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Tartare de thon rouge

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Tartare de thon rouge
Tartare de thon rouge

Je n’ai pas osé vous présenter cette recette dans mes nouvelles verrines car j’ai eu peur des commentaires :o), mais c’est certainement une bonne façon de les servir, de même qu’en les moulant avec des cercles sur des assiettes.

pour 2/3 personnes :

  • 1 belle tranche de thon rouge extra frais
  • 1/2 carotte
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 15 câpres
  • 1 tronçon de 1 cm de gingembre
  • 1 pointe de couteau de sambal oelek
  • 10 ml de sauce soja
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron
  • poivre
  • 3 ou 4 brins de ciboulette

Couper le thon en morceaux d’environ 2 cm de côté. Emincer carotte, concombre et échalote. Mettre le tout dans un saladier. Rajouter les câpres, le gingembre coupé en petits morceaux, le sambla oelek. Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le 1/2 citron. Verser sur le thon. Poivrer, saler si besoin (je trouve que la sauce soja suffit) et parsemer de ciboulette ciselée.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • mercotte a écrit le 6 septembre 2005

    hihi Anne pas vraiment en d’autres lieux ! tu la trouves icihttp://mercotte.canalblog.com/archives/2005/05/22/518178.htmlaussi !bizzz

  • Anne a écrit le 6 septembre 2005

    Désolée Mercotte. J’avais pourtant cherché sur ton blog. De toute façon, certains jours, je ne trouverais pas mon nez au milieu de ma figure !Bonne soirée

  • Elvira a écrit le 6 septembre 2005

    Ça dépote, dans ta cuisine!

  • COLETTE a écrit le 7 septembre 2005

    Pas mal cette recette……..

  • Abc ... des ingrédients : S et T | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Tartare de thon rouge […]

  • recette de Thon rouge mariné grillé a écrit le 13 août 2011

    […] Tartare de thon rouge […]

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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