Cookies aux noix de macadamia façon Anne Wilson
Cookies aux noix de macadamia façon Anne WilsonDe délicieux petits biscuits !
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes par fournée
Pour environ 25 biscuits
- 100 g de noix de macadamia (j’ai mis des concassées)
- 60 g d’amandes mondées (j’ai mis en lamelles)
- 1 œuf
- 140 g de sucre roux
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cuiller à café d’essence de vanille
- 150 g de beurre fondu
- 180 g de farine avec levure incorporée
- 40 g de Maïzena
- 110 g de chocolat blanc en morceaux
- 30 g de noix de coco fraîche râpée (j’ai mis de la noix de coco en poudre)
1 – Préchauffer le four à 180°C. Faites griller les amandes et les noix de macadamia 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir puis hacher grossièrement et réserver.Graisser 2 plaques de cuisson.
2 – travailler l’œuf et les 2 sucres pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le beurre, la farine tamisée, la Maïzena, le chocolat, la noix de coco, les noix et amandes, puis mélanger le tout.
3 – Déposer sur les plaques des cuillers à soupe pleines de préparation en les espaçant. (J’ai mis 9 par plaques). Enfourner 12 à 15 minutes (j’ai mis 12 minutes à thermostat 5/6), jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser tiédir 3 minutes avant de poser sur une grille à pâtisserie.
Source : Anne Wilson – Irrésistibles biscuits
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