17
Coleslaw

Publié dans Entrées par Anne le 1 novembre 2005
Popularité : 4.2 - Commentaires : 17

Coleslaw © Barbro Bergfeldt

Aux Etats-Unis on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées. C’est délicieux à cause de l’alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Je pense qu’il existe de nombreuses variantes.

Ingrédients : (pour un grand saladier)

½ chou blanc
5 carottes
2 poignées de raisins secs
une branche de céleri (facultatif)

Râper les carottes et le chou (pour le chou se servir du trancheur plutôt que de la râpe sinon cela fait des morceaux trop petits). Ajouter si on aime une branche de céleri émincée et coupée en petits dés et les raisins secs.

Sauce : mélanger 1 cuiller à soupe de vinaigre blanc, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, 4 cuillers à soupe de mayonnaise, poivre, sel, 1 bonne pincée d’ail en poudre.

Bien mélanger le tout avec chou et carottes, remuer longuement, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire (en remettant + de mayonnaise ou crème), couvrir d’un film plastique et laisser au frigo reposer pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Tags :

carottes, choux, cuisine americaine, raisins secs, salade composee, sucre sale

Partager:

			Pin It

Outils :

Articles relatifs

« Moules marinières

Gâteau aux carottes, raisins et noisettes »

http://tuyaudepoele.canalblog.com Scherneel

J’adore!
Merci pour la recette, la photo est sacrément appétissante!
http://mercotte.canalblog.com mercotte

je n’ai jamais goûté, mais l’idée est sympa, le croquant ! c’est comme quand on mange des salades de mangues vertes avec les curry c’est le même principe !
Choupette

Je n’ai jamais goûté moi non plus mais j’ai bien envie d’essayer !
http://culinaryxp.blogspot.com/ pocah

j’adore le coleslaw! j’en mange au moins 1-2 fois par semaine, c’est si sain et délicieux! eh oui, chez nous comme tu dis, ‘on la sert presque systématiquement’ en toutes variantes! merci P&P, tu me donnes envie d’en remanger aujourd’hui!
http://anaikcuisine.canalblog.com/ Le confit c'est pas gras !

J’adore cette salade. J’en prépare quand nous faisons des hamburgers maison !
saveurs sucrees salees

j’en fais régulièrement…tout le monde adore à la maison !
http://recettes.viabloga.com/ André

Cela doit être bon, et peut-être un peu nourrissant avec le mélange crème-mayonnaise
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je mets de la crème liquide allégée )
brigitte

j’adore avec des BBQ ribs , hein! pocah ??
ça me remémore mes années passées à DC, waouh!
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

ce que je préfère dedans c’est la sauce…chuut!
Gracianne

C’est delicieux, et ca fait manger des legumes aux enfants. J’utilise du yaourt a la place de la creme fraiche. J’ai essaye les deux et toute la famille a prefere la version yaourt.
http://www.blogger.com/profile/05583627853877069294 Cindy

En Angleterre aussi on en mange à toutes les sauces, mais sans les raisins par contre. C’est sympa comme ‘salade’.
Anonyme

vous pouvez y mettre 4 cuil à café de sucre c’est excellent !!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci !
Anonyme

tres bonne recette facile. une chose, est-ce uun style ou un oubli? vos cuillères manquent singulièrement de ‘E’..!
bravo pour vos photos.
atXona
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ atXona : Merci
Pour cuiller, ca s’écrit aussi sans e.

http://orthonet.sdv.fr/php/rech_mot.php?mot=CUILLER&x=0&y=0
Pingback: Coleslaw « Cuisiner et Papoter chez Loulou