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Panacotta / Pana cotta à la pistache

Publié dans Entremets par Anne le 28 mars 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 27

Panacotta à la pistache

Le plus difficile c’est de trouver la pâte de pistaches (voir rubrique Produits coup de coeur). Après il n’y a plus qu’à se régaler !

Pour 4 personnes :

75cl de crème fleurette
60g de sucre
4g de gélatine
1 cuiller à soupe de pâte de pistaches
2 cuillers à soupe de pistache concassées non salées pour la décoration

Panacotta à la pistache

Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre, mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson. Ajouter la pâte de pistaches. Bien remuer pour la dissoudre complètement.

Mouiller généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 gr), essorez-les et mettez les à fondre dans votre crème chaude. Laisser tranquillement pendant 1/4 d’heure dans la casserole. Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer de pistaches concassées.

Très simple et délicieux !

Et si vous aimez cela, allez voir la recette de Cathy avec du coulis de framboises et celle de Gracianne avec des fraises.

Tags :

creme, cuisine italienne, Entremets, panacotta, pate de pistaches, pistaches

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Anne-Cé

Gracianne, Cathy et maintenant toi !
Cette recette se rapproche de plus en plus… je la vois ! elle va m’envahir ! je dois la faire !!!
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

C’est frais et léger. J’adore!
moony

Parfait pour lse beaux jours ,bon choix les pistaches
http://ainsivanathy.canalblog.com Ainsi va Nathy

Cela m’inspire, je crois bien que je vais essayer aujourd’hui.
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

Où trouver de la pâte de pistache???
http://je-mijote.asteur.info Mijo

J’ai vu celle des copines, j’ai aimé.
Je vois la tienne et j’aime aussi.
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Marmitedecathy

C’est vrai que c’est un enchantement le mélange panna cotta pistache, et c’est très joli avec les pistaches sur le dessus !!
Merci de m’avoir citée
Bisous
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Les panna cotta nous envahissent pour notre plus grand plaisir !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Auré, ça se trouve dans les magasins spécialisés. Comme c’est un peu compliqué à trouver et que c’est par quantité un peu importante, Requia a mis en place une bourse de partage sur son blog. Je te mets le lien :

http://requia.canalblog.com/archives/2006/02/10/1352249.html
Gracianne

Elle est très jolie avec les pistaches concassées. La pannacotta c’est bon à toutes les sauces.
PS: en italien ‘panna’ veut dire crème, et ‘cotta’ évidemment cuite.
http://sandcuisine.canalblog.com Lsgirl67

Wouahou !! Cela me tente tellement… mais la gélatine c’est pas mon truc !! Dès que je fais une recette avec, elle rate
orchigreen

je n’en n’ai jamais fait, ca à l’air tellement simple à faire !!! et puis c’est vrai qu’elle est très jolie !!
http://thaliemiel.canalblog.com Thalie

je m’attendais à un reuc tout vert en fait lol peu importe !
J’adore tout ce qui est à la pistache et à force de ne mettre que des pistaches salées; car pas trouvé non salées ou aors tellement chères que j’ai fait de la résistance lol; je pense que je ne mettrais plus que des salées (pour les 6 mois à venir au moins )

Alors j’peux faire la panna cotta sus-citée !
N.B: ayé j’ai mis les photos pour les shortbreads sans oeufs

http://thaliemiel.canalblog.com/

Merci pout tes visites que j’apprécie toujours grandement
BiZz
sylvieaa

Super car mon mari trouve toujours que la panacotta n’a pas de goût, moi j’adore ça alors je vais essayer ta recette, je suis sur de me régaler et on verra le commentaire de zom!!!
http://c.rosine1.free.fr Rosine

il faudra qu’un jour je goûte la pana cotta…
http://www.blogger.com/profile/02295491644516524164 Fanny

J’adore la pana cotta, j’adore la pistache. Mais oui, ce dessert est fait pour moi.
Ca a l’air trop bon.
http://www.sahten.com salwa

j’ai bien envie d’en faire ! pourquoi j’ai toujours pensé que le Pana cotta (yavait du pain la dedans lol , chui vraiment banane parfois )
http://douceursexquises.canalblog.com/ Florianna

Je ne savais pas que l’on pouvait autant varier le pana cotta, mais au moins je le sais maintenant ! D’ailleurs, j’en ai encore jamais fais, mais je suis sûre que ca doit etre bon !
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

jolie recette pour les beaux jours qui pointent leur nez…
Celat

Eté ou pas en toute saison je la mange sans problème…
Myosotis 33

Ne trouvant pas de pâte de pistache en petite quantité j'ai fais un essai pour la crème patissière de ton blog. J'ai mixé le lait chaud avec les pistaches, laissé infuser une bonne heure. remixé. J'ai utilisé le lait pour faire la crème – résultat parfait pâte très lisse d'une belle couleur verte. Je pense qu'on peut faire de même avec la crème pour une pana cotta.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super ; merci pour ton retour
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