Home » Entremets, Gâteaux pour toute la famille » Mirliton aux quetsches

64
Mirliton aux quetsches

Publié dans Entremets, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 2 octobre 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 64

De passage en Auvergne pour quelques jours, nous en avons profité pour ramasser les dernières quetsches dans le verger familial. La quetsche est une de mes prunes préférées. Elle est délicieuse à grignoter, en tarte, en confiture, en crumble et ici en mirliton.

Pour 1 mirliton (diamètre du moule à manqué 26 cm) :

1 kg de quetsches (900g dénoyautées)
150g de sucre semoule
20 cl de crème fraîche épaisse
30g de beurre
5 œufs
60g de poudre d’amandes
50g de farine
1 grosse cuiller à soupe d’eau de vie de prune
sucre glace pour saupoudrer

Beurrez et sucrez votre moule à manqué.

Dénoyautez vos prunes et coupez-les en 2.

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez vos prunes face contre le plat comme si vous faisiez une tarte Tatin.

Faites un appareil avec tous les autres ingrédients. Recouvrez les quetsches de ce mélange. Faites cuire environ 35 minutes (le dessus doit être doré). Démoulez et saupoudrez avec du sucre glace.

Régalez-vous !

Une recette que l’on peut aussi faire avec des figues : Mirliton aux figues (clic)

Tags :

dessert, Mirliton, poudre d amandes, prunes, quetsches

Partager:

			Pin It

Outils :

Articles relatifs

« KiKiveutJouer ? La vue de ma fenêtre – délai supplémentaire

Pintade aux fruits d’automne »

mamina

Ton mirliton m’a l’air parfait.
http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

sympa, rien que ce nom ‘mirliton’ donne un air de go^ter bon bon bon !
Dorian

Et en plus tu as le temps de passer en Auvergne et de faire des mirliton… y’a pas faut que tu me donnes des cours de rapidité ! dans le même temps moi ben j’me suis levééééé… oui je sais j’suis pas un rapide !!!
raymonde

C’est vrai qu’elle est bonne cette prune quand elle est cueillie bien mure dans l’arbre, par soi-même. Ça semble délicieux un mirliton.
awoz

Moi , les prunes c’est un must à l’automne.Ce déssert me plait ÉNORMÉMENT
http://crocenbouche.canalblog.com/ béa

dans ce mirliton – tout a l’air bon ! alors je vais suivre ton conseil et me régaler !
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

Tiens c’est un joli nom ça ‘mirliton’ connaissais pas! moi aussi les questches j’adore et en plus le jus donne une jolie couleur ! bon, bon, je note!
emmaya

je trouve que ton mirliton est super…mais d’après toi,pourrais-je le faire en hiver avec des prunes congelées?elle ne rendraient pas trop d’eau dans le clafoutis?
merci.
Catherine

Ne serait-ce que le nom mirliton m’amuses! Ta recette a l’air délicieuse!
http://avisdelisa.canalblog.com Lisa

Coucou, je ne connaissais pas non plus le nom ‘mirliton’, mais en tout cas la recette m’a l’air bien sympathique, du coup je la copie…
Anna

Oh que ça a l’air bon…il faut dire qu’avec les quetsches du jardin..!!!!J’en prendrai bien une part avec mon café du petit déjeuner!
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Une recette bien du coin. J’adore of course. Les dernières quetsches, il faut vite en profiter.
Lau

J’adore les prunes et ce dessert m’a l’air trop bon
http://www.sahten.com salwa

j’en trouve pas ici mais je vais me regaler quand meme des yeux
http://pistache-et-clafoutis.com/ Poumette

Magnifique ! Comme Lorette, je trouve que rien que le nom ‘mirliton’ aux quetsches’ est une promesse de gourmandise !
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

je ne suis pas fan de tartes aux questches mais ton mirliton me fait envie! voilà une recette sympa pour écouler la récolte de mes 3 arbres!
Gracianne

Chez nous il n’y en a deja plus, mais je m’en souviendrai pour l’annee prochaine. Bon lundi.
Chou

En effet, ‘Mirliton’ est un très joli nom qui donne envie d’y goûter! De plus, adorant les pruneaux, ça ne peut être qu’une réussite!
http://adelices.canalblog.com/ Adèle

Ah les belles questches du jardin, je t’envie…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
Emmaya : Pour les prunes congelées, je ne le sens pas trop. J’aurais peur que cela rende trop d’eau. Je préfèrerais des fruits au sirop peut être, bien égouttés.
http://www.blogger.com/profile/11254177861515876422 cocotte en chocolat

Tiens, je ne connaissais pas le mirliton ! Ca a l’air super bon et les quetches, hmmm…
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

connaissais pas non plus, quel genre de texture cela a ce mirliton?? très tentante en tout cas la photo!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Cela ressemble un peu à un clafoutis
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Dommage que la saison des quetsches soit si courte!
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Cathy

Je ne connaissais pas ce terme de mirliton, je crois que moi aussi, comme Véro, je vais faire une demande d’adoption par la fmaille Papilles !
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

J’ai fait il y a quelques semaines un gâteau qui ressemble au tiens mais je ne connaissai pas ce nom. Trés beau mirliton!!
http://cuisineverte.canalblog.com/ Gudule-Anne

-soupir- … je vais me recoucher en rêvant à ton mirliton …
http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

DE-LI-CIEUX!!!!! A faire, et refaire et rerefaire!
http://clochettemarmitt.canalblog.com/ Clochette

Mirliton c’est un bien joli nom pour ce magnifique dessert…

Bravo et merci Anne pour cette recette
estelle

je fonds, il a l’air exquis et parfait !!!!
http://miamourdises.canalblog.com Lauriana

Un mirliton, comme c’est mignon! Cela change de la tarte aux quetsches, à essayer!
http://estran.canalblog.com Patrick CdM

Mirliton! Moi aussi j’aime bien ce mot, je ne savait pas qu’il s’utilisait en cuisine!
http://emilie25besancon.canalblog.com Emilie

J’aimerais beaucoup y gouter à ton mirliton, tu me fais envie !!!
Colette

MERCI Anne ,de nous faire partager ton mirliton.
http://mickymath.canalblog.com mickymath

super recette!! je fais les mêmes avec d’autres fruits (ex rubarbe,pommes, poires et groselles verte)elle est superbe en tout cas. bises micheline
http://mitsu.canalblog.com Mitsuko

Je ne connaissais pas du tout ce dessert mais il me tente bien!
http://passionfusion.canalblog.com Stéphane

Ah ça… Ici c’est partout la quetschsfest (la fête de la quetsche…) Du coup on croule sous les tartes et confitures. C’est une institution au Luxembourg, tous les petits villages ou presque ont leur questchfest en quelque sorte Je n’ai jamais essayé de ‘mirliton’, ça me changera…
http://cafecreole.canalblog.com brigitte

j’ignorais totalement ce gâteau !
faudrait goûter pour savoir plus )
Sylvie

Moi qui aime les quetsches, je vais adorer ce mirliton )
Emilie

C’est quoi la difference entre mirliton et tatin…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Heu Emilie, là, il n’y a pas de pâte à tarte
emmaya

je n’ai pu résister.recette essayée aujourd’hui même…..excellente.
merci à toi .
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Emmaya !
stanislas

Moi non plus connaissais pas le mirliton mais je vais y remédier!
Merci pour cette recette qui me fait drôlement envie.
Marie, Paris

Roh que c’est appétissant, il me reste peu de quetsches (après en avoir cueilli environ 5 kg il y a 3 semaines, il m’en reste 300g) mais je suis prête à en acheter même!!!
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/ Valérie

Ben ça alors ! Moi qui croyais avoir inventé un clafoutis un peu spécial dans mon ‘Clafoutis aux mirabelles’, en fait c’est un mirliton ( ingrédients et proportions très semblables )! Et je confirme, c’est absolument délicieux ; et très rapide à faire. La prochaine fois, je testerai les fruits en-dessous )
http://defilenbroderie.over-blog.com/ chantal

c’est enregistré pour le we prochain avec les enfants car en Alsace pays de la quetche
ça s’impose
Mijo

Je sens que je vais mirlitoner.
Le nom donne envie de danser tout en cuisinant.

Comme beaucoup, je n’avais jamais entendu le nom de rigolo de ce gâteau.
http://www.blogger.com/profile/15689427117670960901 Sophie

Top sublime ! Je salive…
saveurs sucrees salees

Je l’avais complètement oublié celui là ! Il y a trèèèèèèèèès longtemps j’en faisais aux abricots. Merci Mâme Papilles !
http://www.blogger.com/profile/07236544044312674301 Mimine

Mirliton je ne connaissais pas mais quel joli nom pour un dessert…
Anonyme

Ca doit être super bon, et puis c’est la saison des prunes !
http://recettes.viabloga.com André

L’Anonyme du message ci-dessus c’est moi Ché pas pourquoi mais j’avais pas le même cadre ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je ne sais pas André?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Karine
Anonyme

Anne,
Encore une excellente et simplissime recette testée ce week-end … ce mirliton n’a pas fait long feu ! A refaire sans hésiter.
Merci beaucoup.

Karine
sapotille

Si on prend du sucre quelconque au lieu du sucre semoule, ça change tout ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

rien
sapotille

Chic ! Merci Papille ! Je vais faire ce gâteau pour l'anniversaire de ma mère qui aura lieu demain.
Pingback: Abc … des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles
Pingback: Abc … des Ingrédients : Q et R | Papilles et Pupilles
bibiedel

merci pour ce partage
j ai aussi ramassé des questches du Cantal (je suis d Aurillac) de mon arbre
clotilde

merci pour cette très bonne recette, faite avec mon petit garcon hier après-midi
(et j’ai trouvé que c’etait encore meilleur le lendemain !)
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Merci pour ton commentaire. Je suis ravie que cela t’ait plu.