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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets par Anne le 15 mai 2012

Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs. Vous allez vous régaler. Pour 2 personnes 70 g...

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Salade de haricots blancs au magret séché

Publié dans Entrées par Anne le 12 septembre 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 34
Salade de haricots blancs au magret séché
Salade de haricots blancs au magret séché


Les haricots blancs en salade c’est succulent. Je vous vois plisser le nez mais essayez, vous verrez ;)


Il vous faut pour 3/4 personnes :

  • 500g de haricots blancs cuits – Ca marche aussi avec des haricots blancs sous vide, c’est ce que je prends en général, plutôt que de la conserve.
  • 1 paquet de magret séché tranché ( 90 g)
  • 1 tige de céleri branche
  • 20 tiges de persil
  • 20g de zestes d’oranges confits
  • une vingtaine de noisettes concassées grossièrement

et pour l’assaisonnement :

  • 1.5 cuiller à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillers à soupe d’huile de noix
  • sel, poivre
  • 1 cuiller à soupe de moutarde de Dijon

Egoutter vos haricots blancs. Enlever le gras du magret séché et couper les tranches en 2. Laver la tige de céleri branche et la couper en petits tronçons. Ciseler vos pluches de persil et couper en petits dés vos zestes d’oranges.
Préparer votre assaisonnement.Verser tous les ingrédients dans le saladier. Mélanger et servir bien frais.

Salade de haricots blancs au magret séché

Une petite recette bien sympathique pour les repas entre amis, et très pratique quand vous recevez un invité qui n’est pas très fan de légumes, il se reconnaîtra ;) !


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  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    Y me plait bien ton petit mélange perso, en plus avec les lunor que de temps gagné ! vendu !

  • mamina

    Studio nova te gâte et toi aussi, tu nous gâtes.

  • http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

    Trés jolie salade, je ne pense pas aux haricots en salade, belle erreur.

  • http://madolcevita.canalblog.com peggy

    Le magret séché! ça fait longtemps que je n’en pas acheté! merci de la recette!

  • http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

    Bon mélange! Le magret et les haricot blancs, j’adore. Donc, forcément ta salade me plait beaucoup.

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    merci pour l’astuce des haricots Lunor! quel gain de temps!

  • http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

    je ne connaissais pas les haricots sous vide je vais chercher lors de mes prochaines courses.

  • http://www.sahten.com salwa

    j’aime bien !! adopé !

  • Dorian

    Et moi qui pensais perdre quelques grammes avant de me composer ma petite couche de gras pour l’hiver… ben je vais passer directement au deuxième point du programme !

  • http://cafecreole.canalblog.com brigitte

    haricots blancs Lunor sous vide…pffffff encore un truc de pays développés ça :-)

  • Gracianne

    Ta recette est tres allechante. J’en fais depuis longtemps des salades de ce type, simplement avec des haricots en boite que je rince bien, et c’est tres bon.

  • Colette

    Très appétissant…MERCI

  • La maisonnette de Barbichounette

    C’est vrai que c’est très bon !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

  • Estèbe

    Splendidor, mis P&P
    J’en profite pour vanter ma salade de tarbais à moi, sans magret certes
    http://estebe.blog.tdg.ch/?p=329

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Damned Estèbe ! Cette salade date d’avant mes vacances et donc avant tes tarbais et je t’ai oublié ! Un instant d’égarement je ne vois que cela. Je me flagelle séance tenante avec des orties et ai rajouté ta salade archi slurpique !

  • Chantal33

    Un beau mélange qui mérite d’être essayé!

  • http://cuisineverte.canalblog.com/ Gudule-Anne

    Elle est alléchante cette salade ,mais moi je milite pour le coco paimpolais !

  • valentinA

    I really like the combination of your ingredients. And it’s healthy too!
    Thank You for sharing:)

  • http://sensdugout.canalblog.com Claire emma

    J’ai faim moi tout à coup…

  • marie caroline

    hum du magret ! parfait pour la landaise que je suis !

  • http://bonnefranquette.canalblog.com/ popica

    très sympa ta petite salade et le melange hummm

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Mmmmhhh…! Quel délice tout simple!

  • bazarette

    Je connais pas les haricots blancs Lunor sous-vide, toujours vu des PdeT. Cette salade devrait plaire à mon homme.

  • http://gastronomades.canalblog.com/ lilizen

    waouh !
    tu me donnes faim là !…et devine ce qui trempouille dans une bassine dans la cuisine ? Je te le donne en mille…des haricots ! Je file donc chercher les magrets !
    Merci pour la citation : je me rappelle d’une fois où tu m’avais tellement donné envie d’oeufs brouillés que j’en avais fait dans l’heure!…hé hé hé !
    Bon appétit et bonne soirée !

  • http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

    Moi aussi, ton petit mélange me plait bien. Très sud-ouest. Merci !

  • http://www.missval.canalblog.com missval

    Jamais goûté le magret séché!!! Tes photos donnent envie!
    Bizzzzzz

  • http://www.blogger.com/profile/07601833625091054631 gourmandises & co

    très bonne idées, j’ai envie de l’essayer dès que possible….

  • http://www.blogger.com/profile/07601833625091054631 gourmandises & co

    très bonne idées, j’ai envie de l’essayer dès que possible….

  • Fabienne

    Elle est géniale ta salade, du magret séché, quelle excellente idée !

  • Lilo

    merci pour la citation Anne, c’est sympa… mais oui les haricots blancs en vinaigrette, c’est plus qu’un pêché mignon, on se régale, on fait le plein de vitamines et c’est rapide avec des Lunor ;) Bonne idée d’avoir mixer les deux !

  • Estèbe le Malotru

    Trop chou, madame P&P!
    Du coup, me voilà confus itou

  • Famille Delisle-Gervais

    Bonjour toi!

    Voilà une recette qui me tente. J’utilise rarement les haricots blancs pour la salade. Il en vaut le coup! Ta recette m’en inspire une autre… merci!

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Ah Papilles, si tu avais la tête de mes enfants hier soir regardant leur mère concassant grossièrement des noisettes à légers coups de marteau.
    Si tu les avais entendus quelques longues minutes plus tard s’écrier : ‘tu as eu raison de faire cela car c’est la meilleure salade de haricots blancs jamais mangée’.
    C’est vrai que nous nous sommes régalés hier soir. Merci.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Waoww ! j’en suis ravie. J’aurais bien aimé voir la tête des petits Mijoteurs