Archives pour novembre 2006
Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette
Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette Les oeufs cocotte sont des œufs cuits au bain-marie dans une petit ramequin. Le blanc doit être à peine coagulé, le jaune juste chaud et crémeux et il doit être...
Biscotti aux airelles et aux pistaches
Une pure tradition italienne : Offrir des biscotti avec le café fait très tendance mais saviez-vous que c’est une tradition italienne qui remonte au XIIIe siècle? Le mot Biscotti englobe tous les biscuits secs comportant deux cuissons : ‘...
Butternut en gratin
Butternut en gratin Souvenez vous, il y a quelques temps, je ramenais plein de courges dont 2 petites butternuts d’une promenade dominicale. Elles se sont très bien conservées dans ma cave (plus habituée aux liquides qu’aux légumes). J’ai eu...
Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas
Manneles de la Saint Nicolas De l’Alsacien petit bonhomme, un mannala (à Mulhouse) ou mannele (à Strasbourg) est une sorte de pain au lait en forme de petit bonhomme servi avec un chocolat chaud pour la Saint-Nicolas, le 6...
Pub : Chio Chips
C’est un hors sujet du week end. Elles m’amusent beaucoup. Et demain on revient à la cuisine !
Poste gourmande – Tarte fine poires, gingembre, chocolat – merci Bergeou
La carte postale de Bergeou n’aura pas fait beaucoup de chemin pour venir chez moi. En effet nous habitons à quelques kilomètres l’une de l’autre. Et pourtant nous ne nous connaissons pas encore ! Il va falloir y remédier....
Un nouveau KKVJ : Ma maison vue du ciel et les autres KKVJ
Et c’est Calou qui me demande de vous relayer l’information. Elle vient de lancer un nouveau KKVJ (KiKiVeutJouer) : ‘Ma maison vue du ciel’. Grâce à Google Earth, logiciel téléchargeable gratuitement ici, vous pouvez prendre une photo aérienne de...
Clin d’oeil
So’rose de Screwpull Juste un clin d’oeil destiné à TiBlond que j’enquiquine régulièrement pour des questions informatiques. Merci pour les coups de mains.
Sumac
Le Sumac est un arbuste des régions chaudes qui fournit un fruit rouge, sous forme de boule, que l’on fait sécher ; ensuite, il est moulu pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire...
Filet de cabillaud juste rôti
Une recette simplissime pour les jours de flemmingite aigüe ; Prévoir un filet de cabillaud par personne. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Quand elle est très chaude, y déposer votre poisson. Laissez...
Revue de blogs
Du neuf sur la blogosphère : Vous souvenez-vous de Madjy et de son blog cumin et cannelle ? Elle avait fermé il y a quelques semaines. Elle vient de ré-ouvrir et sa nouvelle adresse est ici. Stéphane de Cuisiner...
Vanille Kipferl
J’avais, l’année dernière, fait l’acquisition du superbe livre de Christophe Felder consacré aux gâteaux de l’Avent. Et je n’avais jamais réalisé les Vanille Kipferl de Sébastien que l’on a pu voir sur de nombreux blogs. Et cette semaine, j’en...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
