 280 degrés, avec un coupelle d’eau et quelques jets dispersés pour la vapeur… avec les enfants autour de moi je l’avais presque oublié, j’ai cru le bruler, mais j’étais juste à temps pour sortir à mon grand émerveillement le plus beau pain que j’eusse jamais fait. Je crois bien qu’il avait triplé de volume. La miche était douce et aërée, humide et souple, la croute croquante à point. Merci mille fois pour cette recette, je ne sais pas si j’arriverai à avoir encore le même résultat, mais c’était trop bon. Miam.

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Sat, 12 Jul 2008 17:48:00 +0000

Merci beaucoup Aude dite Sala. A bientôt

Par : Aude dite Sala :)

Aude dite Sala :) — Sat, 12 Jul 2008 17:35:00 +0000

Coucou!
Premiere chose:ton blog est MAGNIFIQUE!
Seconde chose:je viens e realiser cette fougasse tres tres bonne!
J'y ai mis des olives vertes car pas de noires dans mon frigo.Et j'ai mis des herbes de Provence directement dans la pate.
Merci pour cette recette.

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Fri, 27 Jun 2008 20:40:00 +0000

Merci beaucoup Mamie Caillou