Archives pour novembre 2005
Orangettes
Orangettes
Piadina italienne
Piadina Italienne Encore une très belle recette du livre d’Eric Kayser 100% pain. Pour 9 piadinas : 500g de farine de tradition (j’utilise de la T65) 50g de levain liquide 3g de levure fraîche du boulanger 3 cuillers à...
Epaule d’agneau au four
C’est simple et bon. Les petits oignons grelots caramélisés c’est même …. hummm … un p’tit délice. pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau non désossée 20 petits oignons 1 branche de romarin 6 cuillers à soupe d’huile d’olive...
Rémoulade de céleri aux poires
Ce n’est pas très photogénique mais c’est vraiment délicieux. Ingrédients : 1/2 boule de céleri rave 1 poire 1 poignée de noix, noisettes ou noix de macadamia 3/4 cuillers à soupe de mayonnaise le jus d’1/2 citron 2 cuillers...
Velouté aux herbes
Un de mes soupes préférées grâce à sa texture et à son goût. Pour 2/3 personnes : 6 pommes de terre moyennes 1 gros poireau 1 cuiller à café d’estragon (frais ou séché) 1 botte de persil 1...
Flan pâtissier ou Tarte au flan
Flan pâtissier – Tarte au flan Un dessert comme celui que vous pouvez trouver chez votre boulanger ou pâtissier. On peut si on aime y rajouter des pruneaux. C’est une recette de ma copine Malou. Elle est inratable !...
Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande
Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande Commençons par le commencement, à savoir, qui est Bleck le Rock : Nous nous sommes connus me rappelle-t-il en 79 au cours d’un stage Macramé/Poterie en Ardéche, mais...
Lebküchen
Après les Leckerlis de Bâle, voici les lebküchen. Difficile d’établir une préférence , je vous laisse juges. Il vous faut : 250ml de miel 150g de sucre roux 1 oeuf légèrement battu 1 cuiller à soupe de jus de...
Pain perdu de votre enfance
Pain perdu de votre enfance Croquez dans la tartine, fermez les yeux : Vous avez 8 ou 10 ans, c’est mercredi après midi, l’heure du goûter et vous êtes avec vos meilleures copains/copines. Le pain perdu est dans l’assiette...
Leckerlis de Bâle ou Basler Leckerli
Leckerlis de Bâle ou Basler Leckerli Biscuit traditionnel bâlois, le Leckerli ou Läckerli est une petite gourmandise composée de farine, de miel, d’amande, de noix, d’orange, de citron, d’épices et d’eau de vie. C’est délicieux ! Il vous faut :...
Courge spaghetti en sauce tomate
Un légume que l’on retrouve sur les étals à l’arrivée de l’automne. Cette courge ovale et jaune, d’assez petite taille possède une chair qui cuite, se transforme en longs spaghettis végétaux (il faut gratter tout simplement à l’aide d’une...
Régime : Wok d’ananas sucré salé pour Colette
Wok de porc à l’ananas et aux crevettes Il y a quelques jours Colette (une copine de la blogosphère) racontait qu’elle avait pris quelques kilos lors de son séjour en métropole. Elle nous a mis à contribution afin de...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
