Commentaires sur : La Poolish http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Wed, 23 May 2012 10:29:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Par : papilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-93279 papilles Fri, 13 Jan 2012 13:17:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-93279 Belaragoth, je vous remercie de votre sollicitude, mais cet article date du 25 juillet 2006, et je vois que le site de GC (que j'adore en passant) a un Copyright de 2011 ... Belaragoth, je vous remercie de votre sollicitude, mais cet article date du 25 juillet 2006, et je vois que le site de GC (que j’adore en passant) a un Copyright de 2011 …

]]> Par : papilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-104942 papilles Fri, 13 Jan 2012 13:17:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-104942 Belaragoth, je vous remercie de votre sollicitude, mais cet article date du 25 juillet 2006, et je vois que le site de GC (que j'adore en passant) a un Copyright de 2011 ... Belaragoth, je vous remercie de votre sollicitude, mais cet article date du 25 juillet 2006, et je vois que le site de GC (que j’adore en passant) a un Copyright de 2011 …

]]> Par : Belaragoth http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-93265 Belaragoth Wed, 11 Jan 2012 18:12:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-93265 Coucou ! J'apprécie beaucoup votre blog. Je suis à la recherche des recettes sur le pain. J'ai essayé de comprendre la définition du mot poolish quand je suis tombé sur un site de Gontran Cherrier de la Boulangerie patisserie de miam-miam. Puis j'ai voulu en savoir davantage sur d'autres sites et j'étais surpris de retrouver exactement le même texte sur le votre. Ne serait-il pas mieux de mettre la source de votre texte (je suppose qu'il vient de lui vu la date) afin d'éviter des pb à l'avenir ?  Je dis cela pour vous protéger. J'aime tout ce que vous faîtes :) Bonne continuation ! Coucou !

J’apprécie beaucoup votre blog. Je suis à la recherche des recettes sur le pain. J’ai essayé de comprendre la définition du mot poolish quand je suis tombé sur un site de Gontran Cherrier de la Boulangerie patisserie de miam-miam. Puis j’ai voulu en savoir davantage sur d’autres sites et j’étais surpris de retrouver exactement le même texte sur le votre. Ne serait-il pas mieux de mettre la source de votre texte (je suppose qu’il vient de lui vu la date) afin d’éviter des pb à l’avenir ? 
Je dis cela pour vous protéger. J’aime tout ce que vous faîtes :)
Bonne continuation !

]]> Par : Belaragoth http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-104929 Belaragoth Wed, 11 Jan 2012 18:12:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-104929 Coucou ! J'apprécie beaucoup votre blog. Je suis à la recherche des recettes sur le pain. J'ai essayé de comprendre la définition du mot poolish quand je suis tombé sur un site de Gontran Cherrier de la Boulangerie patisserie de miam-miam. Puis j'ai voulu en savoir davantage sur d'autres sites et j'étais surpris de retrouver exactement le même texte sur le votre. Ne serait-il pas mieux de mettre la source de votre texte (je suppose qu'il vient de lui vu la date) afin d'éviter des pb à l'avenir ?  Je dis cela pour vous protéger. J'aime tout ce que vous faîtes :) Bonne continuation ! Coucou !

J’apprécie beaucoup votre blog. Je suis à la recherche des recettes sur le pain. J’ai essayé de comprendre la définition du mot poolish quand je suis tombé sur un site de Gontran Cherrier de la Boulangerie patisserie de miam-miam. Puis j’ai voulu en savoir davantage sur d’autres sites et j’étais surpris de retrouver exactement le même texte sur le votre. Ne serait-il pas mieux de mettre la source de votre texte (je suppose qu’il vient de lui vu la date) afin d’éviter des pb à l’avenir ? 
Je dis cela pour vous protéger. J’aime tout ce que vous faîtes :)
Bonne continuation !

]]> Par : Pain poolish à la cardamome http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-63099 Pain poolish à la cardamome Sat, 23 Apr 2011 21:01:27 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-63099 [...] La poolish est une sorte de levain composé de levure additionnée d'une quantité de farine et d'une quantité d'eau égale, qui se prépare quelques heures avant la fabrication de la pâte. Vous trouverez des informations complémentaires sur la technique de la poolish ici (clic). [...] [...] La poolish est une sorte de levain composé de levure additionnée d'une quantité de farine et d'une quantité d'eau égale, qui se prépare quelques heures avant la fabrication de la pâte. Vous trouverez des informations complémentaires sur la technique de la poolish ici (clic). [...]

]]> Par : Poolish en images | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-43098 Poolish en images | Papilles et Pupilles Sun, 15 Aug 2010 20:38:22 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-43098 [...] Pour savoir ce qu’est une poolish, je vous invite à lire ce billet (clic). [...] [...] Pour savoir ce qu’est une poolish, je vous invite à lire ce billet (clic). [...]

]]> Par : Pain poolish au sirop d’érable et aux noix de pécan | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-43097 Pain poolish au sirop d’érable et aux noix de pécan | Papilles et Pupilles Sun, 15 Aug 2010 20:37:22 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-43097 [...] Si vous ne savez pas ce qu’est une poolish, je vous conseille de lire ici (clic). [...] [...] Si vous ne savez pas ce qu’est une poolish, je vous conseille de lire ici (clic). [...]

]]> Par : Pain pugliese | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-43040 Pain pugliese | Papilles et Pupilles Sun, 15 Aug 2010 16:50:26 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-43040 [...] soit avec la machine à pain ou le robot. La biga a une consistance plus épaisse qu’une poolish mais reste quand même [...] [...] soit avec la machine à pain ou le robot. La biga a une consistance plus épaisse qu’une poolish mais reste quand même [...]

]]> Par : Index – Recettes de pains, Brioches et Cie | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-42736 Index – Recettes de pains, Brioches et Cie | Papilles et Pupilles Sat, 14 Aug 2010 21:54:53 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-42736 [...] Poolish : Qu’est ce qu’une poolish ? [...] [...] Poolish : Qu’est ce qu’une poolish ? [...]

]]> Par : Pain blanc sur poolish | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html/#comment-42577 Pain blanc sur poolish | Papilles et Pupilles Sat, 14 Aug 2010 13:07:15 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/la-poolish.html#comment-42577 [...] On obtient un pain excellent qui a du goût ainsi qu’une croûte bien croustillante. Pour tout savoir sur la poolish, c’est ici (clic) [...] [...] On obtient un pain excellent qui a du goût ainsi qu’une croûte bien croustillante. Pour tout savoir sur la poolish, c’est ici (clic) [...]

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