Salade de tomates et concombre, vinaigrette au Melfor
Vous connaissez le Melfor ? Moi non plus, au départ. Et pourtant, cette petite curiosité alsacienne méritait bien qu’on en parle. Et qu’on en verse… dans une salade !<
Je ne sais pas vous, mais j’adore découvrir les vinaigres. Oui, chacun ses passions. Il y a les gens qui collectionnent les timbres, et puis il y a ceux qui cherchent désespérément du Melfor dans un rayon de 30 km autour de Bordeaux (👋 coucou). Spoiler : j’ai mis du temps, mais j’ai fini par en goûter. Merci Fred, blogueuse généreuse et fournisseur officiel de flacons insolites.
Le Melfor, c’est un vinaigre doux au miel et aux plantes (la recette est secrète – ambiance Coca-Cola, mais sans les bulles). Il donne à cette salade de tomates, concombres et poulet une saveur très douce, un peu sucrée, un peu herbacée, parfaite pour l’été. On l’a testée, et on a tout mangé.
Ingrédients pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minutes
Il vous faut :
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 blanc de poulet cuit
- 1/2 poivron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à soupe rase de moutarde
- 1 cuillère à soupe de Melfor
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Commencez par préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez le Melfor, remuez, puis versez l’huile d’olive. Fouettez pour émulsionner.
Coupez les tomates en rondelles. Épluchez le concombre, épépinez-le et découpez-le en dés. Faites de même avec le poivron (juste une moitié suffit). Détaillez le blanc de poulet en morceaux.
Rassemblez tous les ingrédients dans un grand saladier. Arrosez avec la vinaigrette, mélangez délicatement.
Servez frais. Et savourez !
Et si vous n’avez pas de Melfor ? Essayez un mélange vinaigre de cidre + une touche de miel + herbes fraîches. Ce ne sera pas exactement pareil, mais ça fera très bien le job.
Bon appétit !
elle est terrible ta recette! ça me plait beaucoup :).
Si tu veux, j’organise un concours melfor 😉 belle journée, bisous!
Il y a encore peu de temps, le melfort était fabriqué aussi en Moselle …et il ne décape pas du tout bien au contraire ! il est doux et fruité.La législation particulière aux départements de Moselle, Haut-Rhin et Bas-Rhin a fait qu’il ne pouvait être distribué ailleurs. Mais heureusement on le trouve plus facilement maintenant. Je suis ravie de constater qu’il fait des adeptes !!Une chose qui me manque en Champagne : les délicieux cornichons aigres-doux Harterz. J’en ai une petite réserve et je n’ouvre une boite qu’avec émotion !!