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Macarons au lemon curd

Publié dans Macarons par Anne le 28 août 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 57

Macarons au lemon curd

Quel délice !

Procéder de la même façon que pour la recette des macarons framboise-chocolat. Tamiser 150g de sucre glace et 150g de poudre d’amandes. Cuire à 110°C 50g d’eau et 150g de sucre. Monter 60g de blancs d’oeufs avec 15g de sucre, y ajouter le sirop, continuer à battre jusqu’au complet refroidissement. Ajouter le colorant alimentaire et 60g de blancs non montés.

Incorporer les poudres à la maryse (cuiller en plastique). Dresser à la poche (courage), laisser croûter 3/4 d’heure.

Image Papilles et Pupilles - Macarons au lemon curd

Cuire de 12 à 15mn à 140°. Les voici cuits :

Image Papilles et Pupilles - Macarons au lemon curd

Coller ensuite les macarons à la poche avec du lemon curd (cliquer pour obtenir la recette).

Image Papilles et Pupilles - Macarons au lemon curd

Une recette de la Reine des macarons, à savoir Mercotte.

Les autres recettes de macarons sur le blog :

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Tags :

blancs d oeufs, lemon curd, macarons, poudre d amandes

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mamina

Impressionnants…combien en as-tu mangé?
http://www.gamelleprod.canalblog.com Gamelle

Va falloir les millésimer, non? on ne se lasse pas de voir la descendance des macarons de Mercotte. Voir la vie en rose, pourquoi pas, moi cette semaine est vouée au bleu: anniversaire de mon amie, oblige…
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

et bien dis donc, tu n’as pas traîné, à peine rentrée et hop en cuisine !! et les rangements alors…..bravo, bravo !
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Ils sont super, au lemon curd, ça doit être à tomber.
Moony

Un peu de romantisme tout en rose,oui mais avec la petite note acidulée en contraste,j’adore!
http://madolcevita.canalblog.com peggy

très beaux bravo!!!!!
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

celles qui n’ont jamais fait de macarons… ne peuvent pas comprendre… alors moi je dis bravo !
http://clairejapon.canalblog.com Clea

Waaaah, Papilles, trop forte !
auntie jo

ça a l’air succulent, et les photos sont très belles!
http://agapes.canalblog.com Débo

Superbes !!!!! C’est marrant car ils ont le velouté d’une belle meringue sur la 1ère photo…
http://khala.oldiblog.com khala

le jour où je me lance , c’est ceux là que je fais !trop jolis et sûrement trop bons !!!
http://www.blogger.com/profile/03127820765571158719 mylena

Depuis le temps que je me dis qu’il faut que je les essais ces fameux macarons !
http://gourmandises.canalblog.com/ frederique

trop beau ,trop forte …..
Gracianne

Oh la la, j’en veux des comme ca!
http://adelices.canalblog.com/ Adèle

Superbes tes macarons!
http://ellie.canalblog.com ellie

huuummm de délicieux macarons, au lemon curd c’ est tellement tentant!
http://pticoindecuisine.canalblog.com Karine

Ils sont superbes ! J’adore le rose pastel.
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Superbes! je t’en prends un
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ mimosa

clap clap clap!splendides!
http://miamourdises.canalblog.com Lauriana

Ils sont tout simplement sublimes!
http://www.sahten.com salwa

oulalalaaa ca doit etre trop bon !!! ils sont beaux !
anne

il faut vraiment que je fasse un stage chez Mercotte!
http://douceursexquises.canalblog.com/ Florianna

Hummm !! Je craque !!
http://cafecreole.canalblog.com brigitte

tu es incroyable !!! même pas la peine d’essayer ici avec les 100% d’humidité ambiants ça ne croutera jamais ;-(
j’adore le rose et j’adore quand tu parles de poche à douille )
Je me demande si je ne vais pas faire le tour de France des Macaronneuses et vous donner des ****
Colette

Très beau ,et ce rose….AIE AIE AIE
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

ils ont l’air succulents!!!
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Ils sont vraiment superbes et avec le lemon curd, c’est une nouveauté!
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

Mais vous allez arrêter d’enfoncer le couteau dans la plaie!!! je n’ose toujours pas me lancer et voilà que tu proposes une version au lemon curd que j’adore!!! là, non, c’est définitif il faut que j’essaie!!!
http://www.blogger.com/profile/15811756878762287954 texmex

On dirait que tu as completement maitrisé la poche é douilles, bravo pour ce rose macaron au citron.
Sophie

Whaouu! Il en reste un petit?
Helene

Oh qu’ils sont beaux tes macarons! J’adore faire le lemon curd, j’adore tout ce qui est au citron de toute facon. Ces petites merveilles ne feraient pas long feu chez nous!
http://petitelolie.canalblog.com lolie

très jolie couleur acidulée!
ça doit être terrible au citron aussi!
saveurs sucrees salees

Mâme Papilles, je constate que tu es devenue la reine de la poche à douille !
Ils sont très beaux tes macarons, mais est ce qu’ils sont bons ? Je dis ça, comme ça…mais tu sais tant qu’on a pas goûté…;-))
Tu as toujours mon adresse ?
http://www.blogger.com/profile/10738672660627335880 Sabine

SLURRRRRRRRRRP !!! Si vous continuez toutes avec les macarons, y en a qui vont fermer leurs portes (Ladurée & Cie). Quant à moi je vais être obligée de m’y mettre. Trop beau et trop bon semble-t-il les tiens !
Sylvie

Des macarons au Lemon Curd, je craque…
valentinA

OH MY GOD, this looks so yummy… I so wish I could taste one of your macarons!!
http://cuisineverte.canalblog.com/ Gudule-Anne

miom miom miom ! il ne faudrait pas qu’ils passent sous mon nez ceux là..
http://loupiti.free.fr loupiti

Ils sont superbes !
http://audreycuisine.canalblog.com Audrey

Au citron, j’adore ça mais aïe aïe aîe je recommence demain mon régime post vacances !!!
http://www.blogger.com/profile/09826419437683584880 Gourmet

En bisoux cher amis… recette tres tres jolie…
Fabienne

C’est sublime ! Géant !
http://www.blogger.com/profile/12954967867816439058 micheline

huumm!! comme il donne envie tes macarons!!
Chantal33

Trop beau et trop bon!!!je craque!! tu m’en fais goûter un…ou plusieurs?
http://ilenfautpeupour.canalblog.com marion

un petit mot groupé pour te dire que tes macarons sont somptueux, que j’aurai aimé pouvoir te rencontrer aussi à Paris, et te remercier pour cette copilation de bonnes adresses qu’il est toujours utile de retrouver.
Bon retour !
pocah

wow! les couleurs sont dingues!! chuis folle de lemon curd et ma petite voisine de 12 ans m’implore souvent d’en faire pour elle… et le rose, alors la, c’est tout simplement trop beau!!! happy valentine, meme si on est en aout, lol!
cuisineguylaine

Ils sont magnifique ces macarons, je vais bientôt essayer sur demande de ma fille.
http://onmange.canalblog.com Perrine9

Faudrait vraiment que je me lance dans la fabrication de ces merveilles !!!
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Une pure merveille qui doit faire chanter les papilles de plaisir!
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Une pure merveille qui doit faire chanter les papilles de plaisir!
Guillemette

ils sont trop mignons !!!
tu es devenue une pro toi aussi !!
aurore

Pure merveille ! Je n'ai tenté les macarons qu'une seule fois et pour la deuxième, le lemon curd sera parfait ! A bientôt !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci. A bientôt
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