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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Pain aux épices et à l’écorce d’orange confite

Publié dans Pains d'épices par Anne le 6 décembre 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 22
Pain aux épices et à l
Pain aux épices et à l’écorce d’orange confite


Un délice à grignoter pour le goûter par exemple !


Ingrédients :

  • 150 ml de lait tiède
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 25 g de beurre
  • 280g de farine (+/- 30g)
  • 25 g de cassonade
  • 1 cuiller à café d’arôme d’oranges
  • 50 g d’écorces d’oranges confites
  • 1/2 cuiller à café de cannelle
  • 1/2 cuiller à café d’anis
  • 1/2 cuiller à café de cardamome
  • 1 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1/4 de cuiller à café de sel

Bien mélanger tous les ingrédients. Laisser lever une bonne heure et enfourner thermostat 6 (180°C) pour environ 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

On peut si on le souhaite rajouter un glaçage (sucre glace + beurre + 10/20 gr d’écorces d’oranges confites).


D’après une recette de Ptite Lili

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  • http://coco28.canalblog.com coco28

    Snif je ne vois pas la photo mais la recette me plait bien

  • http://www.blogger.com/profile/03146901362229266882 Casseroles2Nawal

    Snif je vois la photo ;-)

  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    mais t’es carrément intarissable dis donc

    hihi moi je la vois la photo !

  • avital

    Comme quoi, je suis vraiment conditionnée: en lisant ‘pain aux épices’ sur blog actu, je m’attendais à quelque chose de marron, pain d’épices quoi!! Quelle agréable surprise, ça m’a l’air bien sympathique et parfumé!!

  • http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

    Moi aussi je suis conditionnée car comme Avital je m’attendais à un pain marron.

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Il a l’air bien moelleux, en plus!

  • http://omelette.canalblog.com omelette

    tiens couleur originale! il a lair maxi fondants! oh que ca doit etre bon avec un chocolat chaud! faut que jarrete de regarder!

  • http://latambouilledezitounette.over-blog.com Imen

    Original avec le gout de l’orange, ça m’a l’air bien bon

  • Colette

    Une tranche et je craque…..

  • http://www.wmaker.net/editoweb/ editoweb

    je l’ai ratée la recette.
    vous vous regaler tant mieux
    henri

  • Gigi

    Je viens de découvrir ton blog et ça fait 1 h que je navigue dessus. Super bien. Je viens de relever 2 recettes que je vais faire rapidement. Et d’autres bien sûr ! Et zou, dans Favoris.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Henri, vous voulez dire que vous n’avez pas réussi à faire la recette ou que vous ne l’aviez pas vue ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Gigi, merci :)

  • pocah

    miam mille fois!!! je pique et je teste! merci :o )

    ps: un petit expo-vaisselle te tenterait-il? ref: mon blog

    merci, à bientôt!

  • http://cafecreole.canlblog.com brigitte

    je suis au petit déj et je trouve ma tartine bien fade tout d’un coup!
    mais ta recette semble facile et je vais tenter l’expérience!
    je vois la photo moi :-)

  • Gracianne

    Celui la il a l’air fameux, une version epicee du panettone! La Cardamone, tu l’utilises entiere?

  • jacketpascale

    Cela a l’ air vraiment délicieux et en plus la couleur de ce pain aux épices est différente des autres !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Gracianne, ici je l’ai utilisé en poudre. Mais c’est moins bien qu’en gousses (de la cardamome verte)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Pocah, je vais aller voir l’expo vaisselle ;)

  • http://www.blogger.com/profile/11733067488566013213 Marcela

    Que a l’air bon cette recette!

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    En ce moment, je suis fan du pain d’épices maison (nouvelle recette demain), je vais tester ta recette dimanche! Miam que ça à l’air bon!

  • http://chroniquesdunecingle.blogspot.com/ Marie

    Miam ! Une recette bien tentante ! Surtout que j’adore ce goût incomparable de l’écorce d’orange dans les pains et gâteaux. Personnellement, j’en mets dans mon pain à la citrouille et aux dattes. Je passe carrément l’orange complète dans le robot culinaire ! Divin ;-)

    Bonne journée et merci de nous faire saliver !

    Marie