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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Gambas au pastis

Publié dans Entrées, Poissons par le 11 octobre 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 43
Gambas au pastis
Gambas au pastis

 
Une recette que nous aimons beaucoup et que je sers ou en entrée ou en plat (tout dépend des quantités). Il m’arrive souvent d’utiliser des grosses crevettes surgelées de chez Picard
 
Pour 2 ou 4 personnes (suivant les appétits) :

  • 24 belles gambas fraîches, coupées en deux dans la longueur en laissant la carapace ou alors des gambas décortiquées en laissant juste le petit bout de la queue
  • huile d’olive
  • pastis (2 à 4 cuillers à soupe suivant les goûts)
  • thym
  • 6 gousses d’ail
  • tranches de citron

Versez un peu de pastis sur chaque face coupée des gambas, salez et poivrez.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile avec des brindilles de thym . Faites sauter les gambas avec les gousses d’ail hachées.

Déglacer avec une grosse cuillère à soupe de pastis. Servez quand elles sont bien dorées avec les tranches de citron.
 

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  • http://menuspropos.canalblog.com menus propos

    Huuuuummmm! Je l’ai imprimée, c’est fait. Je sens que Mr Picard va avoir ma visite très bientôt.

  • http://omelette.canalblog.com omelette

    génial! je trouve que le pastis dans les recettes c’est fou!!! et pourtant je n’aime pas du tout en boire!!

  • saveurs sucrees salees

    ca sent les vacances et l’apéritif sur la terrasse…

  • Laurange

    Miam ! Je pars en quête de l’anisette…

  • http://www.blogger.com/profile/05583627853877069294 Cindy

    Très sympa ! J’aime beaucoup l’anis, pas le pastis, pas d’alcool pour moi :)

  • Patrick Chazallet

    As tu essayé de la faire la veille et de la manger froide, cette recette. Si la réponse est non, tente une fois et tiens moi au courant.
    pour Picard, puis-je vous (vous incluant Menu Propos entre autres) préciser que les crevettes ne sont pas un produit de saison et qu’on en trouve de belles fraîches toute l’année ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Non je n’ai pas essayé Patrick. Je tente la prochaine fois. (enfin j’en fait plus quoi :) )) qu il en reste pour le lendemain)

  • http://gracianne@gmail.com Gracianne

    Excellente idee. Le pastis c’est delicieux aussi avec les coquilles St Jacques. Et pourtant moi non plus je n’aime pas en boire.

  • Anonyme

    je viens justement de manger des gambas au pstis dans le p’tit resto près de chez moi. C’est vraiment bon et le pastis ne gache pas du tout le goût des crustacés

  • http://www.blogger.com/profile/02529371464723646786 celine

    je viens justement de manger des gambas au pstis dans le p’tit resto près de chez moi. C’est vraiment bon et le pastis ne gache pas du tout le goût des crustacés

  • gégé

    si on prends des crevettes a la place des gambas est ce qu’il faut que je laisse la carapace de la crevette ou il faut que je la retire.
    une petite reponse serait la bien venue

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Gégé : Moi je pense que tu peux tout décortiquer. Après c une question de goûtset de practicité pour les manger ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui cela fonctionne très bien :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

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  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

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  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :)
     

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  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

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  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Arf. Dans ce cas là, tu les flambes, il n y a aura plus d’alcool

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

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    Il n y a plus qu’à ;)
     

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    Oh que oui :)
     

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     Oui tout pareil

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  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    lol :)

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  • http://www.mes-courses.fr/ Philippe

    Il y a la variante citron vert et rhum qui doit être bonne également. Merci

  • Félix44

    Excellente recette. Je découvre avec plaisir votre site et j’ai décidé de commencer par cette recette très simple à réaliser et très goûteuse. Même mon homme qui ne court pas vraiment après les gambas a aimé ! Lundi, je pense que j’essaierai les saints jacques poireaux sauce orange, elle m’a l’air excellente aussi !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Bonsoir @flix44:disqus Je suis ravie que la recette t’ait plu :) Celle des St Jacques est super aussi ;) A bientôt