Archives pour juillet 2006
Meli Melo framboises nectarines melon
Meli Melo framboises nectarines melon Une petite salade de fruits toute estivale. Pour 4 personnes : 1 melon 2 nectarines une trentaine de framboises 3 cuillers à soupe de pignons de pin 1 cuiller à soupe de fleurs de...
Petits farcis
Petits farcis Ces petites courgettes rondes sont décidément parfaites pour les petits farcis. A la maison nous préférons tomates et courgettes mais rien ne vous empêche d’utiliser des aubergines, des oignons, des poivrons et même des pommes de terre....
Filets de maigre (poisson) aux graines de moutarde et spaghettis de courgette
Filets de maigre (poisson) aux graines de moutarde et spaghettis de courgette Comme je vous le disais la semaine dernière ici (clic) , le maigre est un poisson qui ressemble beaucoup au bar (sauf que c’est moins cher). Pour...
Iles flottantes aux fèves Tonka
Iles flottantes aux fèves Tonka Sylvie, grande gagnante du dernier KiKiVeutKiVientKuisiner grâce à son millefeuille ‘After Eight’, nous a proposé pour cette nouvelle édition du KKVKVK les îles flottantes. Je vous rappelle d’ailleurs que pour participer, vous avez jusqu’au...
Caviar d’aubergines
Caviar d’aubergines Etant donné la canicule que nous subissons depuis maintenant bientôt 3 semaines, je vous propose une petite assiette très simple : une tomate coeur de boeuf, un peu d’excellente huile d’olive de chez Alziari à Nice, du...
Où trouver à Bordeaux … ?
Bonnes adresses Bordeaux et environs N’hésitez pas à enrichir cette rubrique grâce à la possibilité de laisser des commentaires. Vous pouvez également m’envoyer un mail. Je rajouterai moi aussi d’autres adresses au fur et à mesure de mes pérégrinations....
La Poolish
The Baker, Job Adriaensz BERCKHEYDE, 1681 – Crédit photo : Web Gallery of Art Qu’est ce qu’une poolish ? A la différence du levain, la poolish est liquide et démarre avec de la levure, dont la quantité varie en...
Pain blanc sur poolish
Pain blanc sur poolish On obtient un pain excellent qui a du goût ainsi qu’une croûte bien croustillante. Pour tout savoir sur la poolish, c’est ici (clic) La poolish : 150g de farine T55 150 ml d’eau tiède 1/3...
Flan de courgettes à la menthe
Flan de courgettes à la menthe Une recette que nous apprécions beaucoup que ce soit en accompagnement d’une viande blanche, rouge, d’un poisson voire même en solo. C’est bon chaud, c’est bon froid, bref, une recette qui a beaucoup...
Filets de limande sole à la vapeur et riz à la cardamome
Filets de limande sole à la vapeur et riz à la cardamome Cette recette convient bien sur à tous les filets de poisson plat (limande, sole, cardine, barbue …) ou blanc (lieu, merlan, cabillaud …) . Nous aimons beaucoup...
Poulet rôti tout simple
Poulet rôti tout simple Un des plats du dimanche quand j’étais petite et que j’allais déjeuner chez ma grand mère. Ne lésinez pas sur la qualité du poulet. Le label rouge est le minimum syndical. N’achetez pas un de...
Le guide Lonely Planet du voyage experimental
Je fais encore du hors cuisine, désolée. Quand je pars en vacances, j’aime bien acheter des guides et le Lonely Planet en particulier (et aussi le Routard et le guide vert Michelin). Et je trouve que ce guide Lonely...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
