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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Publié dans Chocolat, Desserts de fête par Anne le 3 février 2010

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez des pistaches, des noix de Pécan voire des noix de...

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

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Cuillère à risotto

Publié dans Matériel de cuisine par le 9 janvier 2006
Cuillère à risotto

Pendant les fêtes j’avais regardé sur LCI une émission consacrée à la cuisine où était invitée Alba Pezone. La connaissez-vous ? Elle donne des cours de cuisine italienne à Paris dans une école, Parole in Cucina et est aussi l’auteur d’un très joli livre, Pasta Secca.

Lors de cette émission, elle avait donné plusieurs recettes de fête et notamment celle d’un risotto, et avait montré à l’antenne cette fameuse cuillère trouée. Pourquoi un trou ? Pour éviter que le riz ne colle au fond de la cuiller ! Astucieux non ? Il me la fallait !! Alors tel un chien de chasse à l’affût je reniflais dans les rayons des grandes surfaces et des magasins spécialisés mais je revenais bredouille. J’ai donc finalement écrit à Alba Pezone, et miracle elle m’a répondu et m’a indiqué une piste : Monoprix ! Et effectivement j’ai trouvé. Je suis enchantée !

Alba Pezone, Parole in Cucina
14, bd Ornano – 75018 Paris
tél. 00 33 (0)1 55 79 19 13

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    Je déconseille fortement ce cours de cuisine italienne.
    J'ai participé au cours d'Alba Pezone la semaine dernière avec 7 autres amis. La description des cours sur son site est parfaitement mensongère. A ma grande déception, seulement 2 personnes ont mis la main à la pâte, les 6 autres dont moi n'avons fait que regarder. La raison qu’Alba nous a donné est que la cuisine est une discipline particulière, que ces plats ne peuvent pas être préparé à plusieurs, et qu’elle n’a pas assez de postes. Cela me semblait pourtant évident : lorsque je prends un cours de danse, je danse, un cours de conduite, je conduis. J’avais déjà pris 2 fois des cours de cuisine et j’ai toujours cuisiné !
    Ce fut une expérience très ennuyeuse et vraiment exaspérante étant donné le prix qu'on a payé! Débourser aussi cher pour regarder les autres faire, je recommande fortement youtube ou la chaine cuisineTV, vous apprendrez autant et c'est gratuit!

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