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Salade de lentilles au magret séché et Verjus du Périgord

Publié dans Entrées par Anne le 4 février 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 24

Salade de lentilles au magret séché et Verjus du Périgord

Une délicieuse salade que je refais régulièrement !

Pour la salade :

250g de lentilles
1 bouillon Kub
1 sachet de magret séché en lamelles

Pour la sauce :

2 cuillers à soupe de Verjus du Périgord
1 pointe de vinaigre balsamique
5 cuillers à soupe d’huile neutre
sel et poivre

Dans une grande casserole d’eau, mettre un bouillon KUB et faites cuire vos lentilles le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.

Préparer votre magret séché en enlevant le gras.

Préparez votre assaisonnement.

Servir lorsque les lentilles sont encore tièdes, accompagné des tranches de magret et assaisonné de la sauce au verjus.

Un délice !

Tags :

fevrier, legumineuses, lentilles, magret seche, salade composee, verjus

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http://tuyaudepoele.canlblog.com Scherneel

Un délice!!!
Tu m’étonnes ;D
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

J’aime, j’aime, j’aime…!
http://www.blogger.com/profile/03146901362229266882 Casseroles2Nawal

Le genre de ‘plats’ que j’affectionne !
http://www.blogger.com/profile/09969772793745970548 CoinCoin

Très appétissant
frederique

surement que ce doit être un delice avec toutes ces bonnes choses!
jacketpascale

belle idée avec le magret séché , en plus elles ne sont présentables ces lentilles car souvent c’est pas toujours évident ! Belle photo
http://mercotte.canalblog.com mercotte

tout bon ! et belles photos, belle association, bref j’ai encore faim faut que j’arrête de saliver comme ça !
saveurs sucrees salees

Miam miam ! mais avec le gras du magret !
Fabienne

Ca va me changer de ma soupe de lentilles ….
colette

A faire sans hésiter….
http://tropbon.canalblog.com Ptite marmotte

Lentilles, magrets, verjus… que dire… à table !
http://cafecreole.canalblog.com brigitte

je ne sais pas pourquoi mais aujourd’hui je te déteste encore plus que d’habitude na !!!
non, je boude pas ! pourquoi ??
je parie que tu as mis un gateau basque en dessert grrrrrr
http://bea-france.over-blog.com Béa

J’adore les lentilles, je vais garder cette recette qui m’a l’air délicieuse !
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

oh c’est marrant j’étais prête à publier une recette quasi identique! n’est-ce pas que c’est bon?!
Marie-Paule

Je vais essayer cette recette dès cette semaine ! Elle me tente beaucoup ! La photo est très belle. Bravo !
Marie-Paule

J’ai enfin trouvé du verjus du Périgord et j’ai pu préparer ces lentilles qui me plaisaient tant. Résultat : avec Michel, on s’est régalés. J’avais essayé avec une vinaigrette relevée, mais rien à voir. Le verjus apporte un goùt très particulier. J’ai beaucoup apprécié et j’en referai. Merci pour ta recette.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir Marie Paule. Bonne journée
Marie-Paule

J’ai enfin trouvé du Verjus du Périgord et j’ai pu tester cette recette à midi. Nous nous sommes régalés. J’avais essayé avec une simple vinaigrette au vinaigre de Xèrès et moutarde, mais cela n’avait rien à voir. Le Verjus apporte un goût incomparable. Merci pour ta recette.
http://www.blogger.com/profile/17997783627026610292 Miaou

J’ai adopté mais sans verjus cette fois .. ca je vais m’en occuper , d’en trouver

bizzronron de Miaou/fantomette en ce moment
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Miaou : On en trouve en grande surface A bientôt !
http://www.blogger.com/profile/17997783627026610292 Miaou

J’ai oublié : j’ai remplacé le verjus par le ‘Baume de Bouteville’
Un produit charentais…

Le Baume de Bouteville est un mélange de vinaigre fort de vin blanc et de moût concentré, issus des meilleurs cépages de la Grande Champagne (et notamment du cépage ‘ugni blanc’). Il est élaboré, en octobre, au moment des vendanges, à partir des grappes de raisins les plus mûres, par une méthode artisanale qui associe la spécificité du terroir charentais (la culture de la vigne, le respect du vieillissement) à la tradition des vinaigres nobles.

Le Baume de Bouteville est vieilli au minimum 18 mois en fûts ayant contenu du Cognac.

La douceur de ce condiment, qui n’atteint pas les 6° acétiques prévus par la législation française pour l’appellation “vinaigre” en fait le compagnon idéal pour de nombreuses préparations.

voili voila !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Miaou. Je ne connaissais pas du tout ce produit. Cela a l’air succulent. Je vais me mettre à sa recherche. Merci !
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