Top
Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Publié dans Légumes par Anne le 17 mai 2006

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon   Depuis quelques semaines déjà, j’ai vu les premières carottes nouvelles arriver. Alors j’ai fini par en acheter une botte. C’est un peu comme ces jolies ballerines repérées chez Sarenza. Au bout d’un...

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

35
Navettes au Nutella

Publié dans Pains sucrés par Anne le 22 février 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 35
Navettes au Nutella
Navettes au Nutella

Voici ce que nous dit Fidji : vous pouvez les fourrer avec des confitures, ou de la pâte à tartiner dans le cas de préparations sucrées ; ou bien les garnir de charcuteries, fromages etc. dans la version salée. Je recopie sa recette car pour dorer j’ai supprimé l’oeuf pour mettre du lait !

Pour environ 25 navettes de 40g : (moi j’ai fait 9 grosses)

  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 30cl de lait
  • 500g de farine T55 ou T45
  • 40g de sucre en poudre
  • 10g de sel fin
  • 80g de beurre ramolli
  • lait pour dorer
  • Nutella

Pétrir tous les ingrédients à la main ou utiliser votre Map programme pâte.

Ingrédients dans la MAP :

Navettes au Nutella

En cours de pétrissage :

Navettes au Nutella

A la fin du cycle de pétrissage :

Navettes au Nutella

Après la première levée :

Navettes au Nutella

On obtient une pâte très souple, très facile à travailler.

Navettes au Nutella

Ensuite sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g environ. => Comme nous sommes gourmands, j’ai fait des navettes plus grandes. J’ai fait 9 navettes de 100g environ chaque.

Façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé si vous les faites natures. Comme je les ai fourrés avec du Nutella et des pépites de chocolat, j’ai procédé de la manière suivante : J’ai pris mon pâton de 100 gr. Je l’ai un peu étiré puis aplati.

Navettes au Nutella

Ensuite, j’ai mis une grosse cuiller à café de Nutella et j’ai refermé. Pour les pépites, je les ai simplement incorporé au pâton.

Navettes au Nutella
Navettes au Nutella

Les couvrir et les laisser lever environ 45 min à 1 heure .

Avant levée :

Navettes au Nutella

J’ai fait des petits dessins pour voir s’ils ressortiraient à la cuisson.

Après levée :

Navettes au Nutella

Les badigeonner avec un peu de lait et les cuire pendant 10 min. environ dans un four préchauffé à 200°C (th.6-7 ). Comme j’ai fait la taille au dessus, j’ai laissé cuire 15 minutes.

Navettes au Nutella
Navettes au Nutella
Navettes au Nutella

Une recette de Fidji. Vous trouverez sur son blog la recette pas à pas.

Tags : ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Brioche suédoise au Nutella
  • Petits pains au Nutella destructuré ou petits pains au lait d’avoine, purée de noisettes et pépites de chocolat
  • Panacotta au Nutella
  • jud

    je pense que ça irait très bien avec mon café ce matin !

  • Fabienne

    ca fait envie, dommage que je n’ai pas de MAP …

  • http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

    Ce n’est pas l’heure de manger mais je t’en prendrais bien un.

  • http://kochtopf.twoday.net zorra

    Mmmh, deliceux!

  • http://epicuria.free.fr Melancholia/Claire

    Rhaaaaa, j’en veux une, ça c’est tout plein de souvenirs et de réminiscence proustienne et ça n’est pas ‘que’ pour les zenfants !!!!

  • http://avisdelisa.canalblog.com Lisa

    Et voilà, encore une recette à tester avec ma MAP…

  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    Quand je pense que je n’ai encore jamais utilisé mes MAP pour faire lever de la pâte et la pétrir je vois bien que je suis nulle ! dès que je trouve le temps je m’y mets, promis juré craché, si je mens……

  • nicole

    MAP, c’est quoi?

    !!!ça a l’air très bon

  • http://www.lalietcie.canalblog.com Lali

    Arf! On se soigne chez Papilles! Tu m’en envoies une pour mon p’tit déj’ demain matin???

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Hello Nicole, La MAP , c’est la Machine A pain ;)

    http://xs61.xs.to/pics/05522/mapkenwood.jpg

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Très intéressant ce que tu dis Avital. Tu saurais à quoi c’est dû ?

  • avital

    Qu’ils sont mimi!! tu peux parler de gourmandise chez les autres, toi!!!
    juste pour info, cette recette telle que donne effectivement un pain brioché sucré alors que ma version pour 1kg de farine donne des pains plus neutres plus appropriés je trouve pour en faire des navettes apéritives (ce que j’ai appelé chez moi ‘petits pains traiteur’) comme quoi le pain c’est vraiment magique: mêmes ingrédients de base pour des résultats complètements différents et une palette de goûts infinie ;)

  • CélineCook

    Oh je les vois pas, je les vois pas, j’en peux plus!! Vite une navette….Ah ça va mieux, merci Papilles!

  • http://aurcuisine.canalblog.com aurcuisine

    Oh mon dieu du Nutella !!!

  • http://lapopottedemanue.canalblog.com/ Manue

    Hum, je sens la bonne odeur jusqu’ici, elles sont trop belles tes navettes, et dire que je n’ai même pas pensé au Nut…

  • http://crimesetchocolats.over-blog.com ladamenmauve

    Si tu nous prend par les sentiments, ;) As tu testé d’autre recette au nutella?

  • http://tuyaudepoele.canalblog.com/ Scherneel

    C’est extrèmement cruel tout ça ;)

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Non, non, je ne vais pas craquer. Je viens déjà de voir du saucisson chez André. J’en tremble encore.

  • GUIT

    encore une recette originale et bien illustrée.
    F’licitations
    A+

  • http://foie-gras.over-blog.com GUIT

    encore une recette originale et bien illustrée.
    Félicitations
    A+

  • colette

    C’est l’heure du goûter ,j’en prends un ..merci

  • Laulau

    Miam ça donne vraiment envie

  • http://www.omelette.canalblog.com omelette

    alors la!! je dis oui!!!!!!!
    mais un gros!

  • http://sahten.over-blog.com/ salwa

    AGHHHHHH c’est mortel tellement ca donne envie , ils ont tous beaux , tout bons…Bisous

  • http://ideesgourmandes.canalblog.com Drey

    trop tentant!

  • http://marion2lunes.canalblog.com marion2lunes

    Aaaaargh, pourquoi mais pourquoi je n’y ai pas pensé avant, elles sont magnifiques !! L’odeur des navettes chaudes avec celle de la pête à tartiner dégoulinante… je sens ça d’ici, c’est terrible !

  • jacketpascale

    très belles ces navettes !

  • http://fidji.canalblog.com Fidji

    Elles sont Géniales tes Navettes au Nut ,très bonne idée :) , j’suis ravie que cette r7 te plaise .
    J’utilise également cette pâte pour faire mes couronnes salées qui ont tjrs un grand succès pour un apéro : http://fidji.canalblog.com/archives/2005/04/02/745491.html

  • penglobe

    tu arrêtes tout de suite!!!!
    c’est plus supportable pour une pauvre pecheresse comme moi ;-)

  • http://loupiti.free.fr loupiti

    Très appétissants !! ca doit etre bien bon avec du nut :)

  • http://avisdelisa.canalblog.com Lisa

    Et voilà, recette testée et approuvée!

  • CAMBO

    Un paton formidable à travailler..une vraie réussite ! dommage que le nutella s’échape..j’ai pas du bien savoir les fermer…(c’est normal j’avais pas la photo hihihihi) !!!

  • Anonyme

    quel est le numero du programme sur la MAP?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Cela dépend de la marque et du modèle de la MAP. Moi c’est le programme pâte mais il peut aussi s’appeler pizza. C’est le programme qui ne cuit pas.

  • Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles