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Macarons framboise chocolat blanc

Publié dans Macarons par Anne le 27 juin 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 102

Macarons framboise chocolat blanc

Un délice. J’ai un peu raté la ganache. Après avoir vu Mercotte faire aux Européennes du Goût, je pense que c’est parce que je n’ai pas mélangé de façon suffisamment dynamique et aussi parce qu’il faisait très très chaud à Bordeaux ce jour là. J’aurais dû la mettre au réfrigérateur pour la faire prendre. Elle était assez liquide. J’y ai rajouté le jus d’1/2 citron en désespoir de cause (sur une idée de ma nièce Magdalena). Une excellente idée => cela a donné du peps à la ganache. Nous nous sommes tous régalés. Ils étaient magnifiques. Ce qui est étonnant c’est que la première fournée était parfaite et qu’ensuite, pour les fournées suivantes, certains macarons se sont craquelés. J’ai pensé que le four devait chauffer davantage mais je ne suis pas trop sûre de moi ?

Les ingrédients :

90g de pulpe de framboises, (j’ai utilisé de la purée de framboises Ravifruits)
100g de crème Fleurette entière si possible,
210g de couverture Ivoire. (chocolat blanc de chez Valrhona)
Quelques gouttes de colorant rouge

Porter la crème à ébullition , faire une ganache avec le chocolat fondu : surtout bien émulsionner, cela doit prendre un peu comme une mayonnaise. C’est là où je me suis plantée. Ajouter ensuite la pulpe de fruit. Laisser cristalliser à température ambiante pendant quelques heures. Le mélange va s’épaissir. S’il fait vraiment trop chaud, mettez au réfrigérateur. L’idéal, c’est de faire la ganache la veille pour le lendemain.

Image Papilles et Pupilles - Macarons framboise chocolat blanc

Tamiser 150g de sucre glace et 150g de poudre d’amandes. Cuire à 110° 50g d’eau et 150g de sucre. Monter 60g de blancs avec 15g de sucre, y ajouter le sirop, continuer à battre jusqu’au complet refroidissement. Ajouter le colorant et 60g de blancs non montés.

Incorporer les poudres à la maryse. Dresser à la poche (courage), laisser croûter 3/4 d’heure.

Image Papilles et Pupilles - Macarons framboise chocolat blanc

Cuire de 12 à 15mn à 140°. Les voici cuits :

Image Papilles et Pupilles - Macarons framboise chocolat blanc

Coller les macarons à la poche avec un peu de ganache.

Une recette de la Reine des macarons, à savoir Mercotte.

Je profite de ce billet pour vous mettre la video du reportage d’Envoyé Spécial du 15 juin 2006 consacré aux macarons. Je n’avais pu le voir en direct et je remercie beaucoup Michael de chez Edelman pour Pyrex qui m’a envoyée cette video. Attention elle dure 25.39 mn.

Folles de macarons – Un reportage de Vincent Ferniot et Dominique Bonnet

Et pour les macarons de chez Adam, vous trouverez l’adresse ici (clic)

Les autres recettes de macarons sur le blog :

Cliquez sur les images SVP pour accéder aux recettes

Tags :

blancs d oeufs, juin, macarons, poudre d amandes

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Gracianne

j’aime bien quand tu n’es pas sûre de toi et que tu fais de pareilles merveilles.
Dorian

Dis Anne tu voudrais pas m’adopter??? même à temps partiel !!! même en CDD… dis!!!
Anna

Oh non je vais encore vouloir faire des macarons, surtout après le reportage que je me suis visionné grâce à toi, devant mon petit déjeuner ;o)

Bon, je crois que cette semaine je vais craquer, et faire des crèmes (il ne faut que du jaune) et…des macarons…:o)
http://agapes.canalblog.com Débo

Bravo Anne, ils sont superbes… C’est ‘normal’ que les fournées suivantes aient craquelé:
- la première a été cuite sans temps d’attente donc pas de soucis
- les suivantes ont eu de l’attente (temps de cuisson des premières plaques), mais pas non plus les heures nécessaires pour que ça ne craquele pas.

Donc, la prochaine fois, tu cuits tout ensemble, ou bien tu dresses plaque après plaque, ou bien tu laisses croûter plusieurs heures
http://www.maminaclaude.canalblog.com mamina

Ils sont trop beau…si je viens à Bordeaux, je ne suis pas sûre d’aller chez Adam, mais je m’inviterais bien chez toi!!!!
http://clairejapon.canalblog.com Clea

Ben dis donc t’es vraiment devenue une pro ! Bravo !
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

trop superbes !! ça y est, tu as pris le coup….et puis depuis Aurillac la ganache n’a plus de secret pour toi ! souviens toi, un noyau élastique et brillant! c’est la clé de la réussite!
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Ils sont tré réussi et ce rose, trop mignon.
Colette

Bravo ,vous êtes des chefs en macarons…MOI je les mange c’est tout…
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

je suis de l’avis de débo… pour mes macarons à la rose j’avais tout dressé et les macarons des plaques qui n’ont pas été cuites en premier ont craquelé…
Estèbe

Il a comme un vent de macaromania qui souffle sur la blogosphère miam ces jours. Les vôtre ont fière allure. On en engloutirait volontiers une livre à jeun.
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Je suis en admiration devant tes macarons macaron lisse, régulier. Pas besoin d’aller chez Ladurée! Moi, j’ai du mal à me remettre à en faire depuis ma dernière tentative!
Bazarette

Bravo Anne,…. de la persévérence et de bons conseils tu as fait des merveilles. A la vue de tes premiers macarons, tu dois bien rire….Cela donne envie de se lancer dans la ‘macaromania’……Tu vas pouvoir nous décliner une gamme de macarons aux couleurs de l’arc-en-ciel.
ooishigal

bravo, bravo!
Et je confirme, la ganache à la framboise de Mercotte est délicieuse!
http://beaualalouche.canalblog.com loukoum°°°

ils sont très beau, j’ai fait les mêmes ce week end!! Pour que ca ne craquelle pas moi je maintiens la porte du four entreouverte avec une cuillère en bois…
Et merci beaucoup de m’avoir permis de voir le reportage sur les macaraons!! J’étais décue de ne pas l’avoir vu!
http://plaisirsdesophie.canalblog.com/ Sophie

Tes macarons sont superbes, et merci pour la vidéo.
http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

allez, allez, Anne ! Encore quelques essais et tes macarons seront parfaits ! Foi de nouvelle ‘macaronneuse’ !

Et merci pour la video !!!
http://adelices.cananlblog.com/ Adèle

Magnifique tes macarons Anne! et framboise chocolat, c’est gourmand comme association! Quand la macaromania vous guette…
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

de vraies petites merveilles que tu nous a faites là! Dommage que tu sois si loin car autrement j’arrivais!
http://www.blogger.com/profile/18005481737469201579 MachaMalo

Ils sont magnifiques! ça encourage!! Vais-je enfin me lancer dans l’aventure macarons?
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

sublimes, parfaits, et roses! j’adore! un grand bravo !!
http://khala.oldiblog.com khala

ils sont vraiment magnifiques ! bravo ! moi ,je n’ose pas encore en faire !
comme Dorian , je veux bien que tu m’adoptes ! ne serait ce que pour une journée
http://anaikcuisine.canalblog.com/ Le confit c'est pas gras

Ils sont superbes, j’en croquerais bien un !
Marie, Paris

Waouh, c’est un très beau résultat dont tu peux être fière

Pareil que Débo pour la cuisson, c’est un dilemne absolument horrible (ou alor sil faut avoir 3 fours à la maison), je trouve que faire des macarons c’est de la torture!
http://www.sahten.com salwa

Magnifiques tes macarons roses !je peux jouer à la gouteuse dans ta cuisine si tu veux bien )
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Dorian si tu veux. Tu viens avec Marie, on met le enfants au club Mickey et zou, tous aux fourneaux.

Débo, merci pour l’astuce. Je ferai tout comme tu dis la prochaine fois. J’ignorais le ou tout de suite ou bien plus tard : Je vais finir par y arriver

Mercotte : La ganache, maintenant que je sais où cela a coincé, je pense que ça va aller.

Audinette : On va y arriver à les faire de façon parfaite

Estèbe : Dommage que la Suisse soit si loin. Je t’en aurais bien donné quelques uns.

Hélène : ça va venir. Comme le dit Bazarette, entre mes premiers et ceux ci, il y a quand même une sacrée différence.

Bazarette : tu l’as dit. On progresse !

Anna : des macarons jaunes ? Aux fruits de la passion ?

Ooishigal : c’est vrai que c’est un délice cette ganache.

Loukoum : Je n’avais pas pensé à ouvrir un peu la porte.

Sophie, Lorette, Adèle : merci. Lorette je crois qu’il me FAUT un stage Valrhona

Choupette : viens quand tu veux

Claire : vas y lance toi. Les premiers ne seront peut être pas les plus jolis mais cela vaut vraiment le coup de persévérer.

Alhya, Sylvie, Khalaa, Anaik, merci !

Marie : Je vais faire plaque par plaque la prochaine fois. Ou je squatte le four des voisins
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Salwa : quand tu veux
http://www.blogger.com/profile/15467248658341210672 milie

Moi aussi j’ai fait des macarons de Mercotte (au chocolat) cette semaine, mais ils étaient tous craquelés, mais ça ne me décourage pas de réessayer!
Les tiens sont superbes!
http://coco28.canalblog.com coco28

C’est magnifique !
Moi aussi je suis comme Colette, je suis là pour les manger.
http://www.blogger.com/profile/08505335889847992620 Tit'

super la vidéo des macarons ! on m’en avait parlé. je vais regarder cela à la pause déjeuner. merci, anne et bravo pour tes macarons, ils me tentent bien. à la rentrée de septembre, je m’y essayerais également.
http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

Tu fais des livraisons sur Bordeaux ???
Parce-que moi j’en croquerais bien un ou deux (pour commencer…)
Sylvie

Bravo Anne !
Ils sont vraiment superbes ! et cette jolie couleur rose…
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Bravo! Ils sont superbement réussis!
http://www.blogger.com/profile/03322550505192992398 élise

hi hi blog apetit devrai s’appeler blog macaron!!! vu le nombres de réactions à chaque fois qu’on y parle de macarons!!!!
en tout cas bienvenue au club des macaronneuses issus de Mercotte !!!
ils sont très réussit !!!!
c’est un plaisir de voir qu’a chaque fois ils font temps d’effets !!!
biz et encore bravo !
http://www.blogger.com/profile/05377282455334350873 trinidad

superbes !!! ils sont un peu plus dodus que les miens !! tu les nourris à quoi ???
http://crocenbouche.canalblog.com/ béa

c’est vrai que tes macarons ont l’air très réussi (moi ne n’ose pas reprendre les recettes de bloggeuses … peur de rater sans doute … et la cuisson est si difficile à maîtriser avec une seule recette …). Vivement qu’il y en ait d’autres (je n’ai jamais ASSEZ de ma carons à regarder ou à manger)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Milie : Il va falloir qu’on teste la méthode Débo et Marie pour éviter les craquelures

Coco : il n’en reste plus beaucoup

Tit : merci et je t’encourage vraiment à essayer. C’est délicieux

Bergeou, pas encore

Sylvie, Elvira, Elise, merci

Trinidad : On s’est mis à 2 pour les faire => c’est peut être ma nièce’s touch !

Béa : faut oser
http://onmange.canalblog.com perrine9

je rêve de pouvoir prendre le temps d’essayer d’en faire, seulement d’essayer par ce que je ne sais pas si je réussirai en faire d’aussi jolis. En plus ceux à la framboises font parti de mes préférés.
http://lafeemaison.canalblog.com La Fée Maison

waouh! moi je les trouve pas raté du tout bien au contraire:! en photo ils sont top!
http://www.beaskitchen.com/blog/ bea at La tartine gourmande

Bravo, ils sont très beaux Anne. Ca me donne envie d’essayer! Superbes!
Chantal33

Waouuu! Quelle merveille! moi qui n’ose toujours pas me lancer! il va falloir organiser un atelier macaron sur Bordeaux…alors, tu viens chez moi ou je viens chez toi??
http://www.les-voyages-de-laureole.blogspot.com/ Lauréole

la couleur !!! splendide !!!
je vais vraiment regarder cette vidéo car jusqu’ici, je me suis dit que cette folie pour les macarons tenait un peu du snobisme. Je n’ai pas encore ‘craqué’ car les souvenirs que j’ai des macarons ne sont pas folichons…mais on ne sait jamais.
En tout cas, je vais ouvrir l’oeil à Zageb où je suis pour 3 semaines, pour voir si les Croates sont elles aussi ‘folles de macarons’
http://leplacard-d-elle.mabulle.com MarieT

Rose sur fond bleu, ca en jette ! Ils sont superbes !
http://grignotebarbotine.free.fr Grignote et Barbotine

Dommage que je me sente trop ‘quiche’ pour réussir des macarons… ils ont l’air délicieux.

Le reportage était pas mal.
http://ellie.canalblog.com ellie

J’ arrive apres la bataille mais c’ est pour te dire MERCI de nous avoir mis la lien: comment j’ ai sauté de joie en voyant cela, à Munich figure toi ke je l’ avais raté moi le reportage Alala now j’ ai hâte de voir ça merci merci merciiii!!! et tout de même ( et tout de même!!!) SUPERBES MACARONS!!!
http://gloubiblog.canalblog.com/ SpaceKate

Ils sont magnifiques ! Faut que je me lance…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Perrine,Grignotine, essaiyez, ce n’est pas si long que cela à faire

La fée maison, Béa, MarieT, SpaceKate : merci

Chantal : l’été chez toi parce qu’il y a la piscine et l’hiver chez moi

Lauréole : Il y a peut être des spécialités où tu vas, dis nous

Ellie, ravie de t’avoir rendu service avec le reportage.
Fabienne

Tu as tort, ils sont réellement top tes macarons
http://loupiti.free.fr loupiti

Ils sont superbes !! la couleur est tres belle.
Bravo Anne
Catherine

Et bien, continues à ne pas être contente de toi… ça te réussis!!!
http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro

Superbes!! Avec le chocolat blanc, ce devait être divin!! Il faudrait quand même qu’on se fasse un Goûter de Bloggeuses Bordelaises, un de ces quatres…
J’attends mon cours ‘Tout macaron’ à l’atelier des chefs pour me lancer… Le macaron c’est pour moi le top de la pâtisserie trop dure pour moi! Merci pour la vidéo, j’avais vu Envoyé Spécial mais j’ai loupé des bouts (couchage de filles… tu sais ce que c’est!)
saveurs sucrees salees

Hop hop hop !!! On arrête tout ! Pour rappel, et vous pouvez chercher dans les archives, c’est MOI que Mâme Papilles doit adpoter. On était bien d’accord là dessus !!!
Il serait peut être temps d’accelerer la procédure, parce que les macarons ne vont pas attendre…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Loupiti

Véro (Cuisine Métisse) : Ah oui ! avec grand plaisir.

Véro (SSS) => Cela me ferait tant plaisir qu’on se mange des petits macarons ensemble à Bordeaux, ST Jean de Luz, Ainhoa ou ailleurs
moony

BRAVo!!!Magnifique!Je t’en pique un!
Dorian

J’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiveee!!! tu sais que je me passe tes macarons en boucle, je me demande si c’est pas une drogue ces trucs là !!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Ne serais tu pas Macaron addict Dorian ? oui ce doit être ça )
http://madolcevita.canalblog.com/ peggy

ouah! tes macarons sont supers! je disais justement aujourd’hui au ragazzo, en regardant le site de Mercotte, que j’aimerais bien essayer! comme tu as de la chance d’être à Bordeaux! j’y ai vécu 8 ans et j’y vais encore très souvent car j’y ai gardé des amis très chers.
j’ai déjà repéré tes recettes de pain et je compte m’y mettre très vite (ici j’ai pas ma map, restée à Paris, eprivée de vacances…:-))
bonne soirée!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Catherine, Moony : merci
Peggy : Bordeaux a une douceur de vie bien agréable. J’espère qu’on pourra un jour déguster un cannelé ensemble à la terrasse d’un café
jacketpascale

ils sont superbes, quelle inpiration! Aurillac t’as fait du bien !
http://audreycuisine.canalblog.com audrey

Ils sont magnifiques ! J’adore !!! Dis moi ou tu trouve la pulpe de framboise ? On peut la remplacer par un coulis maison épais ? Ma journée macaron c’est vendredi j’en prépare une tonne pour ce week-end !!!! J’espère ne pas me planter je vais faire ta recette mais j’ai pas de T° sucre… en espérant que ça ira quand même !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Audrey, la purée de fruits Ravifruits, tu trouveras ça chez Auclert à Bruges. Ils la vendent au détail c’est à dire au kilo (c’est surgelé). C’est délicieux. Oui je pense qu’avec un coulis épais cela peut le faire aussi !

bon courage pour vendredi
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Pascale = > bisous
http://www.absolumentbon.canalblog.com Soulafa

Ils sont splendides!!Bravo pour cette reussite:):)
http://palaisdesdelices.canalblog.com Celine

De la pure perfection ! Tes macarons sont impressionnants, sublimes !
http://mexico.canalblog.com/ Jane

Oui bonjour c’est la douane, nous avons été informés d’un atelier clandestin de macarons.
Vous êtes donc priée de bien vouloir vous munir des objets du délit et vous présenter à nos bureaux afin que nous saisissions la marchandise !!!
http://zenobie.canalblog.com zenobie

ah, voir la vie en rose… Merci pour le reportage, tres instructifs. Mais un peu frustrée tout de meme de ne rien avoir entendu à propos des macarons des soeurs Macaron de Nancy. Pour moi, les meilleurs macarons du monde sont chez Steff, à Nancy aussi.
http://www.chazallet.com patrick

Si la ganache était tellement ratée, pourquoi ne m’as-tu pas laissé finir le plat ? Hein ? Je te le demande, j’en suis encore frustré.
http://lapopottedemanue.canalblog.com/ Manue

Oh la la, ils sont magnifiques tes macarons, et merci pour le reportage, je vais faire de très beaux rêves …
Anonyme

Bonjour,

J’espere que vous aurez regardé ce soir la rediffusion du reporage sur les macarons. Tellement appetissants tout ces macarons que je suis venue voir si il y avait une recette sur votre site et comme d’habitude je ne suis pas déçue !!! Je vais les essayer ! cela dit je suis toujours au regime !!! c’est trop dur !!
mary
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mary. J’ai raté la rediffusion
elmo

très beaux tes macarons on en salive juste en les regardant ça ma donne envie . demain au réveil je cours dans la rue a coté j’ai la chance d’habiter a 2 minutes a pieds de la boutique alexandre mmmm des bons macarons de boulay
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Elmo, tu es une veinarde
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

C’est une série ? Tu concours avec toi même ? Ils sont tous plus beaux les uns que les autres, ceux-là les ‘plumetis’…
http://bluenotegourmand.canalblog.com/ Valérie la gourmande bleue

Quelle belle mosaique de macarons et merci pour la vidéo d’envoy’ spécial je l’avais loupée tu m ‘as dait un beau cadeau!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Tiuscha : Non j’ai juste fait aujourd’hui les macarons pop et j’ai rajouté les liens sur mes anciennes recettes de macarons et quand c trop vieux, cela remonte sur blog appétit. Ca m’agace !
http://casamiamiam.canalblog.com/ benisou

a voir tes macarons j ai trop envie de les realiser
Daniela

Bonjour,
je me permets de vous écrire , car en ce qui concerne le matériel, je viens de voir dans le catalogue Mathon (joyeux Noel) page 26 un “ensemble Macarons” avec une Maxi Poche Silicone 3L et douilles en Inox et un tapis en silicone. Est-ce que ça peut convenir?
Merci d’avance.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Daniela,
Je n’ai pas ce catalogue mais MAthon propose du très bon matériel donc à mon avis cela convient très bien. Toutefois, il faudrait rajouter une plaquer perforée sur laquelle on pose le tapis en silicone.
Je vous mets un lien : Vous verrez dans les premiers articles

plaque perforée pour tapis silicone

.
Daniela

Merci pour cette réponse rapide!
Est-ce qu’on ne peut pas poser le tapis en silicone directement sur la grille du four? Et que faut il prevoir comme thermomètre, un à sucre? comme sur le lien joint http://www.mathon-fr.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=65005&code_lg=lg_fr&type=170&num=18 ou
un autre? Merci je suis un peu perdu là devant, surtout que ce n’est pas ma langue maternelle…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oui ce thermomètre convient. Vous avez peut être un peu plus pratique chez Ikea, ici (clic)

C’est mieux de poser le tapis sur une plaque perforée (plus ventilé) mais si c’est sur une plaque de cuisson, ça ira quand même. Ce sera plus difficile de maîtriser la cuisson.
Daniela

Merci encore
le thermomètre semble bien, mais quand on n’habite pas à coté de chez Ikea..
Daniela

je suis retourné voir vos photos et je vois effectivement une plauque perforée, mais il y a un tapis en silicone dessus?
Merci
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Daniela
Pour les macarons, je me sers en général d’un simple papier cuisson plutôt que d’un tapis à silicone. C’est juste une habitude
FRANCO

Anne, vraiment bravo. Ils sont aussi beaux que ceux de Mercotte. Mais tu pourrais passer à l’étape supérieure en nous donnant une leçon de douille step by step. Je n’ai pas le courage de m’y mettre ! Et pourtant j’ai vu tes premières tentatives qui n’étaient pas glorieuses, donc c’est la preuve qu’on peut y arriver!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Franco ! Un step by step de la poche à douille, je ne peux pas. Trop dur de tenir la poche et l’appareil photo. Le truc est de tenir la poche perpendiculaire au plan de travail et pschttt, un slurp de pâte et on continue.
Elena

Salut!
..je suis à mon premier essai de ‘macaronage’ et je n’ai pas de robot ni pour couper les pour monter les oeufs à neige..
Selon toi, est-ce que je pourrais le faire à main (avec un fouet, bien sûr), ou je laisse tomber?

Bravo pour tes merveilleux macarons..!
Anonyme

Salut!
..je suis à mon premier essai de ‘macaronage’ et je n’ai pas de robot ni pour couper les pour monter les oeufs à neige..
Selon toi, est-ce que je pourrais le faire à main (avec un fouet, bien sûr), ou je laisse tomber?

Bravo pour tes merveilleux macarons..!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Le robot n’est pas indispensabe du tout. Pour les blanc, avec de la patience on pet faire. Moi j’essaierai
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr MaryAthenes

Tes macarons sont magnifiques ! J’ai l’intention de me lancer et je cherche des recettes ! J’espere reussir…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Maryathenes
Mélanie

Je découvre ton blog avec beaucoup d'admiration, il est superbe avec des recettes aussi bonnes les unes que les autres!
merci pour toutes ces découvertes!
bonne soirée!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mélanie
http://pausegourmandise.canalblog.com/ Seryne

Bravo, je suis tombée sur cette recette de macaron.Splendides.J'ai longtemps hésité à en faire, mais quand je vois le résultat ça me donne envie. Bonne continuation.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci beaucoup bonne continuation aussi
lily

Ils sont magnifiques !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Lily
http://www.unvoyageparfait.com/ Esther Baruchel

Ils sont tellement beaux ces petits macarons roses qu'on se demande s'ils ne sont pas faux ! Et de peur de les casser, on n'oserait même pas y toucher !
J'ai souvent raté mes recettes de macarons, vous m'avez donné envie de persévérer.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Esther : C'est une recette de Mercotte , c'est LA spécialiste
Ralphbene

Bonjour

Je voudrais savoir si je dois cuire mes macarons en traditionnel pulsé ou bien en sole pulsé.
D’avance, je vous remrecie.
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Uniquement pulsé sans le sole ni le dessus, juste la chaleur tournante
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