Moelleux au citron
Moelleux au citron
Ce gâteau est FABULEUX ! Très léger ! Amateurs de citron, régalez vous ! D'ailleurs beaucoup ne s'y sont pas trompés. Vous pouvez aussi retrouver cette merveille chez Claire d'Epicuria, Spacekate de Gloubiblog, Coco28 de Pause café et Ôdélices bien sûr ! A essayer avec d'autres agrumes, ce doit être excellent aussi !
Pour 6 personnes :
Pour 6 personnes :
- 4 oeufs
- 130 g de sucre (2/3 tasse)
- 80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table)
- 120 g de farine (1 tasse)
- 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
- jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron (j'en ai mis 2 + leurs zestes, on est fans chez nous)
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Source : Salamandrerose via Ôdélices.
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89 commentaires:
Anne, c'est tout ce dont j'avais besoin pour me remonter le moral. Je cours chez le marchand pour acheter le beurre et les citrons.
Mari et fille seront contents !!
Celui là sera fait ,et j'aime le parfum citron.MERCI
Très tentant ce moelleux, pour nous qui aimons beaucoup le citron...
L'avantage surtout c'est qu'il est simplissime :)
C'est qu'il est beau, le bougre...ta photo...une tuerie ;)
Ca a l'air très bon, je garde ta recette !
Absolutely tempting!
Bien tentant ce moelleux ! on adore le citron à la maison, il fera des ravis ;)
je garde la recette car j'ai très envie de le faire très vite. Bis'
Je suis dans une période très citron : j'ai copié-collé !
Elle est pour moi cette bouchée !!!
Superbe ta photo !!!
MMMmmm! il a l'air trop bon!
Merci pour la recette!
:-)
je viens de faire le fondant au citron d'omelette, et je me dis qu'avec le citron restant je n'ai plus qu'à tester ce moelleux!
Dans les agrumes, je teste pour demain le cheese chocolat cake saveur d'agrume, je vous en dirai des nouvelles demain!
merci pour tous ces délices!
Franchement, il a l'air BON!
Waouw il porte bien son nom !Ila l'air tellement aérien.
bon tu sais quoi, m'en fiche du mari et des enfants qui n'aiment pas le citron et pour qui je me prive de tous ces carrés au citron, lemon bars, tartes au citron etc qui foisonnent sur les blogs.. je vais faire ton moelleux qui me fait trop envie.. et je vais ME le faire.. en entier, na!!
Je suis certaine qu'il est fabuleux.
Et la photo!
Tarzile
Ah voilà une jolie gâteau, je vais le faire car avec mon dernièr gâteau loupé je suis restée sur ma faim ...
bravo , il est superbe !
je l'ai déjà fait et c'est réellement un délice
Gouté il y a peu de temps presque la meme recette avec des dés de papaye incorporés dans la pateJ'ai gouté la meme chose avec des dés de papaye: un delice.
il donne envie ton gateau ...Bises
J'n'aime pas le citron ,mais ce gâteau a l'air tellement bon...
HUmmmm, déliciousssssssssss
delicieux ce gateau un vrai delice moi j ai fait un cremage au citron tres bon pour les bec fin ...creme douce avec un vrai peche nicole saguenay quebec
Merci Nicole.
Ce gâteau est délicieux !!! super moelleux... mais à mon grand désespoir...il y a que moi qui ai aimé...veulent du chocolat chez moi :(
Bref, il était très beau, et c'est moi qui mange tout :)
Comme ça tu en as plus ;). C'est ce que je me dis quand chez moi ils font la grimace ;)
bein oui de toute façon j'ai pas le choix !!! :-))ouh la la mes hanches :(
Ce gâteau est vraiment déliciaux, il fait le bonheur de tout le monde à la maison, MERCI
merci aussi :)
ah j'avoue qu'il est tout beau!
Pour ma part j'y ajoute aussi 2 zestes et deux jus de citrons on adooore :))
J'ai teste en mini avec du lemon curd c'est trop bon !!!
je n'arrive pas à choisir quelle recette essayer: elles sont les unes plus apétissantes que les autres...( je surveille mon poids et malheureusement , personne avec qui partager ... comme ça j'aurais mangé moins!!! ha!! ha!!).
Graziella, celui ci est vraiment excellent.
il a l'air drolement bon ce gateau !!
par contre ici nous ne sommes pas trop citron alors j'essairai avec de l'orange. et fourrez avec un crème patissière ca peut le faire aussi non ? :D
Maxwelle : je ne vois pas pourquoi cela n'irait pas. Je dirais même mieux, ça a l'air succulent. Si jamais tu mets la recette qque part, tiens moi au courant que je vois ta version :)
en fait je ferai la même recette que toi, ensuite une fois le gateau refroidi je le coupera en deux dans le sens de la hauteur et je mettrai une couche de crème patissière. si je le fait au citron se sera fourré à la crème citron.
Et bien je dis hummm :)
Je recherchais une recette de moelleux au citron pour régaler ma grand-mère, et je l'ai trouvée ici !
Merci pour ce blog, c'est vraiment une bible culinaire, bravo et continue à nous régaler !
Merci à toi !
Un vrai régal ! C'est la 1ère fois que je le fais et mes invités ont été époustouflé. Le goût du citron est exquis. Accompagné de lemon curd le moelleux devrait être encore plus excellent. Merci encore pour ta recette.
Je suis ravie qu'il t'ait plu :)
Je teste ton moelleux pour la venue de ma maman, j'espère qu'il sera au niveau de mes espérances...
En tout cas ton blog est superbe !
Merci Pirouète. J'espère qu'il te plaira. J'aime beaucoup ce gâteau, un de mes préférés. Tiens moi au courant !
A bientôt
SUPERBE ! Ce moelleux au citron a l'air vraiment SUCCULENT ! La photo, et donc le gateau aussi, font très ENVIE...
J'adore la nouvelle page de présentation du blog en BLEU. Un RÉGAL."PAPILLES et PUPILLES", l'eau à la bouche (le citron ici en l'occurrence) et de la couleur plein les yeux. BRAVO et MERCI.
Merci beaucoup :)
Fait ce weekend.
Malheureusement je n'ai qu'un moule de 26cm (!) donc il n'etait pas aussi haut que le tien, mais tres bon quand meme, merci!
merci :)
Vraiment très bon, tout le monde l'a apprécié chez moi et pourtant c'est des mordus de chocolat ! et très simple à faire. Très bonne recette, merci
Merci Sandrine. A bientôt
ce gateau a l'air vraiment appétissant , ce qui est superbe c que je cherchais une recette de moelleux a faire a mon chéri g trouvé mon bonheur grace a vous je l'essayerais demain et je reviendrais vs donner des nouvelles en tt cas merci a vous
@ Souhanne : j'espère que vous aimerez ;)
Recette réalisée aujourd'hui, une petite merveille :) Merci donc !
Merci Cooling :)
ce moelleux à vraiment l'air délicieux ,très temps tânt.je voudrais le faire dés maintenant,mais hélas me manque la moitié des ingrédients sera pour le weekend prochain.
j'n aie vraiment envie hummmmm!!!
Merci :)
kel merveille je l ai essaye je ne crois pas mes yeux je l ai reussi sans oublier le marbre italien toute ma famille m admire mais c grace a vous mille merci
Merci Dalel
Je viens de chez Gloria qui a mis en photo et en lien ce gâteau qui me semble délicieux;
Je voulais faire un cake au citron demain pour la venue de mon filleul, mais je crois que celui-ci sera bien plus léger et fondant....
C'est avec plaisir que je reviendrai voir d'autres recettes. Merci
Merci à toi :) A bientôt
En fait, je suis pas vraiment anonyme, mais je ne sais quoi choisir dans "selectionner le profil", moi je n'ai pas de blog et je signe habituellement "Tatami"
Cfr commentaire précédent.
Merci Tatami. C'est vrai que ce n'est pas hyper pratique pour commenter.
Moi pour ce genre de cas j'ai créé une open ID
Pour info, je te mets un lien :
OpenID
Anne, je me suis enregistrée sur l'OpenID,et j'ai eu confirmation, mais je ne peux m'en servir ici...comme je suis assez cruche en informatique, j'ai attendu que mon fils vérifie si j'avais fait ou non une manip hasardeuse, mais non, alors ch'sais pas !
Le commentaire me demande mon URL! mince, j'ai pas de blog, moi.
De toute façon, demain, je teste la recette. Merci et bonsoir.
Tatami
Argh, désolée Tatami, encore un mystère de l'informatique ;) Bonne soirée
ça fait plusieurs fois que je fais ce moelleux au citron, il est très bon, mais j'ai un petit soucis, il ne monte pas, et pourtant je met tous les ingrédients prévus, je me demande si il ne faudrait pas doubler la quantité de farine. autrement il est excellent même raplapla
@ Christine : Je pense que tu utilises un plat trop grand parce que le même genre de choses m'est déjà arrivé (enfin je ne suis pas sûre mais je pense à cette piste), parce que le gâteau, il a été fait plein de fois et il est vraiment très bon. Je le dis d'autant plus facilement que la recette n'est pas de moi ;)
j'ai testé ta recette aujourd'hui, en mettant 2 citrons car nous sommes fans aussi. j'ai été interrompue pendant la recette et j'ai oublié de mettre le beurre!!! et bien le gateau est délicieux et très aéré même sans le beurre, c'est un pur régal sans matière grasse!!! merci pour ta recette que je referai souvent et sans beurre du coup. mag
Merci MAg ! c comme la tarte Tatin, un heureux hasard :)
Ce moelleux n'a pas que l'air délicieux !!! Il est divin ! Merci papilles et pupilles !!! Il est dans mes favoris !
Je me suis permise de le faire savoir à mes "copines" du forum Chef Simon, j'espère que tu ne m'en voudras pas !!! TROP TROP BON !
Pénélope
Ne t'inquiète pas !! J'ai, bien sûr mis la source !! Encore Merci !
Tu as bien fait Pénélope :) Je suis ravie que le gâteau t'ait plu.
Salut, moi, je crois que je vias mettre du citron vert et un peu de rhum pour parfumer. Vous en pensez quoi?
Je pense que c'est une bonne idée :)
bon soir, il a l'air bon ton moelleux je ss fan de citron j vai l'éssayé demain merci pr la recette je vs tiendrez au courant
Testé cet am, il est super ce moelleux !
Je me suis permise de le citer sur mon blog !
à bientôt
Merci :)
Bonjour j'ai les fait ce week-end il était éxelent merci bcp pour la recette .
j ne ss pas anonyme mai j'arive pas a mettre le nom mai c fati57 merci bcp
Merci Fati, je suis ravie qu'il t'ait plu :)
Super recette! vraiment :) moi qui ne suis pas un as de la cuisine et qui rate tjs les gateaux, là pour moi, ça a été une surprise lorsque je l'ai gouté :) franchement merci beaucoup!
de rien :) Je suis ravie que le gâteau vous ait plu :)
bonsoir,
Est-il possible d ele faire la veille pour le lendemain sans qu'il perde de son panache ? OU conseillerais-tu de le congeler ? J'ai anniversaire dimanche de plusieurs personnes et je multiplie d'autant les gateaux… Merci pour ta réponse,
Corinne.
La veille, enveloppé dans du papier alu, ce devrait être ok :)
très bon, je viens de le tester, mais à la sortie du four, il a dégonflé, pourquoi??
@ Meriem : Cela ne m'est jamais arrivé, désolée, je ne sais pas du tout pourquoi.
J'ai fait ce gateau moelleux au citron, il est très bon, mais mon moule était trop large et donc le gateau était plat...mais très bon.
Argh,il faudra peut être doubler les proportions la prochaine fois alors. Bon dimanche
Je suis très très très tentée par ce gâteau !! Il a l'air... Miam !! Je voudrais le faire dans des petits moules à cake (je suis très gâteaux individuels en ce moment !). Tu crois que ça va le faire ? Le fait de cuire dans de petits moules ne va pas changer la texture de la pâte ? La rendre compacte ?
Ca m'est arrivée une fois de changer de moule : j'ai pris un moule à cake au lieu d'un moule rond et la poubelle s'est régalée.
Merci pour ta réponse et ton partage.
Bonjour
Je ne suis pas sûre car pas essayé mais à mon avis c'est bon. Par contre il faut que tu réduises sacrément le temps de cuisson parce que sinon le gâteau va être hyper cuit et va perdre son moelleux.
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