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Tomates aux oeufs

Publié dans Oeufs, Plats complets par Anne le 13 octobre 2005
Popularité : 3.7 - Commentaires : 15

Tomates aux oeufs

Pour les soirs de ‘flemmingite aigüe’, comme moi hier soir.

Prendre quelques tomates, les couper en quartiers et les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer. Laisser mijoter. Quand les tomates sont cuites, casser quelques oeufs (j’en prends 2 par personne) et laisser 4/5 minutes (jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit => le jaune doit être liquide). Simple et bon.

Si on a quand même un peu de courage, on pourra rajouter des oignons, des poivrons, du chorizo, des herbes de Provence,… Les variantes sont multiples.

On peut aussi réaliser cette recette dans des petits ramequins individuels.

Tags :

oeufs, plats complets, tomates

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portugal et ses douceurs

je connais bien!mamère en fait souvent, c’est d’origine portugaise???car j’en ai bien l’impression…

moi a part je fais cuire des pommes de terres à l’eau…avec les tomates et les oignons, et une pointe d’ail c’est divin
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je ne sais pas du tout si c’est d origine portugaise ? Avec des pommes de terre, tu as raison c’est délicieux. J’ai une copine qui sert de la semoule avec. C’est pas mal non plus.
Dorian

Chez nous ce sont les ratatouilles (des ratatouilles sans aubergines, elles me font trop peur ces grosses bêtes noires avec leurs yeux qui brillent dans la nuit du frigo… ça va mieux moi!) qui finissent souvent comme ça…quand la fénéantisation nous frappe.
http://www.blogger.com/profile/05583627853877069294 Cindy

Simple et délicieux !
Marie, Paris

C’est simple et rapide, fallait y penser. Je retiens pour un soir de flemme. Merci!
http://alexamanu.canalblog.com/ alexandra

C’est ma recette de ‘soir de semaine – grosse flemme’ préférée ! Ma maman m’en faisait quand j’étais petite et je continue aujourd’hui ! C’est, en plus, très diététique !!
C’est simple mais vraiment un de mes plats préférés. C’est également très bon avec un peu de semoule en accompagnement ou de boulghour !
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Je fais souvent ce genre de petits plats. C’est rapide et bon, en plus!
http://www.coupdebaguette.canalblog.com/ Fee Douce

Merci! Cette petite recette etait au menu ce soir et on s’est regale en toute simplicite!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir Fee douce
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

si simple et si bon!
Pingback: Index – Recettes de légumes et accompagnements | Papilles et Pupilles
Vaness

Avec du poivron, des tomates, et de la semoule en accompagnement, je confirme: on s’est régalé! un repas du soir qui a satisfait ma p’tite famille ^_^!
Vaness

Avec du poivron, des tomates, et de la semoule en accompagnement, je confirme: on s’est régalé! un repas du soir qui a satisfait ma p’tite famille ^_^!
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci vaness
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci vaness