26

Bordeaux – Quai des saveurs, Ecole de Cuisine

Patrick nous a tenu informés tout au long du processus de création. J’étais allée plusieurs fois voir les locaux, et aujourd’hui, ça y est, j’ai assisté à la répétition générale. Les locaux sont très bien situés, au 16 Quai des Chartrons à Bordeaux. C’est juste à côté de l’entrée du parking de la Cité Mondiale, ce qui résout donc tous les problèmes de stationnement. Un garage à vélos est également disponible sur le parvis de la Cité (il y a même une caméra qui les surveille).

Les problèmes de transport étant résolus, Quai des Saveurs est une école de cuisine de loisir, ouverte à tous ceux, bons cuisiniers, néophytes et gourmands, qui veulent apprendre les arcanes et tournemains nécessaires à la réalisation des recettes dont ils rêvent.

Les recettes et produits d’Aquitaine sont cuisinés par les chefs et artisans reconnus de notre région, mais le reste du monde n’est pas oublié.

Une connaissance pratique du vin y est enseignée de façon décomplexée et sans tabou. Je me demande bien par qui ?

On y retrouvera Jean Noël Prabonne, Sébastien Antoine, Michel Portos, …. et moi pour ce qui concerne la cuisine pour allergiques, du moins allons-nous essayer, voir si cela intéresse.

Les cours commencent donc mercredi 18 octobre (les miens le 26/10). Pour s’inscrire et connaître les plannings, c’est tout simple, il suffit de consulter le site web : Quai-des-Saveurs.

Vous pouvez voir un podcast de l’émission de France 3 Aquitaine d’aujourd’hui qui consacre un petit sujet à Quai des Saveurs : C’est ici (clic). Choisir 19/20 dans la colonne de droite, puis Bordeaux Métropole. C’est l’édition du 16 octobre et ce qui nous intéresse démarre vers 5.07 minutes.