Boudin aux pommes
Boudin aux pommes
J’ai cru que je n’allais pas réussir à vous mettre cette recette pourtant délicieuse pour cause de non photogénie du boudin. Je vous passe les détails mais ce n’était pas gagné d’avance.
Il faut bien avouer que c’est la qualité du boudin qui fait une grande partie de l’intérêt de la recette. J’achète le mien à mon marché de quartier chez un maître es boudins, primé à différents concours.
Pour 2 personnes :
- 1 morceau de boudin chacun
- 4 pommes Granny
- 1/2 oignon
- beurre
Pelez les pommes et coupez les en dés grossiers. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre salé et 3 cuillers à soupe d’eau.
Epluchez l’oignon, coupez le en petits morceaux ; Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer vos oignons ; Quand ils sont cuits enlevez les et faites saisir votre boudin dans la même poêle. Quand il est saisi, le faire chauffer à feu assez doux pendant une dizaine de minutes, le temps que l’intérieur du boudin soit chaud. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les oignons et servir avec les pommes.
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Cette année pour la 1ère fois depuis 20 ans j’ai mangé du boudin blancaux pommes……UN DELICE….
J’adore le boudin et je confirme que la qualité du boudin est primordiale
J’adooooooooooore! Au Portugal, nous avons aussi des boudins super et très diversifiés en fonction des régions. Mon préféré est au riz, au clou de girofle et au cumin!
Le tien, je crois que je n’en ferais qu’une bouchée, si je l’avais devant moi!
Je te souhaite une merveilleuse nouvelle année! Continue de nous régaler…
alors là, j’adoooooooooore!!
et ta photo est ++++
Très bonne année à toi, Anne.
Humm, chez moi aussi tout le monde adore.
J’adore ce plat mais pour trouver du boudin blanc de Liège Au Portugal (le seul que j’aime!)faudra que je me lève tôt pour aller le chercher en Belgique!
Une belle recette pour commencer l’année ! Merci Anne
J’aime tellement. Çà fait si longtemps que je n’ai pas cuisiné…
Tarzile
Non, rien, j’allais écrire une connerie…
Pas facile cette recette.
Pour les conneries, j’ai pensé à beaucoup de choses …
ça aussi j’adoooooooore!!! Moi qui voulait manger que des pêtes à l’eau pour le restant du moi afin de prévenir mes maux d’estomac, tu me tente trop!!!!!!!!! Allez hop, j’vais acheter du boudin
!
Moi, je vais surtout te piquer l’adresse pour trouver du bon boudin ce n’est pas facile :en espérant qu’il sera sans morceaux. D’habitude j’en ramène de ma région d’origine, mais là pour manque de place dans la voiture à cause du Père Noël, je n’ai raméné aucune spécialité culinaire (sauf le champagne bien sûre
Bonne et heureuse année pleine de ‘bon’ goût
uhmmm c’est bon!
Je ne peux pas ne pas laisser de commentaire pour un boudin noir… Hanlala les boudins noirs mais quelle merveille que cette chose affreuse (quand on y réfléchit) ! C’est tellement bon (j’les aime bien noirs, bien grillés, et éclatés ! MMmmmh, rien que d’y penser !)
Cette photo est très alléchante !
Merci Mary ! Et pourtant je me souviens de la galère à photographier l’ensemble
Perso je fais réduire du vinaigre balsmaique avec du scure jusqu’à obtenir un sirop. Lorsque je sers, je mets ce sirop sur les pommes. C’est archi bon
Hummm je retiens l’idée de la réduction de balsamique ! très tentant !
Très bon le boudin aux pommes, j'en ai acheté au marché dimanche et je sens que je vais tenter ce soir un mille feuilles pommes boudin sur les bases de ta recette (je crains le pire sur la présentation mais je vais tenter)
Oui pas facile la présentation
mais c'est délicieux !