Boeuf au saté – Asie

Boeuf au saté
C’est très bon. Prendre une viande la plus maigre possible car le saté est quand même gras (présence d’arachide).
Il vous faut pour 4 personnes :
- 500g de boeuf coupé en cubes
- 3 gros oignons
- 3 tomates fraîches pelées de préférence
- 5 cuillers à soupe de saté(*)
- 3 cuillers à soupe de Nuoc Man
- une pincée de glutamate (facultatif)
- poivre
Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajouter la viande coupée en petits morceaux et la faire saisir. Ajouter le Nuoc Man, du poivre, une pincée de glutamate (facultatif), et le saté. (ne pas saler à cause du Nuoc Man)
Bien mélanger.
Baisser le feu. Couper les tomates en quartiers et les ajouter. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
En milieu de cuisson, goûter et ajouter si nécessaire un peu de Nuoc Man.
Servir avec un riz blanc parfumé.

Boeuf au saté
(*) Saté : Le saté est un mélange d’épices que l’on vend en poudre pour relever les sauces. Il comprend généralement du piment, de l’ail, des crevettes séchées, des cacahuètes, du sésame, du 5 épices et quelques autres de moindre importance. On l’utilise dans la cuisine asiatique, Chine, Vietnam, Indonésie …

Une recette de Catherine




Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Pingback: Index des Recettes – Cuisine d’ailleurs | Papilles et Pupilles
Pingback: Index – Recettes de plats complets | Papilles et Pupilles