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Panacotta / Pana Cotta au café

Publié dans Entremets par Anne le 3 avril 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 33

Panacotta au café

Pour 4 personnes :

75cl de crème fleurette
80g de sucre
4g de gélatine
1 sachet (2 g) de café soluble (type Nescafé). Vous pouvez si vous aimez en mettre 2.
½ cuiller à café d’extrait de café liquide sucré
20 grains de café en chocolat pour la décoration

Panacotta au café

Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre, mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson. Ajouter le café soluble et l’extrait de café. Bien remuer pour la dissoudre complètement.

Mouiller généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 gr), essorez-les et mettez les à fondre dans votre crème chaude. Laisser tranquillement pendant 1/4 d’heure dans la casserole. Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer de grains de café au chocolat .

Très simple et délicieux !

Tags :

cafe, creme, cuisine italienne, Entremets, panacotta

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http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Marmitedecathy

C »est vraiment génial ces recettes de panna cotta qu’on peut décliner comme on veut ! Cette version est très appétissante !
Dorian

Une petite chose très agréable qui arrive vite vite sur la table… voilà le genre de petits plaisirs comme je les aime !!!
http://thaliemiel.canalblog.com Thalie

ahlala la panna cotta café…Bon faut pas que je traîne trop j’vais pleurer sinon…
Merci
http://mercotte.canalblog.com mercotte

Ah oui au café! ça c’est une idée qu’elle est bonne !
http://www.oliviatoja.com Olivia

Oh lala, je viens à peine de me lancer dans ‘l’expérience Panacotta’ et je découvre ici qu’il existe une infinité de déclinaisons … que de régal en perspective !
http://plaisirsdesophie.canalblog.com/ Sophie

Très jolie présentattion, ça donne envie d’y goûter ! miam-miam !!
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

j’aime beaucoup le café dans les desserts, donc une recette idéale pour moi!
Gracianne

Avec un peu de chantilly dessus, ca nous donnerait une panna cotta capuccino. J’en ferais bien une au Bailey’s un de ces jours, tu me donnes des idees
http://quoique.canalblog.com Leelooo

J’ai déjà essayé au café, et je dois dire que c’est délicieux. Par contre, je n’avais pas les grains de café, et je suis sûre que ça change tout. La prochaine fois, j’en mettrai !
http://stationgourmande.canalblog.com AnneE

pas de grandes phrases, les photos parlent d’elles-mêmes, une jolie réussite.
http://sensdugout.canalblog.com Claire emma

miam j’adore le café
http://www.blogger.com/profile/02558656679996441750 sylvie

Une nouvelle déclinaison de la panacotta, j’adore!!!
Marie, Paris

C’est rudement tentant, pour moi qui aime les desserts au café, merci!
http://coco28.canalblog.com coco28

Et dire que je n’ai jamais goûté à la ‘Panacotta’, il faut que je remédie à cela rapidement !!!
avital

Avec un voile de cacao en poudre sur la chantilly de Gracianne, et voilà la vraie pannacotta cappuccino, slurp.. moi, gourmande??!! Non, juste une foldingo de café sous toutes ses formes.. et ta panna cotta m’appetise même sans fioritures
Reinefeuille

je ne connaissais pas cette déclinaison de panna cotta; je la testerai avec de l’Agar-agar à la plkace de la gélatine, car sinon avec celle ci je foire la recette !
Sylvie

Au café, c’est une bonne idée.
J’aime beaucoup ces p’tites verrines !
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

J’aime beaucoup ce dessert mais n’ai encore jamais testé au café! tu m’en donne très envie!
ooishigal

très très joli!
http://www.helenecuisine.canalblog.com/ helenka

La pannacotta, c’est toujours un régal! Originale au café!
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Miam, quel délice!
colette

Les desserts au café j’aime…
http://je-mijote.asteur.info Mijo

C’est magnifique avec ces grains de café.
moony

Je fais partie de cet espèce rare qui ne raffole pas de café mais cette panna cotta avec ces petits grains au choco me fait envie!Très joli comme d’hab!
http://bihan-bicoque.over-blog.com/ bénédcite

tes photos sont sublimissimes, tout le temps, tu fais comment????
bénédicte la be good
Celat

Je ne cours pas après le café mais je trouve l’idée excellente!Je testerai sûrement cette recette pour mon jeune frère.Possible même que je plonge ma petite cuillère dans son verre si ce n’est pas trop fort…
frederique

les panacotta ,c’est tellement frais comme dessert à décliner c’est vrai à tous les parfums !
Soulafa

J’aime beaucoup le gout du cafe dans les desserts comme celui la…Tres tres jolis avec ces petits grains delicieux en top.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bénédicte : Je prends des positions pas possibles, je cherche la lumière et j’enquiquine toute la famille : Amenez moi ceci, poussez vous de là ….. Ils adorent quand je prends des photos )
penglobe

joli joli!!!
piùpiù

Jolies photos appétissantes )
J’ai jamais goûté ce genre de recette, mais ça m’a l’air léger et très bon !!
http://cessinthecity.canalblog.com/ Cess

Je me suis inspirée de cette recette pour y rajouter du chocolat et hummm merci Anne !
Caroline

Ça a l’air très bon ! Je me laisserais plus tenter par du chocolat par contre.
Est-ce que tu sais si on peut utiliser de l’agar-agar à la place de la gélatine ?
Merci !