Muffins au miel, à la vanille et au jus d’orange

Muffins au miel et à l’orange ©Minerva Studio

Ces muffins au miel et au jus d’orange sont délicieux. Ils sont parfumés, légers, moelleux et savoureux. D’ailleurs, il n’y en a plus !

Voici la recette :

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour environ 12 muffins :

• 220 g de farine
• 55 g de sucre roux
• 2 cuillers à café de levure chimique
• 1 cuiller à café de bicarbonate alimentaire
• ½ cuiller à café de sel
• 2 œufs battus
• 125 ml de miel liquide
• 125 ml de jus d’orange
• 75 g de beurre ramolli
• 1 cuiller à café d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 190° et beurrez les moules à muffins. Vous pouvez également utiliser des caissettes à muffins.

Mélangez bien les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :

• Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate
• Mélange 2 : œufs, miel, jus d’orange, beurre et vanille

Faites un puits dans le mélange 1 et introduisez-y le mélange 2.

Homogénéisez légèrement et rapidement, mais surtout ne battez pas trop la pâte, elle soit avoir un aspect grumeleux.

A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez les moules de pâte au 2/3 et faites cuire 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.

Bon appétit 

Source : Céline