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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

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Velouté aux herbes

Publié dans Entrées par Anne le 27 novembre 2005
Popularité : 3.7 - Commentaires : 15

Velouté aux herbes

Velouté aux herbes


Un de mes soupes préférées grâce à sa texture et à son goût.
 
Pour 2/3 personnes :

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 gros poireau
  • 1 cuiller à café d’estragon (frais ou séché)
  • 1 botte de persil
  • 1 cuiller à café de romarin
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 70 cl de lait
  • crème fraîche
  • sel et poivre
Nettoyez votre poireau, coupez le en rondelles et faites le suer avec un peu de beurre dans votre cocotte. Au bout de 5 minutes, rajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en rondelles assez épaisses, le persil (réserver quelques tiges pour la décoration), le romarin et l’estragon .

Mouillez à hauteur avec le lait (environ 70 cl).

Faites cuire à petits bouillons une vingtaine de minutes. Mixez. Poivrez. Il n’est en général pas nécessaire de saler car les cubes de bouillon sont toujours salés.

Servir bien chaud avec une cuiller à soupe de crème fraîche épaisse et décorer d’une pluche de persil.

Une autre recette de velouté si vous aimez : Le velouté de laitue.

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  • http://www.blogger.com/profile/03146901362229266882 Casseroles2Nawal

    Ca a l’air onctueux à souhait !

  • http://www.blogger.com/profile/07469571326622289367 Mona

    i just found your site. hopefully you can understand english. or else i can essuyer d’ecrire en francais. very fun site and great pix! looks like someone else enjoys the holidays as much as i do!

  • Colette

    BON BON ;ce potage est un régal ….

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Thks for your comment Mona. My english is not too bad. ;) )

  • http://blissinthekitchen.typepad.com/blissinthekitchen/ flo

    ça a l’air dzlicieux!

  • http://cafecreole.canalblog.com brigitte

    Café créole : a voté !!
    je voterai aussi dans ma cuisine quand il fera plus frais :-) )

  • http://mercotte.canalblog.com mercotte

    Quelle belle présentation pour une soupe de saison ! avec le froid ambiant , c’est parfait, merci Anne !

  • penglobe

    jolie presentation!

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Je vais voter, car ça a l’air drôlement bon!

  • http://stationgourmande.canalblog.com AnneE

    c’est fait j’ai voté
    trop trop bien

  • http://www.flickr.com/photos/zaurore/ zaurore

    bravO c’est miamlicieux!
    Durant la soirée : aurore = reine du velouté..!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Chic alors :)

  • Pingback: Abc … des ingrédients : de D à K | Papilles et Pupilles

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