Oeufs cocotte en nids de tomate
Oeufs cocotte en nids de tomate
Une recette toute simple parfaite pour un soir. On peut par exemple l’accompagner d’une salade verte.
Une recette réalisée dans le cadre du jeu « A vos Casseroles » organisé par Marie Laure, webmaster et photographe d’Ôdélices.
Pour 2 personnes :
Pour 2 personnes :
- 4 grosses tomates
- 4 oeufs
- une trentaine de feuilles de basilic
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°C.
Couper un chapeau aux tomates et enlever la chair. Je me sers d’un couteau à pamplemousse et d’une petite cuiller. C’est plus pratique. Saler ensuite légèrement l’intérieur et les faire dégorger tête en bas pendant un gros ¼ d’heure.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le basilic ciselé, (réserver les sommités qui serviront pour la décoration),une pointe de sel et le poivre.
Mettre les tomates égouttées dans un plat légèrement huilé allant au four. Répartir le mélange crème fraîche/basilic dans les tomates.
Casser ensuite un œuf dans chacune d'elle.
Faire cuire pendant 15 mn. A la sortie du four, décorer avec les petites feuilles de basilic et servir aussitôt.
Couper un chapeau aux tomates et enlever la chair. Je me sers d’un couteau à pamplemousse et d’une petite cuiller. C’est plus pratique. Saler ensuite légèrement l’intérieur et les faire dégorger tête en bas pendant un gros ¼ d’heure.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le basilic ciselé, (réserver les sommités qui serviront pour la décoration),une pointe de sel et le poivre.
Mettre les tomates égouttées dans un plat légèrement huilé allant au four. Répartir le mélange crème fraîche/basilic dans les tomates.
Casser ensuite un œuf dans chacune d'elle.
Faire cuire pendant 15 mn. A la sortie du four, décorer avec les petites feuilles de basilic et servir aussitôt.
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41 commentaires:
parfait pour la saison, les tomates donnent énormément cette année au jardin, recette à tester très prochainement, merci beaucoup, bisous
C'est une recette que je vais vite tester !!!!!!
Bizzzzzzz
Barbichounette
Trés sympa cette recette, j'aime beaucoup.
Je sais pas si c'est bon, mais en tous cas c'est très très joli (et appétissant).
Joli, original et élégant !
Tomates et oeufs, j'en mange souvent mais de façon différente. Hum hum, ta recette est sûrement excellente. Je l'essaie bientôt. Avec un morceau de pain et salade, yum yum yum
c'est chou!
C'est ravissant, j'en mangerais bien.
J'ai fait exactement la même recette ! Tu verras demain.
Comme quoi, les grands esprits se rencontrent ;o)
j'ai encore jamais osé les oeufs cocotte, j'ai torp peur de rater a cause de la cuisson spéciale de mon four...
en tout cas, présenté ainsi c'est charmant !
Quelle bonne idée le mélange crème et oeuf. Très jolies couleurs.
C'est réellement sublime Anne, bravo !
Mmmh une alternative succulente avec toutes les belles tomates que j'achète en ce moment.
génial avec la crème-basilic !
somptueux!!! A un moment j'ai hésité à farcir aussi des tomates mais ça n'aurait pas été aussi bon sans doute ;-) Très intéressant, vraiment, et ça risque de plaire à beaucoup de monde (même aux plus difficiles...)!
C' est drolement sympa ça, et on peut le faire avec des poivrons, meme plus compliqué en répartissant des petits champignons puis en recouvrant de la crème et enfin de l' oeuf, top top!! J' ai l' impression qu' il faut pas mettre le blanc, je me trompe?
c'est la recette préférée de jacques Dutronc ,...c'est vrai ;oui oui !!!
Absolument ravissantes ces tomates cocottées !
Je fais souvent cette petite recette, elle a toujours un pouvoir de séduction énorme sur les convives. Si inattendue, si goulue... si facile!!
Moi qui aidre les tomates, voilà une façon simple et non pas moins très gourmande de les préprer!
Hum superbe ! Simple, pleins de saveurs, en plus ça en jète ! Je me la note pour une entrée sympa...
c'est super joli je trouve !!
C'est vraiment une excellente idée! J'adore l'idée de mettre l'oeuf dans la tomate, ça met de la couleur dans l'assiette!
HUM j'adore les tomates avec les oeufs, alors parfumés au basilic, ça ne peut être que délicieux!
Quelle bonne idee! Je viens de rentrer pour trouver plein de tomates au jardin, de toutes tailles. Tu imagines ca avec des petites tomates et des oeufs de caille?
C'est beau, rapide et bon.... ce sera le repas de ce soir! merci!
Quelle belle idée !! et quel plaisir de te relire, je rattrappe les billets que j'ai ratés et c'est un réél plaisir !!
j'adopte tout de suite.....MERCI
Vous vous êtes données le mot avec Marie Laure??? Bravo pour ta photo, elle est aussi belle que la sienne (et ça n'est pas peu dire).
Bravo pour la recette, c'est très appétissant
Salut Anne! c'est ma premiere visite sur blog actu depuis mon retour, et te voila qui nous presente un delicieux plat qui me donne envie de devorer l'ecran!!
gros bizooooos.......
j'aurai adorer trouver tes nids dans mon assiette hier soir en rentrant de la pêche!
Merci à tous
Ellie : si si il faut mettre le blanc. Moi il a un peu débordé, mes tomates n'étaient pas très grosses.
Frederique : Jacques Dutronc ? et bé ! ;)
absolument superbe cette recette!
trop mignons tes petits nids
Très jolie photo de nids bien appétissants !
Et bien, une recette de plus à mettre dans ma liste "à tomate un soir de flemme"!!
Testé hier soir : c'est excellent!
merci Mady
Depuis que j'ai vu cette recette sur votre blog, ça me démangeait de l'essayer! Ça avait l'air si délicieux!
Pas le temps d'aller à l'épicerie pour la crème frâiche: je l'ai remplacé par du féta (bon bon...ce n'est pas pareil, je sais bien, mais le résultat...MIAM! DÉLICIEUX!)
Merci pour cette recette! J'ai hâte de mettre ma machine à pain dans le coup...vos pains m'ont l'air tout à fait divin!
Bonsoir et merci pour votre commentaire ! La féta, c'est une excellente idée. Je suis ravie que cela vous ait plu. A bientôt pour la boulange alors :)
coucou, je te pique l'idée de ta tomate ms remplacé la crème fraîche par de la ricotta et le basilic par de la ciboulette et coriandre ;))
je vais les manger ce soir avec une salade du jardin !!!
bz
Coucou Stellla : super variante :) Bon app'
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