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Papillotes ensoleillées de cabillaud (morue)

Publié dans Poissons par Anne le 24 mars 2006
Popularité : 4.8 - Commentaires : 22

Papillotes ensoleillées de Cabillaud

Nous sommes en pleine saison du cabillaud (de janvier à avril) alors il faut en profiter. J’ai bien aimé la cuisson en papillote pour ce poisson au goût subtil. Toutefois la force des anchois domine un peu trop. Un seul suffira la prochaine fois.

Par personne il vous faut :

un morceau de cabillaud
4 tomates cerises
3 filets d’anchois
un pschitt d’huile d’olive
une pluche de persil.

Préchauffez votre four à 210°C

Rincez et séchez vos filets de cabillaud. Préparez vos papillotes : Mettre un filet, les tomates cerises coupées en 2, 3 filets d’anchois, la pluche de persil et un pschitt d’huile d’olive. Poivrez. Ne salez pas, l’anchois apporte le sel.

Papillotes ensoleillées de cabillaud (crues)

Fermez hermétiquement votre papillote et enfournez pour 15 à 20 minutes en chaleur tournante.

Tags :

cabillaud, morue, papillotes, poisson, tomates

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moony

Vive le soleil et le cabillaud de cette manière!
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

je fais les en y ajoutant des courgettes coupées en rondelles fines
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

je voulais dire : je fais les MÊMES en y ajoutant des courgettes coupées en rondelles fines
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Quelle superbe photo! Et cette recette, elle me fait baver sur mon clavier!
Celat

Je fais parfois du poisson en papillotte
mais je n’ai jamais pensé à mettre des anchois.Je testerai bien…j’adore!
http://stationgourmande.canalblog.com AnneE

d’actualité, nous devons sortir de l’hiver même dans nos cuisines
http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Tout dans la finesse et légèretée, trés joli plat
Gracianne

Tres joli, c’est si bon aussi les anchois. Tu me fais envie avec tes recettes de poisson, c’est vrai que tout ca sent l’ete.
http://www.whatsforlunch.canalblog.com Ingrid

L’avantage avec le cabillaud, c’est que son goût est peu ‘poissonneux’ et qu’il est pauvre en arêtes, ce qui fait de lui le poisson préféré des enfants !
Il est facile à préparer et toutes les cuissons (papillote, vapeur, rôti…) lui conviennent ! Autant en profiter !
Bien vu ;O)
http://tuyaudepoele.canalblog.com/ Scherneel

C’est joli! Bonne idée les anchois!
http://zenobie.canalblog.com zenobie

Le cabillaudm, ca tombe très bien,c’est le seul poisson que je sais commander en néerlandais! ‘Eh, Meneer le Poisonnier, un stuck kabeljauw s.v.p!’
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Cette recette et cette photo! Du soleil dans l’assiette!
Marie, Paris

Ca c’est une bonne idée, merci. Je remplacerai les anchois par des courgettes (j’aime pas les anchois beeeeurk).
http://je-mijote.asteur.info Mijo

Les papillotes de Papilles, il n’y a que ça de vrai !!!
colette

Adpotée…MERCI
http://recettes.viabloga.com/ André

Avec le pschitt d’huile d’olive, j’ajouterais un p’tit filet de citron !
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

la photo est superbe!
et pour le cabillaud je suis toujours partante!
http://www.blogger.com/profile/01955763913710422785 relly

uhhmmmm looks lovely and tasty!
Anne

Sitôt vue, sitôt faite… ce fut notre déjeuner de midi, merci pour cette délicieuse recette… j’ai rajouté un peu de piment d’espelette avant de refermer la papillotte.. exquis et si beau à l’oeil à l’ouverture de la papillotte;;
Merci
Lali

Un de nos grands classiques dès les beaux jours, avec courgetten carotte et tonnes de citron!
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