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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Tartare de thon rouge

Tartare de thon rouge
Tartare de thon rouge

Je n’ai pas osé vous présenter cette recette dans mes nouvelles verrines car j’ai eu peur des commentaires :o ), mais c’est certainement une bonne façon de les servir, de même qu’en les moulant avec des cercles sur des assiettes.

pour 2/3 personnes :

  • 1 belle tranche de thon rouge extra frais
  • 1/2 carotte
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 15 câpres
  • 1 tronçon de 1 cm de gingembre
  • 1 pointe de couteau de sambal oelek
  • 10 ml de sauce soja
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron
  • poivre
  • 3 ou 4 brins de ciboulette

Couper le thon en morceaux d’environ 2 cm de côté. Emincer carotte, concombre et échalote. Mettre le tout dans un saladier. Rajouter les câpres, le gingembre coupé en petits morceaux, le sambla oelek. Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le 1/2 citron. Verser sur le thon. Poivrer, saler si besoin (je trouve que la sauce soja suffit) et parsemer de ciboulette ciselée.

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