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Filets de poisson sauce fraicheur de Mercotte

Publié dans Poissons, Recettes lights par Anne le 30 septembre 2006
Popularité : 4.8 - Commentaires : 22

Filet de poisson sauce fraîcheur

Mercotte réalise cette recette avec de la daurade mais conseille aussi d’autres poissons comme le maigre. C’est ce que j’ai utilisé ici. La petite préparation à base de courgettes est absolument délicieuse et nous nous sommes régalés. Désolée pour la photo un peu ‘surexposée’ mais la faim, argh, la faim …..

Pour la recette, elle vient de chez Mercotte, ici (clic).

Il vous faut :

1 courgette,
1 tomate
quelques feuilles de basilic ,
1 petit pouce de gingembre frais,
des zestes et le jus d’1/2 citron vert,
de la bonne huile d’olive
sel et poivre

Nettoyez votre courgette et coupez-la en petits dés.

Versez 1 cuiller à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir votre courgette pendant 2 à 3 minutes. Elle doit rester croquante. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, épluchez et épépinez la tomates. Détaillez la en dés. Epluchez le gingembre et taillez-le à la main en petits morceaux (fine mirepoix). Lavez et ciselez le basilic.

Réunissez tous les ingrédients dans un bol. Arrosez avec le ½ jus de citron vert, de 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez, et ajoutez quelques zestes râpés de citron vert.

A servir en accompagnement d’un poisson cuit à la vapeur, c’est absolument délicieux !

Tags :

basilic, citron, courgettes, gingembre, poisson, recettes legeres, sauce, tomates

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http://audreycuisine.canalblog.com audrey

Humm ca me tente ça, et puis juste avant d’aller faire les courses, c’est parfait !
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Très allèchant ce poisson. Le marché, c’est lundi. Donc je garde cette recette sous le coude.
mamina

Pas vrai, ta photo est très bien… la courgette est d’une couleur parfaite.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mamina Je m’en veux d’avoir raté la photo parce que c’était si bon !
http://thalie-49.over-blog.com/ Nathalie

Miam je salive déjà. Je viens d’imprimer la recette, ça tombe bien j’ai déjà les tomates et les courgettes, plus qu’à pêcher le poisson
bon week-end
http://www.sahten.com salwa

j’aime bien la sauce de courgettes !
saveurs sucrees salees

Mais la faim justifie les moyens !
Je sais…facile !
Bisous !
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ mimosa

ça fait très light exposé comme ça, j’aime bien!
Chantal33

Photo ratée? où ça? je ne vois qu’un joli plat moi!
Colette

Me convient parfaitement et j’adore le poisson uax légumes…
Catherine

Belle réussite! et je suis désolée, mais la photo n’est pas si ratée que cela! Elle donne envie de tester!
http://pistache-et-clafoutis.com/ Poumette

Ca a l’air frais, fin et léger, parfait !
http://carnetgourmand.canalblog.com Mélinda

Impossible de passer à côté de cette recette !
Gracianne

Elle m’avait plue chez Mercotte, elle me plait de nouveau chez toi cette recette light.
marie caroline

ouh là!! alors là moi suis tellement limitée que jamais ô grand jamais, je ne pourrais tenter une recette de Mercotte..ni même de chantal d’ailleurs!!!
VIVE LE DIEU PICARD !( et d’ailleurs, je n’ai osé tenter la moindre recette lue sur le net, sauf les recettes de cookies, muffins and co)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Marie Caroline, tu divagues Cette recette est toute simple. Il n’y a rien à faire à part couper les courgettes et les tomates en petits morceaux. Tu peux y aller les yeux fermés c’est inratable. Encore plus facile que les cookies ou muffins
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

et moi aussi je me fournis assez souvent chez Mr Picard
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

je suis d’accord avec toi : le drame du blog, c’est qu’on doit photographier D’ABORD !
auntie jo

Le plus important, c’est que c’était bon et pour la photo, elle est très bien, je trouve! je vais tenter la recette, j’ai justement acheté des courgettes et des tomates!
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

très tentante, zou, je file chez mercotte, mais avant, je te remercie!
http://miechambo.canalblog.com/ MIECHAMBO

Anne, nous avons fait la même recette à peu près en même temps mais je n’ai pas eu beaucoup de temps en septembre pour faire le tour des blogs des copines et je ne l’avais pas vue !
La tienne est bien mieux réussie. La mienne un peu plus cuite pour faire plaisir à Mr !
Je tiens à mon tour à rassurer Marie-Caroline……elle est hyper facile cette recette. Moi aussi je suis impressionnée par certaines bloggeuses (je mets leurs recettes de côté……pour plus tard….quand je serai pus ‘dégourdie’ !)
Très bien ta photo.
MICHELE
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