Commentaires sur : Panacotta à la cardamome

Par : Panacotta à la cardamome sans oeufs sans gluten | Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles

Thu, 26 Apr 2012 15:47:07 +0000

[...] 2 Panacotta à la cardamome sans oeufs sans gluten Publié dans Sans gluten, Sans oeufs par Anne le 28 février 2006 Panacotta à la cardamome sans oeufs sans gluten On a vu beaucoup de panacotta sur les blogs des dernières semaines ; je rajoute ma version élaborée avec Pascal Robert. Une recette extrêmement simple et délicieuse. Elle est sans oeufs et sans gluten, retrouvez-la ici : Panacotta à la cardamome (clic) [...]

Par : Anne

Anne — Thu, 10 Feb 2011 20:02:27 +0000

merci pour le dosage agar agar

Par : Fabrice 20ème

Fabrice 20ème — Thu, 10 Feb 2011 16:50:01 +0000

Pour l’agar-agar je mets 2g pour 500ml de liquide, à doser en fonction de votre souhait de texture plus ou moins prise, et surtout il faut laisser bouillir doucement pendant 1 minute en mélangeant doucement au fouet (pour éviter les grumeaux d’agar-agar sans faire mousser la préparation) sinon l’agar-agar ne prend pas.

Par : Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles — Sat, 14 Aug 2010 22:07:25 +0000

[...] Panacotta à la cardamome [...]

Par : Panacotta (Pana Cotta) au caramel | Papilles et Pupilles

Panacotta (Pana Cotta) au caramel | Papilles et Pupilles — Sat, 14 Aug 2010 20:39:31 +0000

[...] vous trouverez sur mon blog d’autres recettes de pana cotta à la pistache, à la cardamome et au café. AKPC_IDS += "7351,"; dtsv.dtse_post_7351_permalink = [...]

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Tue, 10 Feb 2009 14:16:00 +0000

Merci pour l’astuce Fée Clochette

Par : La fée Clochette

La fée Clochette — Tue, 10 Feb 2009 13:34:00 +0000

Je refusai de faire des panacotta,car je déteste l’utilisation de la gélatine, hors, et cela répond à la question de Fabienne, je viens de trouver le truc avec l’agar-agar, en mettant 1 cuillère à café rase, environ 4g, pour 500ml de crème

Par : Lily

Lily — Sun, 20 Jul 2008 22:04:00 +0000

Je serai bien tentée par ce dessert que je n’ai jamais testé encore. Mais comme Giselle, je pensais également qu’il fallait fouetter les feuilles de gélatine avec la crème ?!

Par : giselle

giselle — Thu, 22 Jun 2006 00:03:00 +0000

j’ai essayé la recette et ‘bof bof’, c beaucoup trop sucré, la consistance n’est pas des plus agréable. je pense qu’il vaut mieux laisser cuire la crème (comme son nom l’indique).et surtout de fouetter la crème au moment ou l’on introduit la gélatine, pour la légereté……

Par : brigitte

brigitte — Mon, 06 Feb 2006 18:22:00 +0000

je t’ai copiée et c’était délicieux !!!
par contre j’ai fait toutes les boutiques de Cayenne ( il y en a 3:-))) pour trouver des récipients en verre…pfffffff je vais prendre l’avion