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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Gratin de pommes de terre aux champignons

Publié dans Féculents, Légumes par Anne le 1 septembre 2005
Popularité : 3.7 - Commentaires : 15

Gratin de pommes de terre aux champignons - © Mariakomar | Dreamstime.com

Gratin de pommes de terre aux champignons - © Mariakomar


Un délicieux gratin.


Pour 3/4 personnes :

  • 450g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 200g de champignons variés (j’ai mis des champignons de Paris)
  • 20g de beurre
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • sel, poivre
  • 25cl de crème fraîche
  • 1 cuiller à café de fond de veau (facultatif)

Beurrer un plat à gratin peu profond. Alterner une couche de pommes de terre et une couches de lamelles de champignons.

Mettre un peu d’ail, sel et poivre, un peu de fond de veau de temps en temps. Finir par une couche de pommes de terre.

Verser la crème fraîche. Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Dégustez !

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  • http://emilie25besancon.canalblog.com/ Emilie

    C’est un délice les gratins de pomme de terre les soirs d’hiver. Bonne idée de recette pour les mois à venir.

  • http://sbmarie.over-blog.com Marie, Paris

    Merci pour l’idée, ça me changera des gratins dauphinois.

  • http://Je-mijote.asteur.info Mijo

    Hummm… C’set sur, pour le prochain gratin, je rajoute des champignons.

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Celui-là, je le teste cet hiver.

  • COLETTE

    Je rajoute cette recette pour ma fille ,car facile à faire.Ah oui j’oubliais ,elle va faire ses études à PARIS ,donc cuisine facile.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Cela va faire bien loin de chez toi Colette

  • http://stationgourmande.canalblog.com AnneE

    j’ai très envie de champignons et cela me donne des idées pour le marché demain.

    un accompagnement très appétissant

  • http://cafecreole.canalblog.com brigitte

    pour une fois tu ne me rends pas verte de jalousie… des amis bordelais sont venus s’installer en guyane et dans le container qui vient de sortir du bateau il y a des bocaux de lamproie, des cèpes et des confits !!! samedi soir on attaque.

  • penglobe

    simple et de bon goût!
    je vais peut etre y arriver ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Quelle chance Brigitte ! Ici on commence à voir quelques cèpes.

    Merci à toutes. Penglobe, pfff ;o))

  • http://recettes.viabloga.com/ André

    Toi aussi tu aimes les champignons ;-) )
    C’est très bon avec les pommes de terre !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    oui oui oui :o )

  • Nad

    Bonjour tout le monde, j’ai testé ce gratin hier et c’est un vrai délice, je vous le conseille, très simple à faire et le résultat est un régal.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Nad !

  • Emilie

    Gratin de pommes de terre aux champignons est trés mal heureu