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Pain aux abricots et noix de macadamia en MAP

Publié dans Pains sucrés par Anne le 24 mai 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 30

Pain aux abricots et noix de macadamia en MAP

Pain aux abricots et noix de Macadamia en MAP

J’ai découvert les noix de Macadamia il y a bien longtemps lors d’un voyage aux USA. J’ai toute de suite nourri une passion immodérée pour les cookies aux pépites de chocolat et aux noix de Macadamia. De retour en France, j’en avais cherché et n’avais rien trouvé. Et puis, il y a quelques mois, dans une épicerie bio, j’en ai retrouvé ! Entre temps, je tenais le choc avec ce que m’envoyait mon amie Manue.

Noix de Macadamia

Je m’en sers bien sur pour les cookies mais aussi pour faire ce pain aux abricots séchés et aux noix de Macadamia. Vous trouverez plus bas quelques variantes possibles :

Pour un pain, il vous faut :

390g de farine T55
60g de farine de seigle complète (T150)
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
2 cuillers à café de sel
1 cuiller à soupe dl’huile de noisettes ou de noix
3 cuillers à soupe de sucre
285 ml d’eau
8 abricots secs
60g de noix de Macadamia

Coupez vos abricots secs en dés.

Dans la cuve de votre machine à pain, disposez d’abord les ingrédients secs : les 2 farines, la levure, le sel et le sucre (en évitant le contact sel/levure). Ajoutez ensuite les liquides : eau et huile. (Ou l’inverse si c’est ce que préconise votre marque de MAP).

Pain aux abricots et noix de macadamia en MAP

Dans le distributeur de votre MAP, mettez vos abricots et vos noix de macadamia. (Ou ajoutez les au BIP de votre machine si vous n’avez pas de distributeur).

Choisissez votre programme :

PrOgramme : Basic
Option : bake raisin
Size : M
Crust : medium
Durée : 4 heures

Au bout de 4 heures la sonnerie retentit.

Avec une fourchette par exemple, levez la poignée pour la mettre verticale (c’est brûlant). Déclipsez la cuve et retournez-la pour démouler le pain. Cela se fait très facilement.

On retourne :

La croûte et la mie :

Variantes : Sur ces mêmes bases, vous pouvez choisir raisins + noisettes, figues + noix, …..

Ce pain est un délice à l’heure du goûter.

Tags :

abricots secs, Machine A pain, noix de macadamia

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http://mercotte.canalblog.com mercotte

je ris toute seule au petit matin, je croyais trouver les ateliers du goût et je tombe sur nos amis pana et Léon, c’est peut être plus approprié à l’heure de mon petit dèj effectievement! Bizzz!
Catherine

Très bonne idée pour utiliser ma MAP qui reste désespéremment enfermée dans mon placard. Il est peut être temps que je la ressorte. Cette recette me plait bien.
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Marmitedecathy

Tu m’intrigues avec tes noix de macadami, je vais aller voir dans mon magasin bio si j’en trouve
je suis emballée par l’huile à l’abricot, je crois que je vais faire une razzia chez le père Léon
La maisonnette de Barbichounette

Comme d’hab’ très beau , bon, gourmand…..
Bizzzzzzzz
Barbichounette
http://plaisirsdesophie.canalblog.com/ Sophie

Superbe ce pain, j’en veux bien une petite tranche, et encore une fois tu me fais découvrir un nouveau produit avec cette huile à l’abricot.
http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

Mmmm, ton pain me donne très envie. Et sans MAP, ça le fait aussi ?
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Très appétissant!

J’ai découvert les noix de macadamia il y a peu et j’adore!…
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Très appétissant!

J’ai découvert les noix de macadamia il y a peu et j’adore!…
Colette

Une tartine pour ce matin…..MERCI
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

C’est dommage, je n’ai pas de machine à pain.
Gracianne

Uhmmmm, ca sent bon dans ta cuisine.
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

Ca y’est! j’ai ma MAP ce soir….la même que la tienne….je vais pouvoir enfin tester tous ces pains qui me font saliver depuis si longtemps!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Mercotte, j’optimise

Cathy, c’est vraiment bon les noix de Macadamia, dans les cookies c’est excellent. Et l’huile à l’abricot c’est tout à fait intéressant.

Lorette & Hélène, sans MAP c’est tout à fait possible. On pétrit, on laisse lever 2 bonnes heures. On rajoute les noix de macadamia et les abricots coupés en morceaux. On relaisse lever une bonne heure et on cuit au four thermostat 8 (230/240°C) pendant une trentaine de minutes. Le pain doit sonner creux.
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

à ce que je vois ça sent toujours aussi bon par ici!
http://www.sahten.com salwa

noix de macadamia.. ca doit etre bon !
Fabienne

C’est une super idée que ce pain moi aussi j’adore ces noix …
Fabienne

C’est une super idée que ce pain moi aussi j’adore ces noix …
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

Je ne suis jamais déçue avec tes recette à la MAP (ni les autres d’ailleurs!)et ce pain me donne très envie car j’ai besoin d’énergie pour mes longues journées!

Merci encore pour tes bons voeux à l’occasion de la naissance de mon fils.
http://www.blogger.com/profile/02558656679996441750 sylvie

trés beau pain et super MAP avec son compartiment pour mettre les fruits secs au moment voulu, trop top!!!
http://adelices.canalblog.com/ Adèle

Les noix de macadamia, j’adore! Je les ai aussi découvertes aux EU, ravie de savoir que ce produit (rare) peut se trouver en France! Tu fais encore des merveilles avec ta MAP………….
http://petitelolie.canalblog.com petite lolie

oulala celui là je vais le tester!
il a l’air…comment dire… trop bon quoi!
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

Coucou
Quelles farines et levures utilises tu ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Auré, j’utilise de la farine T55 1er prix marque distributeur et de la levure SAF instant quand j’en ai (pas toujours facile à trouver), sinon de la Briochin.
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

Merci beaucoup….tu n’utilises jamais de la levure fraiche dans la Map?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Si si aussi. Mais comme je ne fais pas du pain régulièrement je n’ai pas toujours de la levure fraîche à la maison. Mais si j’utilise de la levure fraiche , je la dilue un peu avant dans du liquide tiède.
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

merci pour tes conseils…allez j’arrête de t’embêter avec mes questions!!! bon week end!
http://ecartsgourmands.canalblog.com Mary

Mmmh, le pain aux abricots, j’en rêve depuis que j’ai eu l’occasion d’en goûter du toasté dans un restaurant, servi avec du beurre salé, de la confiture de mûres et un excellent fromage… Quel mélange de saveurs ! J’en ai repris !
Pingback: 15% de réduction chez Père Léon, ça vous tente ? | Papilles et Pupilles
caramelle

Merci de nous pousser vers d’autres recettes, parce qu’on refait toujours les pains que l’on aime(pain de mie et pain du sportif) et on en reste là! J’essaie de suite . En revanche, je fais la pâte en map, mais je le cuis au four traditionnel, c’est plus moelleux et moins serré.
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Oui moi aussi.