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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

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Un livre de cuisine vietnamienne ?

Publié dans Livres par le 29 décembre 2005

Paysage Asiatique

Je viens vous demander des conseils. Ma cousine m’a demandé de lui offrir pour Noël un livre de cuisine vietnamienne. J’ai il y a quelques mois acheté ce livre de cuisine que m’avait recommandé Mercotte :

Livre de cuisine Vietnamienne

Il est très très bien mais pour elle qui est jeune et plutôt débutante j’aurais préféré quelque chose avec des illustrations, plus ludique. Auriez-vous quelques titres à me conseiller sur cette cuisine Vietnamienne, pas asiatique ni chinoise. Et je vous vois venir, je ne suis pas une cousine indigne vu qu’elle est en vacances à l’étranger et que j’ai jusqu’à son retour dans une dizaine de jours pour lui envoyer ;) .

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  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    je reconnais que celui que nous avons est très bien mais sans photo donc un peu austère pour une débutante , mais je n’en connais pas d’autre ! m’enfin Anne, avec ton forum , t’as personne qui t’a conseillé ? en fait il faudrait demander à des vietnamiens, pas de resto viet à Bordeaux?

  • Fabienne

    Désolée je n’en connais pas … Mais j’ai noté que j’avais encore quelques jours pour faire mes suggestions…. Excellentes fêtes de fin d’année.

  • Patrick Chazallet

    J’en ai un très bien. Exemples de recettes :
    Napoléon sur les remparts de Saïgon,
    La brouette d’Haiphong,
    Hô Chi Minh et le tourniquet de cochinchine,
    La sucette de Hanoï.
    C’est très illustré, mais à y regarder de plus près, je ne suis pas sûr que ce soit la cuisine que cherche ta cousine ;-) )

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    hihihi, elle n’a pas précisé ;)

  • http://agapes.canalblog.com débo

    Je peux te conseiller le livre de cuisine Cambodgienne (bon je sais c’est pas pareil) dont j’avais parlé dans ce message
    http://agapes.canalblog.com/archives/2005/12/13/1104543.html

    Les recettes sont simples et les photos très belles et appétissantes (par contre, les photos ne sont pas étape par étape).

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je l’ai vu Débo j’ai même le bon de commande rempli à envoyer ;=) mais comme elle m a demandé vietnamien je préfère rester dans la consigne ;)

  • Gracianne

    J’ai demandé à une collègue Vietnamienne, qui m’a répondu qu’elle n’avait pas besoin de livre pour faire la cuisine…dont acte.
    Sinon, pour ceux qui s’intéressent à la cuisine Vietnamienne, connais tu Noodlepie, un blog extra qui propose des ballades a travers les restaurants de rue de Saigon. Il est anglais, marié à une française je crois, il saurait surement te conseiller quelques références. En plus il a l’air très sympa.
    http://noodlepie.typepad.com/blog/
    Allez voir les archives, il prend d’excellentes photos.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup Gracianne, je ne connaissais pas ce blog. C’est vrai qu’ il est super. Je vais leur demander conseil.

    Bisous

  • http://www.voyage-au-vietnam.fr/ Sybille

    Moi je préfere le livre de Minh Kim (200 recettes de cuisine vietnamienne), mais je crois qu’il est épuisé. Mais c’est le meilleur à mon avis !