Tarte aux raisins
On pense rarement aux raisins quand on prépare une tarte. Et pourtant… quelle bonne idée ! Le fruit se transforme en petites billes juteuses, sucrées, qui éclatent en bouche sous la pâte croustillante. C’est rapide, c’est facile et c’est délicieux. Que demander de plus ?
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 1 tarte :
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de Floraline
- 800 g de raisin noir
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C (chaleur traditionnelle).
Foncez le moule avec la pâte brisée. Saupoudrez de Floraline : elle absorbera le jus des raisins à la cuisson, évitant la pâte détrempée.
Lavez, équeutez et séchez les raisins. Disposez-les joliment sur la pâte. Sucrez légèrement la surface.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les raisins légèrement confits.
Servez tiède ou à température ambiante. C’est le dessert d’automne par excellence : simple, fruité et convivial.
C’est super vite fait. Chez nous on aime beaucoup.
Tarte aux raisins
A déguster avec un Maury (j’adore celui du Mas Amiel ) ou un Banyuls pour un accord mets vins qui me plait beaucoup. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Des idées pour égayer la tarte
- Variez les plaisirs avec un mélange de raisins noirs et blancs.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille dans le sucre pour une tarte encore plus parfumée.
- Pour une version plus gourmande : parsemez d’amandes effilées avant cuisson.
Questions fréquemment posées :
Peut-on préparer la tarte aux raisins à l’avance ? Oui, vous pouvez la cuire le matin pour le soir. Elle se conserve 48 h à température ambiante.
Puis-je remplacer la Floraline ? Bien sûr ! Des flocons d’avoine ou un peu de semoule fine feront aussi l’affaire pour absorber le jus des raisins.
Quels raisins choisir ? Des raisins noirs type muscat apportent beaucoup de goût. Ce sont ceux que je préfère.
Bon appétit !
j’ai fait cette recette pour la première fois aujourd’hui avec du raisin de cépage « oberlin » qui est un peu hard à manger en grappes.A la cuisson,j’avais mis un peu de sucre cristallisé.Après avoir retiré la tarte du four,j’ai saupoudré de sucre glace quand la tarte a été refroidie.Les invités ont apprécié sauf qu’il y avait plus de pépins car ce sont de petits grains donc besoin de plus!
Attention aux taches!La prochaine fois,j’essayerai avec du raisin blanc!
J’avais pris de la pâte sablée.
MErci de ton retour 🙂
J’ai été élevée à la Floraline! J’adorais ça, avec une noisette de beurre salé ou/et une noisette de ketchup :-))) Miam je m’en faisais aussi souvent quand j’étais étudiante 😉 Oh, faut que j’en rachète!!!!