10

Pain au maïs et graines de cumin

Pain au maïs et aux graines de cumin

Un pain d’inspiration tex-mex tout à fait délicieux !


Pour un pain :

• 230 ml d’eau
• 1 cuiller à café de sel
• 2 cuillers à café de sucre
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillers à café de lait en poudre
• 300 g de farine T55
• 100 g de farine de maïs
• 1/2 cuiller à café de gluten
• 1 cuiller à café de levure déshydratée
• 2 cuillers à soupe de graines de cumin

Pétrissez à la main ou placez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l’ordre préconisé par le constructeur. Au bip rajouter les graines de cumin.

Si comme moi vous préférez cuire au four, compter environ 30 minutes, thermostat 7 avec embuage. Embuage = mettre un bol d’eau dans le four pour faire de la vapeur d’eau. Vous pouvez aussi si vous voulez mettre l’eau dans la lèche-frite.

Délicieux en accompagnement d’un chili con carne ou du chili Cincinnati.