Blinis sans oeufs (c) gastronomad DK
Nous avons beaucoup aimé. C’est vraiment tout simple à faire. La cuisson est un petit peu fastidieuse mais ça vaut le coup ! Avec un peu de crème, de saumon fumé et des œufs de lump, cela donne un petit apéro en couleur.
Ingrédients :
Pour 10 à 15 blinis – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 minutes
- 1 yaourt grec
- 1 oeuf => Je l’ai remplacé par une dose de substitut d’œuf délayé non pas dans de l’eau mais dans de la crème fleurette (50ml)
- 100 g de farine (1 pot de yaourt)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez tous les ingrédients ensemble, laissez reposer une heure au réfrigérateur. Faites cuire dans une poêle à blinis ou sur une poêle antiadhésive.
Lorsqu’ils font des trous, retournez-les.
Servez de suite ou réchauffez-les avant de les servir si vous les préparer à l’avance.
Bon appétit !
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Miam… comme j’ai envie de croquer dans le blinis avec saumon et oeufs de lumps !!!
ils sont MA-GNI-FIQUES !!!! Il est 10h30 du matin… je suis au boulot… et là, franchement, je me ferais bien un petit déj salé!!!
Ils sont sublimes …
Merci beaucoup. Ca fait des lustres que je cherche une recette de blinis sans oeufs. Il reste à essayer avec du yaourt de soja et à me procurer ce fameux egg-replacer (introuvable sur Nantes !!!)… Mais je sens que je suis près du but. Encore merci.
ils ont l’air très moelleux!!
Virginie, j’en trouve chez Monoprix ! Tu n’as pas un Monop à Nantes. Sinon tu trouveras des adresses pour en acheter sur internet sur ce post :
http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com/2005/10/comment-remplacer-les-oeufs-dans-les.html