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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Un livre de cuisine vietnamienne ?

Paysage Asiatique

Je viens vous demander des conseils. Ma cousine m’a demandé de lui offrir pour Noël un livre de cuisine vietnamienne. J’ai il y a quelques mois acheté ce livre de cuisine que m’avait recommandé Mercotte :

Livre de cuisine Vietnamienne

Il est très très bien mais pour elle qui est jeune et plutôt débutante j’aurais préféré quelque chose avec des illustrations, plus ludique. Auriez-vous quelques titres à me conseiller sur cette cuisine Vietnamienne, pas asiatique ni chinoise. Et je vous vois venir, je ne suis pas une cousine indigne vu qu’elle est en vacances à l’étranger et que j’ai jusqu’à son retour dans une dizaine de jours pour lui envoyer ;) .

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  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    je reconnais que celui que nous avons est très bien mais sans photo donc un peu austère pour une débutante , mais je n’en connais pas d’autre ! m’enfin Anne, avec ton forum , t’as personne qui t’a conseillé ? en fait il faudrait demander à des vietnamiens, pas de resto viet à Bordeaux?

  • Fabienne

    Désolée je n’en connais pas … Mais j’ai noté que j’avais encore quelques jours pour faire mes suggestions…. Excellentes fêtes de fin d’année.

  • Patrick Chazallet

    J’en ai un très bien. Exemples de recettes :
    Napoléon sur les remparts de Saïgon,
    La brouette d’Haiphong,
    Hô Chi Minh et le tourniquet de cochinchine,
    La sucette de Hanoï.
    C’est très illustré, mais à y regarder de plus près, je ne suis pas sûr que ce soit la cuisine que cherche ta cousine ;-) )

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    hihihi, elle n’a pas précisé ;)

  • http://agapes.canalblog.com débo

    Je peux te conseiller le livre de cuisine Cambodgienne (bon je sais c’est pas pareil) dont j’avais parlé dans ce message
    http://agapes.canalblog.com/archives/2005/12/13/1104543.html

    Les recettes sont simples et les photos très belles et appétissantes (par contre, les photos ne sont pas étape par étape).

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je l’ai vu Débo j’ai même le bon de commande rempli à envoyer ;=) mais comme elle m a demandé vietnamien je préfère rester dans la consigne ;)

  • Gracianne

    J’ai demandé à une collègue Vietnamienne, qui m’a répondu qu’elle n’avait pas besoin de livre pour faire la cuisine…dont acte.
    Sinon, pour ceux qui s’intéressent à la cuisine Vietnamienne, connais tu Noodlepie, un blog extra qui propose des ballades a travers les restaurants de rue de Saigon. Il est anglais, marié à une française je crois, il saurait surement te conseiller quelques références. En plus il a l’air très sympa.
    http://noodlepie.typepad.com/blog/
    Allez voir les archives, il prend d’excellentes photos.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup Gracianne, je ne connaissais pas ce blog. C’est vrai qu’ il est super. Je vais leur demander conseil.

    Bisous

  • http://www.voyage-au-vietnam.fr/ Sybille

    Moi je préfere le livre de Minh Kim (200 recettes de cuisine vietnamienne), mais je crois qu’il est épuisé. Mais c’est le meilleur à mon avis !