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Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes

Publié dans Entrées par Anne le 19 juin 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 27

Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes

Une petite salade très agréable pour un soir ou en accompagnement d’un BBQ par exemple. Ces petites pommes de terre de Noirmoutier sont délicieuses.

Pour 4 personnes :

1 kg de petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier (bonnottes)
Sel de Guérande
poivre
vinaigre
huile d’olive
2 échalotes
environ 4 cuillers à soupe d’un mélange d’herbes : ciboulette, persil, un peu de romarin, un peu de thym frais, un peu de sarriette, estragon …. à votre convenance.

Faites cuire vos pommes de terre dans de l’eau salée. Compter environ 20/25 minutes => vérifier avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, préparez votre mélange d’herbes et d’échalotes => Nettoyez bien les herbes, séchez les et ciselez-les.

Préparez l’assaisonnement : sel de Guérande + poivre + 2 cuillers à soupe de vinaigre + 6 cuillers à soupe d’huile d’olive.

Quand vos pommes de terre sont cuites, épluchez les et coupez les en rondelles que vous disposez dans un saladier. Assaisonnez et terminez en saupoudrant avec les herbes. Mélangez bien. C’est prêt !

Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes

Tags :

Bonnotte de Noirmoutier, ciboulette, estragon, juin, persil, pommes de terre, romarin, salade composee, sarriette, thym

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http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Marmitedecathy

J’adore moi aussi les pommes de terre de Noirmoutier ! je tenterai ta version la prochaine fois !
http://crocenbouche.canalblog.com/ béa

question ‘technique’ : fais-tu refroidir les pdt avant de les éplucher ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oui Béa. Je les épluche tièdes car sinon je me brûle les doigts
raymonde

Vend-t’on des pommes de terre de Noirmoutier au Canada ? Hahaha

Je vais prendre des petites ‘patates’ nouvelles (appelées grelots) !
http://palaisdesdelices.canalblog.com Celine

Ahhh miam miam ! J’adore ce genre de salade très savoureuse ! Idéal avec un bbq … Ton idée d’y ajouter un petit mélange d’herbes est une excellente idée, va falloir que j’expérimente ça pour ma futur salade de pommes de terre
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

Oh, je la testerais bien celle-ci…
http://audreycuisine.canalblog.com audrey

J’adore ce genre de salade ! C’est aussi ezxtra avec des poissons fumés
http://www.maminaclaude.canalblog.com/ mamina

Toujours appétissantes, tes photos.
Recette simple mais, on va tester la tienne, et ça ‘risque’ d’être adopté.
http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

mmmm un délice… en plus avec des PDT de Noirmoutier!!! J’ADORE!
Colette

Une excellente idée ,et les pommes de terre en salade j’aime beaucoup.
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Ces petites pommes de terre sont vraiment très bonnes et en salade c’est l’idéal en ce moment.
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Elle me tente cette salade et toutes ces herbes.
http://www.sahten.com salwa

oh j’adore ce genre de petites salades , bien mieux que les frites !
Gracianne

Je vois bien ca avec des petits travers de porc au barbecue…
Fabienne

J’aime beaucoup…
Perso je les épluche avec une fourchette et un couteau afin de ne pas me brûler les doigts …
http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

Humm des petites patates bien appétissantes !
http://kochtopf.twoday.net zorra

Ah oui, j’aime la salade de pommes de terre, et comme j’ai beaucoup des herbes dans mon jardin…
http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

Tu as bien raison : ces pdt sont délicieuses et c’est le plus simplement qu’elles donnent le meileur d’elles-même !
http://quoique.canalblog.com Leelooo

Moi je vois bien avec ça rien du tout : elles ont l’air de se suffire à elles-même et de n’être pas partageables !
Chantal33

Les pdt simplement en salade sont savoureuses…j’ajoute quelques filets d’anchois sur le dessus et c’est un délice!
Sylvie

Je suis partante pour une bonne p’tite salade de pdt aux herbes !

J’en ai justement fait hier pour accompagner des brochettes au BBQ, et j’ai ajouté des dés de tomates, des câpres et des rondelles de cornichons )
Marie, Paris

Merci pour ta recette. J’aime énormément les pommes de terre, mais il est vrai que depuis les beaux jours, je les délaissais quelque peu. Je vais m’y remettre!
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

j’adore tes diverses déclinaisons de la pomme de terre, je relève encore cette version différente!
Estèbe

Super salade… mais la Tortue, l’avez-vous déjà oubliée la Tortue à lunettes?
La maisonnette de Barbichounette

J’ai mon sachet de pommes deterre de Noirmoutier….
J’ai ma recette !!! Merci!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Anonyme

Une hérésie ! Oser marier les pommes de terre de Noirmoutier (un des plus grands et des plus anciens producteurs de sel au monde !) avec du sel de Guérande, son ennemi juré !!!
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