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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets par Anne le 15 mai 2012

Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs. Vous allez vous régaler. Pour 2 personnes 70 g...

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Salade Léonce

Publié dans Entrées par Anne le 14 juillet 2006
Popularité : 4.3 - Commentaires : 20
Salade Léonce
Salade Léonce

Une salade végétarienne très simple à base de pommes de terre.

Il vous faut pour 4/6 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 gros oignon rouge
  • une dizaine de cornichons
  • 1 cuiller à soupe de câpres
  • vinaigre
  • huile
  • moutarde
  • sel et poivre

Epluchez vos pommes de terre. Lavez-les et faites les cuire à la vapeur. (10 à 15 minutes à l’autocuiseur suivant leur taille). Laissez les refroidir.

Préparez votre assaisonnement : sel, poivre, 1 cuiller à soupe de moutarde, 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin et 6 cuillers à soupe d’huile d’olive. Y ajoutez les pommes de terre refroidies coupées en rondelles, l’oignon émincé, les câpres et les cornichons coupés eux aussi en rondelles. Mélangez bien et servez bien frais.

Salade Léonce
Salade Léonce


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  • http://crocenbouche.canalblog.com/ béa

    le plan d’ensemble c’est pour le merveilleux plat (je crois que je l’ai déjà dit que j’aimais ses anses en commentant une autre de tes recettes), le gros plan c’est pour l’enviiie (je trouve l’oignon rouge sous-utilisé en cuisine et ici, il accompagnera à merveille les petites choses vinaigrées – cornichons, câpres, vinaigre et moutarde – pour révéler la saveur douce des PdT) : PARFAIT !

  • http://www.blogourmandise.canalblog.com/ virginie

    Mais pourquoi donc Léonce ?

  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    A mon avis ce cher Léonce devait aimer le mélange pommes de terre oignons, petites choses acides, bien sympa cette petite salade dans un si beau contenant!

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    Cette salade comporte tout ce que j’aime!

  • http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

    Amusant je fais la même mais ne savais pas que c’était Léonce qui l’avait créée!!! ;-) )

  • autie jo

    Quelle bonne idée! J’adore les pommes de terre, mais j’oublie toujours qu’on les mange aussi en salade froide…
    merci pour cette recette simple, mais, oui, pourquoi léonce?

  • http://www.sahten.com salwa

    Mais qui a inventé cette bonne salade ! c’est! c’est! ce sacré Charlem.. heu Leonce :o )
    J’aime bien cette idée simple et ma foi surement delicieuse

  • http://sensdugout.canalblog.com Claire emma

    Je crois que Léonce et moi aimons les mêmes choses

  • http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

    Simple et bon! J’adore ce genre de salade!

  • bazarette

    Mon homme adore les pommes de terre, je ne lui en fais jamais assez….cette recette me plait bien que des choses que j’aime. Je retiens et lui ferai à son retour, pour l’instant le sluuurp sluuurp bloblotte…..comme ça sent bon Anne!!!! Tu n’as pas une anecdocte sur Léonce à nous raconter…jsuis déçue!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci. ALors qui est Léonce ??

    J’ai rencontré Léonce un beau jour de juillet 1984. Il était jeune il était beau, il sentait bon le sable chaud. Nous partîmes à 500 à l heure , mais suite à un coup du sort, nous nous séparâmes en arrivant au port… Il ne me reste plus que quelques souvenirs furtifs et sa recette de salade .

  • Anonyme

    Ben là, tu n’es pas chanceuse pour Léonce. Mais j’aimagine que Mr Papille n’est pas pire non plus…

    J’en bave de ta recette. J’adore les salades de ‘patates’.

    Merci

  • http://www.maminaclaude.canalblog.com/ mamina

    Recette bien sympathique dans sa simplicité…je pense que l’oignon rouge fait toute la différence.

  • Moony

    Beau cadeau de Leonce cette recette:))

  • http://www.blogourmandise.canalblog.com/ virginie

    Maintenant je sais pourquoi Léonce…
    Cette recette est proche de ma recette Tata Dede (c’était ma mère… Denise ;-) ))) sauf qu’elle y mettait des harengs à l’huile à la place des cornichons et des câpres. J’essaierai de tout mélanger (cornichons, câpres et harengs) la prochaine fois, ça plaira à mes kékés.

  • http://www.blogger.com/profile/15467644559103937690 Un dimanche matin à Lyon

    C’est vrai que ta présentation dans ce plat design est très réussie. Et il est bien ce Léonce.

  • http://www.cuisine-et-dependances.com TIS

    Simple et efficace

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    J’ai mis une échalotte à la place de l’oignon rouge. C’était très bon.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Mijo

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